صلصة كريمة الثوم هي المفضلة مع عدد من الأطباق. نظرًا لسهولة صنعه ، فقد أصبح المفضل لدى الناس في جميع أنحاء العالم.
تُستخدم أنواع مختلفة من الصلصات لأطباق مختلفة. ومع ذلك ، يمكن استخدام صلصة كريمة الثوم مع مجموعة متنوعة من الأطباق مثل السلطات ، واللحوم ، والأسماك ، والقريدس ، والفطر ، ورقائق البطاطس ، إلخ. ويمكن أيضًا استخدامها مع المعكرونة أو الخضار المخبوزة. أنت الآن فضولي لمعرفة كيفية صنع هذه الصلصة متعددة الاستخدامات.
وصفات صلصة كريمة الثوم
وصفة سهلة
وصفات الصلصة تستخدم البقدونس الطازج. ومع ذلك ، إذا لم يتوفر البقدونس الطازج ، يمكنك أيضًا الاستفادة من البقدونس المجفف.
مكونات
- ثوم (مقطع) 2 ملاعق كبيرة
- مسحوق الثوم 1 ملعقة صغيرة
- كريمة ثقيلة 2 كوب
- بقدونس طازج (مقطع) 1 ملعقة كبيرة
- نشا الذرة 2 ملاعق كبيرة
- ماء ВЅ كوب
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة
- اسكب Вј كوب ماء في قدر واترك الماء ليغلي.
- أضف الثوم المفروم ومسحوق الثوم إلى الماء المغلي واستمر في غلي الماء حتى يتبخر الماء تقريبًا.
- الآن أضف الكريمة الثقيلة والبقدونس المفروم والملح والفلفل إلى خليط الثوم.
- في وعاء صغير ، اخلطي نشا الذرة وВј كوب ماء معًا وكل الخليط في القدر.
- استمر في طهي الصلصة حتى تتكاثف الصلصة إلى القوام المطلوب.
… مع الحليب
إذا كنت مهتمًا بالنظام الغذائي ، فلا داعي لاستخدام الكريم. بدلاً من الكريم ، يمكنك أيضًا الاستفادة من الحليب.
مكونات
- حليب 1 كوب
- السمن النباتي (طري) Вј كوب
- الجبن المخفوق Вј كوب
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق طعام من دقيق القمح
- جبن بارميزان 2 ملاعق كبيرة
- مسحوق الثوم 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق
طريقة
- في قدر ، قم بإذابة السمن وأضف إليه زيت الزيتون.
- عندما يتم تسخين زيت الزيتون والسمن النباتي بشكل كافٍ ، أضف زيت الزيتون والحليب إليه.
- عندما يبدأ الحليب في الغليان ، أضف ملعقة صغيرة من دقيق القمح إلى الحليب بمقدار ملعقة صغيرة في المرة وقلّب حتى يتجانس كل دقيق القمح في الحليب.
- ثم أضف الكريمة والجبن المخفوق وجبن البارميزان والملح ومسحوق الثوم إلى الحليب وقلّب جيدًا.
- دع الصلصة تنضج على نار خفيفة.
- عندما تتكاثف الصلصة إلى القوام المطلوب ، أطفئ النار لتصبح الصلصة جاهزة للاستخدام.
… للمعكرونة
هذه وصفة صلصة رائعة ، ليس فقط للمعكرونة ، ولكن يمكن أيضًا دمجها مع المأكولات البحرية.
مكونات
- فص ثوم 1 كبير
- مرق الدجاج 1 كوب
- 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
- زبدة 1 ВЅ عصا
- طحين 1 ملعقة كبيرة
- كريم ВЅ كوب
- خردل جاف ВЅ ملعقة صغيرة
- بقدونس (مقطع) 1 ملعقة كبيرة
طريقة
- في قدر ، تذوب الزبدة وأضف الثوم المسحوق ، بمجرد تسخين الزبدة.
- عندما يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني ، أضيفي الدقيق إلى قدر الصلصة واخلطيهم جيدًا ، حتى يمتزج الطحين والثوم والزبدة معًا جيدًا ويُرفعون عن النار.
- أضف مرقة الدجاج والكريمة والنبيذ تدريجيًا إلى الدقيق واخلطهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- أعد المقلاة للتسخين وقلّب حتى تتكاثف الصلصة إلى القوام المطلوب.
- أخيرًا أضف الخردل والملح إلى الصلصة. يمكنك أيضا إضافة الفلفل إذا أردت
- اغلي الصلصة لتصبح الصلصة جاهزة للاستمتاع بها.
هناك بعض الوصفات التي تجمع بين الفطر والوصفة. في كثير من الأحيان لا يجوز إضافة الحليب أو الكريمة إلى مثل هذه الوصفات. بدلًا من ذلك ، يتم استخدام الماء ، الذي ينضح به الفطر ، عند طهيه ، في صنع صلصة الكريمة. عند استخدام الصلصة ، يوصى باستخدام دقيق القمح بدلاً من الدقيق لجميع الأغراض.
إذا كنت مغرمًا بالطماطم ، يمكن أيضًا إضافتها إلى الصلصة ، لكن لون الصلصة لن يبقى أبيض. في حال لم يكن لديك فصوص ثوم في المنزل ، يمكن أيضًا استخدام مسحوق الثوم لصنع الصلصة.
