طعم البطاطا المخبوزة الهشة الإضافية التي تقدم مع القشدة الحامضة شيء لا يضاهى في الأطباق الأخرى. ومع ذلك ، فإن إعداد هذا الطبق اللذيذ يتطلب حبات وفرن بحجم مثالي. بدلاً من ذلك ، يجب أن يكون لديك فكرة واضحة عن أفضل درجة حرارة واتجاهات للخبز. هذا لأنه ، في هذه العملية ، يلعب مصدر الحرارة المستخدم في هذه العملية دورًا مهمًا في الحصول على نتائج مثالية.
فرن ذو إعدادات درجة حرارة منخفضة للغاية يعطي البطاطس غير المطبوخة أو غير المطبوخة بشكل متساوٍ ، في حين أن الإعداد المرتفع للغاية سينتج عن البطاطس المطبوخة أكثر من اللازم. لذلك ، لتجنب مثل هذه المواقف المحبطة ، تعرف على درجة حرارة الفرن الصحيحة للبطاطس المخبوزة. والباقي هو اتباع خطوات الخبز الأساسية ، مثل دس البطاطس بالشوكة من جميع الجوانب ووضعها في الرف الأوسط.
درجة حرارة خبز البطاطس في الفرن
من الأفضل خبز البطاطس في حرارة معتدلة. لا تفكر في خبزها بسرعة ، على درجة حرارة عالية جدًا ، وإلا ستحصل على لحم بطاطس غير مطبوخ في المنتصف وجلد خارجي محترق. تتراوح درجة حرارة الفرن المثالية للبطاطس المخبوزة بين 400 - 425 درجة فهرنهايت أو 200 - 220 درجة مئوية للبطاطس متوسطة الحجم.إذا كنت تستخدم فرنًا غازيًا ، ففكر في ضبط درجة الحرارة على 6 أو 7. إذا كان فرنك من النوع الحراري ، فإن درجة الحرارة المثالية هي 375 درجة فهرنهايت.
وحدات درجة حرارة التحويل
قد تختلف اتجاهات التحكم في الفرن حسب الطراز. لقد صادفنا وصفات تذكر درجة حرارة الطهي بالدرجات فهرنهايت. ومع ذلك ، ماذا لو تم إعطاؤه على مقياس سيليزيوس؟ القراءة أكثر إرباكًا ، إذا كنت تطبخ في فرن غاز. بعبارات بسيطة ، يشبه فهرنهايت ضعف القراءة بالدرجة المئوية. على سبيل المثال ، الإعداد المنخفض 225 درجة فهرنهايت يساوي 110 درجة مئوية. نفس الشيء يمثله Вј في فرن الغاز. إعداد ساخن جدًا عند 475 درجة فهرنهايت مشابه لـ 240 درجة مئوية و 9 في فرن غاز على التوالي.
عملية الخبز
خبز البطاطس في الفرن بسيط جدا. الشاغل الوحيد هو أنه يتطلب حوالي ساعة واحدة ، بما في ذلك وقت التحضير.تتمثل الخطوة الأولى في اختيار البطاطس متوسطة الحجم (ويفضل أن تكون من النوع الخمري) وتنظيفها بفرشاة خشنة. تأكد من عدم جلدهم. قم بوخزهم من جميع الجوانب باستخدام شوكة ، وإدخالها على عمق بوصة تقريبًا.
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت حسب اختيارك ، يمكنك خبز البطاطس المطبوخة مباشرة أو تتبيلها بالزيت والملح قبل الخبز. للحالة الأخيرة ، افركي الجلد الخارجي بزيت الطهي ثم رش الملح. ضع البطاطس المحضرة في الرف الأوسط للفرن. اخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا وتحقق مما إذا كانت جاهزة عن طريق ثقبها بشوكة أو قياس درجة الحرارة الداخلية. إذا لزم الأمر ، اخبزها لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يمكن هرسها بسهولة.
في حالة البطاطس الصغيرة ، يعد الإعداد 350 درجة فهرنهايت والخبز لمدة 40 دقيقة مثاليًا. لنكون أكثر دقة ، يرتبط إعداد درجة حرارة الفرن بحجم البطاطس ومدة الخبز.
