حلوى Horehound هي علاج منزلي شهير للأمراض الصحية البسيطة مثل البرد والسعال واضطراب المعدة. يعد تحضير حلوى حشيشة الكلب في المنزل أمرًا سهلاً للغاية. تابع القراءة لتجد بعض الوصفات التي ستساعدك على البدء…
حلوى Horehound هي حلوى قديمة الطراز مشهورة جدًا في البلدان الأوروبية. يتم تحضير هذه الحلوى من خلاصة أوراق وأزهار وسيقان نبات حشيشة الكلب.نبات حشيشة الكلب ، Marrubium vulgare ، هو نبات مزهر موطنه أوروبا وإفريقيا وآسيا وينتمي إلى عائلة النعناع.
لقد أعجب الرومان والمصريون بهذا النبات لخصائصه الطبية المفيدة. حتى المعالج الإنجليزي ، جون جيرارد ، اعتبر هذا النبات علاجًا للبرد والسعال. طعم حلوى حشيشة الكلب حلو ومر ومفيد في تلطيف حكة الحلق. كريم التارتار والسكر وخلاصة حشيشة الكلب هي بعض المكونات الرئيسية لهذه الحلوى.
كيفية صنع حلوى Horehound
الوصفة رقم 1: استخدام المكونات التقليدية
مكونات
- أوراق وأزهار وسيقان حشيشة الكلب المجففة - Вј كوب
- ماء - 3 ليترات
- سكر بني - 3 أكواب
- كريم التارتار - ملعقة صغيرة
- عصير ليمون - ملعقة صغيرة
- زبدة - ملعقة صغيرة
- رقيق السكر
الإجراء خذ إناء ، صب الماء فيه واتركه ليغلي. بعد ذلك ، ارفع القدر عن النار وأضف إليه أوراق حشيشة الكلب والزهور والسيقان. اتركه ينقع في هذا الماء الساخن لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، قم بتصفية الأوراق والزهور والسيقان واترك السائل حتى يستقر.
لتحضير الدفعة الأولى من حلوى حشيشة الكلب ، خذ 2 ونصف كوب من السائل وصبه في قدر. ثم نضيف إليها كريمة التارتار والسكر البني وعصير الليمون ونغلي السائل. استخدم مقياس حرارة للطهي لمراقبة درجة الحرارة. عندما تصل درجة حرارة السائل إلى 240 درجة فهرنهايت ، أضف الزبدة واستمر في غليان السائل حتى تصل درجة الحرارة إلى 312 درجة فهرنهايت. لا تقلب السائل عندما يغلي. الآن ، صب السائل في مقلاة ضحلة بالزبدة واتركه. شكلي المزيج على شكل حلوى صغيرة ولفي هذه الحلوى إلى سكر ناعم.ثم ، بمساعدة ورق الشمع ، قم بتخزين هذه الحلوى.
الوصفة رقم 2: استخدام مكونات بسيطة
مكونات
- شاي Horehound (معبأ بشكل فضفاض) - كوب واحد
- سكر - 4 أكواب
- شراب الذرة الداكن - 2 كوب
الإجراء تحضير شاي حشيشة الكلب بغلي أوراق الشاي في الماء. صفي الأوراق وجمع كوبًا من السائل. بعد ذلك ، نأخذ قدرًا ونمزج السكر وشراب الذرة وكوبًا من شاي حشيشة الكلب. اغلي السائل حتى يبدأ بالكراميل. الآن ، أطفئ النار واسكب السائل المتكرمل على صفيحة كوكيز مدهونة بالزبدة لتشكيل طبقة رقيقة. عندما يبدأ السائل في التصلب على حوافه ، قم بتقطيع الحلوى باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط.
الوصفة رقم 3: استخدام المكونات العضوية
مكونات
- أوراق وسيقان حشيشة الكلب - 1Вѕ مكاييل
- ماء - 1 باينت
- سكر عضوي - 3 أكواب
- زبدة عضوية - ВЅ كوب
الإجراء أولاً ، قم بإعداد مشروب قوي عن طريق غلي سيقان وأوراق حشيشة الكلب في الماء لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم صفي الشاي وأضيفي السكر إلى الخلاصة. اغلي السائل وأضيفي إليه الزبدة. دع السائل يغلي حتى يتكرمل. بعد ذلك ، اسكبه في قصدير ضحل مدهون بالزيوت واقطعه إلى مربعات عندما يتجمد.
كانت هذه بعض الوصفات سهلة لصنع حلوى حشيشة الكلب. لذا ، اصنع هذه الحلوى في المنزل وخزنها في برطمانات ضيقة. طبخ سعيد!
