قد لا تكون شرائح اللحم مع الحليب المزيج المفضل لدى الجميع ، لكنها بالتأكيد لذيذة المذاق عند تقديمها مع مرق الحليب الكثيف والفطر. ألقِ نظرة على المقالة التالية إذا كنت تريد معرفة المزيد من هذه الأطباق اللذيذة.
شريحة لحم الحليب نشأت في الثقافة الأمريكية واكتسبت شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم ، بسبب مذاقها الفريد. لأولئك منكم الذين يتساءلون عن هذا ، فإن مرق الحليب المتبل هو الذي تمتصه شريحة اللحم المطبوخة فيه.هذا يعطي مزيجًا فريدًا من طعمين متعارضين ، وهو عطري للغاية ولذيذ. إنه طبق عرضي جدًا ولا يتم صنعه في المنازل كثيرًا. ولكن عند الطهي ، فإن رائحة مرق الحليب وشرائح اللحم المحمصة لا تطاق. على الرغم من أن اللحم قد يستغرق بعض الوقت للطهي في المرق ، ولكن بمجرد أن يتم طهيه ، لن ترغب في الانتظار حتى يتم تقديمه. فيما يلي بعض الوصفات الشهية.
وصفات لذيذة للاختيار من بينها
هناك العديد من الطرق لصنع هذا الطبق ويمكن أن يختلف من منطقة إلى أخرى. قد تحتوي بعض الوصفات على شريحة لحم مسلوقة في مرق الحليب أو قد يُسكب المرق فوقها في البعض الآخر. يمكنك أيضًا عمل مزيج من المكونات مثل الخضروات والتوابل على الطبق المقدم ، فقط للحصول على نكهة مختلفة تمامًا. ابحث عن بعض الوصفات الشيقة المذكورة أدناه وجرب أي واحدة تحبها.
أساسي
مكونات
- ستيك ، 4 مكعبات
- حليب ، كوب واحد
- طحين لجميع الأغراض ، كوب واحد
- بيض ، (مضروب طفيفًا) 2
- Lard، Вј كوب
- فلفل أسود مطحون ، 1Вѕ ملعقة صغيرة.
- ملح ، ВЅ ملعقة صغيرة.
الاتجاهاتمع قليل من الملح والفلفل الأسود ، قم بتتبيل اللحم وضعه جانباً لمدة نصف ساعة. ثم نأخذ صحنًا ونخلط الدقيق والفلفل ، ونغلف قطع اللحم بالدقيق واحدة تلو الأخرى. اغمسها في وعاء من البيض المخفوق ثم غطها بالدقيق مرة أخرى. في مقلاة كبيرة ثقيلة ، سخني الشحم على نار متوسطة واقلي شرائح اللحم لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قم بإزالتها واحتفظ بها جانبًا. في نفس المقلاة ، نأخذ الزيت ونرش 2 ملعقة كبيرة. من الدقيق فيه. دع الدقيق يتحول إلى اللون البني قليلاً ثم اكشطه وأضفه إلى وعاء الحليب.يقلب هذا الخليط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي الحليب تدريجيًا واطهيه لمدة 3 إلى 4 دقائق ، حتى يتكاثف. اضف الملح والفلفل. يجب أن يكون المرق عطريًا جدًا. ثم يمكنك إما إضافة شرائح اللحم في المرق أو صب مرق الحليب عليها.
مع الفطر
مكونات
- شريحة لحم بقر بدون عظم ، 1 رطل
- فطر طازج (شرائح) 1 كوب
- حليب منزوع الدسم خالي من الدسم ، Вѕ كوب
- بصل ، (مفرومة ناعماً) Вј كوب
- زيت الزيتون أو زيت الطهي ، 1 ملعقة كبيرة.
- الريحان المجفف ، (المسحوق) Вј ملعقة صغيرة.
- زعتر مجفف ، (مطحون) Вј ملعقة صغيرة.
- جزرة (مقطعة جيدًا) Вј كوب
- نشا الذرة ، 2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل ، в… ›ملعقة شاي
- ملح ، Вј ملعقة صغيرة.
الاتجاهاتضع شرائح اللحم في مقلاة غير مدفأة واشويها على بعد 3 بوصات من الحرارة لمدة 8 دقائق تقريبًا. اقلب جوانب اللحم واطهيه بالتساوي على كلا الجانبين. يجب أن يكون لونه بنيا ذهبيا. في قدر ، قم بطهي الفطر والجزر والبصل في الزيت الساخن ، حتى تنضج جميعها وتنضج. ثم يضاف الملح والزعتر والريحان والفلفل. يقلب جيدا لمزج الأذواق. في وعاء صغير ، أضيفي نشا الذرة والحليب ثم أضيفي هذا المزيج إلى مقلاة الفطر. اطهيه حتى يصبح المرق سميكًا. قدّميها على قطع الستيك في طبق التقديم مع الفطر على الجانب.
يمكن تقديم هذه الوصفات مع الأرز المبخر أو الخبز الإيطالي. يمكن تقديم البطاطس المقلية والخضروات المشوية كمرافقين
