غالبًا ما يتم استخدام العصيدة ودقيق الشوفان بالتبادل ، وإن كان ذلك بشكل خاطئ. سيساعدك فهمك الواضح لماهية العصيدة ودقيق الشوفان على اكتشاف الفرق.
ما الذي يتناوله معظم الأشخاص المهتمين بالصحة في جميع أنحاء العالم لتناول الإفطار؟ ربما يكون "الشوفان" هو ردك بالإجماع. قد يصوت عدد قليل منكم أيضًا لصالح العصيدة ، والتي تصادف أنها عنصر مفضل آخر للإفطار. ومع ذلك ، يعتقد الكثير منا خطأً أن دقيق الشوفان والعصيدة متماثلان ، لكنهم ليسوا كذلك. تحتاج إلى فهم الفرق بينهما قبل تناولهما في إفطارك
عصيدة
تُعرّف العصيدة بأنها أي حبوب أو حبوب أو بقوليات تُغلى في الماء أو الحليب أو كليهما وتُقدم ساخنة. وبالتالي ، يمكن صنع العصيدة من مجموعة متنوعة من الحبوب والحبوب مثل الشوفان والذرة والأرز والقمح والشعير وما إلى ذلك. عندما تصنع العصيدة من الشوفان تسمى دقيق الشوفان. وبالمثل ، فإن العصيدة المصنوعة من الذرة تسمى دقيق الذرة (عصيدة من دقيق الذرة أو فريك). وبالتالي ، يمكننا أن نستنتج بأمان أن دقيق الشوفان هو نوع من العصيدة.
العصيدة هي أيضًا طبق صحي للغاية يستخدم الحبوب والحبوب الأخرى إلى جانب الشوفان. أثناء المرض ، يتم استخدامه لاستعادة صحة الشخص. العصيدة سهلة الهضم وتتكون من العديد من العناصر الغذائية الحيوية. يعود أصل العصيدة إلى شمال أوروبا بينما يعد دقيق الشوفان طبقًا أساسيًا في اسكتلندا. تقليديا ، تُصنع العصيدة من الشعير والحبوب الغذائية الأخرى.
دقيق الشوفان
الشوفان المستخدم في صنع دقيق الشوفان مشتق من حبوب الشوفان المطحونة مع إزالة النخالة. من ناحية أخرى ، فإن العصيدة مصنوعة من الشوفان المتشقق ولكن الكامل.يمكن أيضًا قطع الشوفان المستخدم في العصيدة أو طهيه بالبخار ولفه. يمكن أيضًا استخدام هذه الشوفان نفسها لخبز كعك دقيق الشوفان. في وقت سابق ، لم يكن دقيق الشوفان يعتبر أكثر من علف للحيوانات ، ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، اكتسب فجأة وضعًا كغذاء صحي.
من المعروف أن دقيق الشوفان يخفض ضغط الدم والكوليسترول ويساعد في حركة الأمعاء. وغني عن القول ، أنها تصدرت قائمة أصح عناصر الإفطار. يصبح دقيق الشوفان أكثر استساغة عند تحويله إلى عصيدة. السكر والملح والحليب والقشدة يحولونها إلى مادة غذائية لذيذة.
مستلم العصيدة
مكونات
1 كوب حليب أو ماء كوب شوفان ملفوف أو أي حبوب أو حبوب من اختياركرصة من الملح مكونات إضافية مثل القرفة المطحونة والفواكه
طريقة
خذ قدرًا سميكًا من الأسفل واسكب الحليب فيه. يُضاف الشوفان والملح والمكونات الإضافية إلى هذا الحليب ويُغلى المزيج.اطبخي حتى تحصلي على القوام المطلوب. للحصول على قوام كريمي ، اتركه يطهى لعدة دقائق قبل إزالته من الحرارة. زيني وعاء العصيدة بالفواكه المجففة وقدميه ساخناً.
وصفة الشوفان
مكونات
2 в… ”أكواب ماء 1 в…“ أكواب شوفان عادي
طريقة
امزج الماء مع الشوفان في قدر واتركه ليغلي. يُترك على نار خفيفة دون تغطيته لمدة 15 دقيقة تقريبًا قبل إبعاده عن الحرارة. الغليان مهم للحصول على دقيق الشوفان الكريمي. يمكنك إضافة القليل من العسل أو الفواكه المجففة لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.
هناك المئات من الوصفات لصنع العصيدة ودقيق الشوفان. كانت الوصفات المذكورة أعلاه أساسية ، فقط لتوضيح الفرق بين الوصفات. كما لاحظت أنه لا يوجد فرق كبير بين المكونات وطريقة الطهي في كلتا الوصفات.وبالتالي ، يمكنك استنتاج أن العصيدة المصنوعة من الشوفان هي دقيق الشوفان. يختلف محتوى السعرات الحرارية في كلتا الوصفات حسب المكونات الإضافية المستخدمة. تحصل على حوالي 100 سعرة حرارية عن طريق تناول وعاء من العصيدة أو دقيق الشوفان في وجبة الإفطار
