أولئك الذين يعرفون شيئًا أو شيئين عن الأطعمة اليابانية التي تسمى السوشي ، ربما يعرفون الفرق بين نيجيري والساشيمي. يمكن لبقيةكم الحصول على نظرة ثاقبة من هذه المقالة.
معلومات سريعة
كمبتدئ ، عندما تطلب نيجيري أو ساشيمي ، لا تخلو من النكهات المضافة لتذوق السمك حقًا واكتشف ما تفضله.اكتسب المطبخ الياباني شعبية كبيرة بمرور الوقت ومن المعروف أنه يقدم مجموعة كبيرة ومتنوعة في أطباقه. يشمل الطعام التقليدي لليابان الأرز مع حساء ميسو وأطباق أخرى ، مع أهمية خاصة للمكونات الموسمية ، مصحوبة بالأطباق الجانبية أيضًا. لقد لوحظ أن الأسماك شائعة في مطبخهم التقليدي. عادة ما يتم شواء السمك في معظم أطباقهم. ومع ذلك ، في أطباق مثل السوشي أو الساشيمي ، قد يتم تقديمها نيئة.
يُعتقد أن السوشي هو أهم طبق يمثل المطبخ الياباني.يقال إن هذا الطبق قد اكتسب شعبية كبيرة ، لدرجة أنه معترف به في كل مكان في العالم تقريبًا اليوم. يُعتقد أنه تم تقديمه لأول مرة في الولايات المتحدة في الخمسينيات من القرن الماضي ، وهو متوفر اليوم بسهولة في كل زاوية.
أولئك الذين لا يعرفون السوشي ، غالبًا ما يخطئون في أن هذا الطبق من الأسماك النيئة الطازجة. ومع ذلك، هذا ليس صحيحا. في الواقع ، السوشي عبارة عن أرز مخلل مغطى بمكونات أخرى مثل الخضار أو البيض أو المأكولات البحرية النيئة. عند زيارتك لأحد مطاعم السوشي ، ستصادف عشرات وصفات السوشي ، وكثير منها لا يشمل السمك. ستصادف أيضًا أطباقًا باسم Nigiri و Sashimi
بينما يُعرف نيجيري بأنه نوع من السوشي ، يتكون من شرائح رقيقة من السمك النيء تعلوها كرات صغيرة من الأرز بالخل ، فإن الساشيمي ليس نوعًا من السوشي ويشير إلى شرائح رقيقة من اللحم النيء أو الأسماك من تلقاء نفسها. على الرغم من أن الساشيمي ليس نوعًا من السوشي ، إلا أنه موجود في القائمة في جميع الأماكن التي تحصل فيها على السوشي.عادة ما يكون هذان الطبقان مصحوبين بمخلل الزنجبيل وصلصة الصويا والوسابي. كمبتدئ ، قد لا يكون فهم الفرق بين هذين الطبقين اليابانيين ، أي نيجيري والساشيمي أمرًا سهلاً. ومن ثم ، إليك جدول مقارنة بين الاثنين قد يساعدك على فهم أفضل.
نيجيريا
الساشيمي
ما يجعلها؟
в-ј نيجيري هو طبق به شرائح رقيقة من السمك النيئ فوق أرز بالخل.إنه نوع من السوشي.
в-ј الساشيمي هو طبق من الأسماك النيئة المقطعة إلى شرائح رفيعة (بشكل عام الأسماك مثل السلمون أو التونة أو الماكريل) ويتم تقديمه بدون أرز.- إنه ليس نوعًا من السوشي.
- يمكن أيضًا طلبها كإضافة أو حشو السوشي ، والذي يُقال إنه يحظى بشعبية كبيرة.
هل تم طهيه؟
в-јهو في الغالب خام ، ومع ذلك ، يتوفر نيجيري مع السمك المطبوخ أو المحمر أيضًا. هو دائما الخام.
هل يمكن أن تحتوي على لحم؟
в-ј لا ، لا يمكن أن تحتوي إلا على الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى مثل الجمبري والأخطبوط والحبار. в-ј نعم ، يمكن أن تحتوي على لحم ، أي شرائح رقيقة من اللحم مثل الدجاج أو اللحم البقري أو الحصان أو الضفدع.هل التزيين مستخدم؟
в-ј عادة ، لا يتم تزيينه بأي شيء. ومع ذلك ، في بعض الحالات يمكن تزيينها بالصلصة. в-ј يتم تزيينه عادة بفجل دايكون وأوراق شيزو ونوري محمص (أعشاب بحرية) وفي بعض الأحيان صلصات أخرى.كيف يؤكل؟
يمكن أن تؤكل باليد أو باستخدام عيدان تناول الطعام. يؤكل باستخدام عيدان تناول الطعام.وفقًا لطرق الأكل التقليدية ، يجب غمس جزء السمك فقط في صلصة الصويا العادية عند تناول نيجيري بينما يجب تناول الساشيمي مع الوسابي الممزوج بصلصة الصويا. ومع ذلك ، يُقال إن العديد من الإصدارات الدولية (التي تعكس الخصائص المحلية) من هذه الأطباق قد تطورت وستستمر في القيام بذلك.ضع في اعتبارك نقاط المقارنة المذكورة أعلاه وقم بالاختيار وفقًا لذوقك وتفضيلك.
