المياه الفوارة أو الغازية ، المعروفة أيضًا باسم المياه الفوارة والكربونية ، هي في الواقع مياه عادية تمت إضافة ثاني أكسيد الكربون إليها. يسمى هذا الإجراء الخاص بإذابة ثاني أكسيد الكربون في الماء العادي بالكربنة. تعتبر المياه الفوارة مكونًا مهمًا يستخدم في المشروبات المختلفة. نظرًا لأن المكون الرئيسي في المياه الفوارة هو ثاني أكسيد الكربون ، فإن هذه المياه متوفرة في شكل زجاجات.
يُنسب الفضل إلى الكيميائي الشهير جوزيف بريستلي في اكتشاف المياه الفوارة. اكتشف الماء الفوار عندما علق وعاءًا من الماء فوق وعاء بيرة في مصنع جعة محلي في ليدز ، إنجلترا. كان مذاق هذا الماء ممتعًا بشكل مدهش وغالبًا ما كان يقدمه للأصدقاء كمشروب منعش. شجع هذا الاكتشاف ، في عام 1772 ، كتب بريستلي ونشر ورقة بعنوان "تشريب الماء بالهواء الثابت". في هذه الورقة ، يصف بريستلي كيف لامست قطرات قليلة من "زيت فيتيرول" (حمض الكبريتيك) الطباشير وأنتجت غاز ثاني أكسيد الكربون الذي تم نقله بعد ذلك إلى وعاء ماء مهتز.
أفضل العلامات التجارية
ليس هناك شك في أنمياه فوارةهي أشهر علامة تجارية للمياه الفوارة في العالم. هذه المياه المعبأة مصنوعة من نبع يقع في Vergeze في مقاطعة Gard بفرنسا. الشركة مملوكة من قبل شركة نستله للأغذية الكبرى.كانت Perrier العلامة التجارية الأولى للمياه الفوارة المستوردة في الولايات المتحدة. المياه المستخدمة في بيرييه مكربنة بشكل طبيعي وهذا يحدث بسبب تأثير الغازات البركانية في الصخور بالقرب من النبع. للحفاظ على هويتها الفريدة ، تجمع الشركة الماء والغاز الكربوني بشكل منفصل. يتم جمع كل من الغاز والماء من نفس المصدر ولكن في عملية التعبئة يضاف ثاني أكسيد الكربون إلى الماء. ومن ثم ، فعند فتح زجاجة بيرييه ، يتطابق مستوى الكربونات في المياه المعبأة مع المياه الطبيعية الموجودة في النبع.
فيما يلي بعض العلامات التجارية الأكثر شهرة للمياه الفوارة.
Voss Water ~ النرويج
Voss Water هي واحدة من أفضل العلامات التجارية للمياه الفوارة في العالم. يقول النقاد إن المياه المتوفرة في الزجاجة هي الأفضل ، لكن معظم الناس يختارون الزجاجة البلاستيكية لأنها رخيصة. يأتي Voss Water في نسختين - المياه المعدنية الفوارة والعادية. صنفت العديد من مواقع الويب Voss Water كواحدة من أفضل العلامات التجارية للمياه الفوارة اللطيفة والأنقى في العالم.
سان بيليجرينو ~ إيطاليا
تحظى San Pellegrino بشعبية كبيرة ليس فقط في إيطاليا ولكن في جميع أنحاء أوروبا. تعتبر من أفضل العلامات التجارية بسبب مذاقها وكربوناتها العالية. تعد San Pellegrino أيضًا واحدة من أكثر المياه الفوارة مبيعًا في أوروبا. إنه شائع جدًا بحيث يمكن شراؤه أيضًا من متجر الأدوية. لأفضل مذاق ، قم بشرائه في زجاجة - وليس من البلاستيك.
Gerolsteiner ~ ألمانيا
لطالما آمن الألمان بعمل شيء مختلف ، وجيرولشتاينر خير مثال على ذلك. مياه جيرولشتاينر الفوارة مكربنة بشكل طبيعي وتعتبر منشطًا صحيًا متوازنًا مليئًا بالمعادن والأملاح الأساسية.
النقود ~ نيوزيلندا
تم تكريمه لجودة مذاقه وعرضه الرائع. لطالما كانت Antipodes شركة محلية ، ولكن في السنوات الأخيرة لاقت نجاحًا وشعبية في جميع أنحاء العالم.الناس الذين يشربونه يتعطلون منه ، بسبب مذاقه اللذيذ ، فقد أصبح عنصر تصدير رئيسي لحكومة نيوزيلندا.
ماركات المياه الفوارة المنكهة
- مياه هيبال المتلألئة للطاقة
- Izze المشروبات Esque المتلألئة
- Izee Beverage Sparkling Black
- Izee المشروبات المعبأة في زجاجات فوارة
- Lorina Sparkling Orangeade
- R.W. Knudsen Family Black
- بوضوح بلاك بيري الكندي
- بوضوح الكرز الكندي
- بوضوح الخوخ الكندي
- كريم التوت الكندي الواضح
- بوضوح الفراولة الكندية البطيخ
- Cheerful Cherry Seltzer
- مياه فوارة رأس السهم
- مياه كاليستوجا الفوارة
- مياه نبع الجليد المتلألئة
- مياه فوارة وادي الجبل
- مياه دوبرا فودا المتلألئة
- بولندا ربيع المياه المتلألئة
- الغطاء 10 مياه فوارة
- Wattwiller مياه فوارة
فيما يتعلق بالبحوث الطبية ، لا تسبب المياه الفوارة أي آثار صحية. نظرًا لأن كمية ثاني أكسيد الكربون منخفضة جدًا ، فإن الماء الفوار لا يشجع على تآكل الأسنان. يحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. لا تحتوي المياه الفوارة على محليات صناعية ومواد كيميائية ضارة مقارنة بالمشروبات الغازية الأخرى. تظهر المشكلة عند شرب الماء الفوار على نطاق واسع - تزعم الدراسات الطبية أنه قد يسبب مشاكل في الأسنان بسبب الكميات الكبيرة من ثاني أكسيد الكربون الموجودة فيه. لذلك يقترح الخبراء أنه يجب استهلاكه باعتدال للاستمتاع به تمامًا.