كعك السلطعون من أشهر المأكولات البحرية الشهية ، لا سيما في الولايات المتحدة. اطلع على هذه المقالة للحصول على بعض الوصفات البسيطة التي يمكن تجربتها في المنزل.
كما يوحي الاسم بحق ، كعكة السلطعون مصنوعة من لحم السلطعون والعديد من المكونات الأخرى. على الرغم من أنه يمكن استخدام لحم أي نوع من أنواع السلطعون في صنع هذا الطبق ، يُقال إن السرطانات الزرقاء هي الخيار المثالي. خيار شائع آخر هو Dungeness Crab. كعك السلطعون يأتي بأحجام مختلفة. من حجم ملف تعريف الارتباط الصغير ، يمكن أن يكون بحجم الهامبرغر ، وغالبًا ما يتم تقديمه مع الصلصات. يمكن صنع كعك السلطعون بطرق مختلفة مثل الخبز والقلي ، ويستخدم بشكل أساسي كمقبلات.على الرغم من أن هذا الطبق متاح بسهولة في المطاعم ومنافذ الوجبات السريعة ، فقد لا تحصل على هذا الطعم الأصيل. إذا كنت مهتمًا ، فمن الأفضل دائمًا تحضير كعك السلطعون في المنزل.
مقبلات كعكة السلطعون
مكونات
- لحم السلطعون (بدون قذائف) - 1 باوند
- بصل أخضر - 3 (مفروم ناعم)
- Crackers (مطحون) - в… “كوب
- فلفل حلو (مفروم ناعم) - ВЅ كوب
- مايونيز - Вј كوب
- زيت الفول السوداني - ВЅ كوب
- Egg - 1
- صلصة ورشيسترشاير - 1 ملعقة صغيرة.
- خردل جاف - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الثوم - Вј ملعقة صغيرة
- ليمون - نصف (معصور)
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل كايين - رشة واحدة
- دقيق - للغبار
طريقة التحضير اخلط جميع المكونات ما عدا الزيت والدقيق. شكلي الخليط على شكل فطائر. رشهم بالدقيق قبل القلي. خذ مقلاة وقم بتسخين الزيت فيها على نار متوسطة. ضع كعكات السلطعون في المقلاة بحذر واقليها على دفعات. تأكد من قلبها بين الجانبين ، بحيث يتحول لون كلا الجانبين إلى اللون البني بشكل متساوٍ. قد يستغرق الأمر حوالي أربع إلى خمس دقائق ، حتى يتم الانتهاء من جانب واحد. قد يختلف وقت الطهي باختلاف حجمها. يستغرق كعك السلطعون الأكبر وقتًا أطول للقلي. يمكن تقديم هذا الطبق مع أي صلصة من اختيارك. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك تحضير أربع إلى ست حصص من هذا الطبق ، وستستغرق العملية بأكملها حوالي 20 إلى 30 دقيقة.
كعكة السلطعون المخبوزة
مكونات
- لحم السلطعون - 1 باوند
- البيض - 2
- صلصة ورشيسترشاير - 2 ملعقة كبيرة
- مايونيز - Вј كوب
- بصل أخضر مفروم ناعم - 2 ملعقة صغيرة.
- خردل جاف - 1ВЅ ملعقة صغيرة
- توابل الخليج القديم - 1ВЅ ملعقة صغيرة
- فتات الخبز المتبل - ВЅ كوب
- فلفل أسود (مطحون طازجًا) - Вј ملعقة صغيرة.
- ملح للطعم
إجراء التحضير خذ وعاءً كبيرًا واخلط جميع المكونات ، باستثناء لحم السلطعون وفتات الخبز. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أضيفي فتات الخبز وامزجي جيدًا. اخلطي لحم السلطعون وشكل الخليط على شكل فطائر. ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات قبل الخبز. ضعي كعك السلطعون على صينية خبز مرشوش عليها بزيت الزيتون. رش بعض الزيت على كعك السلطعون أيضًا. اخبزيها في الفرن ، الذي يتم تسخينه مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 12 دقيقة. قدميها مع صلصة التارتار أو خردل العسل. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك تحضير حوالي 10 كعكات سرطان البحر متوسطة الحجم.
لذا كل ما عليك فعله هو جمع المكونات المطلوبة مسبقًا. إذا كنت تريد أفضل كعكة السلطعون المقطعة ، فاستخدم لحم السلطعون المقطوع. يمكنك أيضًا تجربة مكونات أخرى ، والتوصل إلى وصفات فريدة وأفضل كعكة السلطعون.
