من السهل حقًا صنع كعكات إسفنجية ، لكن يجب أن تعرف الطريقة الصحيحة للتوصل إلى طريقة مثالية. تقدم هذه المقالة بعض الوصفات لعمل هذه الكعك في المنزل.
تشتهر الكعكات الإسفنجية بقوامها الناعم والخفيف والرقيق. هذه الكعك مسامية مثل الإسفنج ، ومن هنا جاءت تسميتها ، كعك الإسفنج. في الأساس ، الكعك الإسفنجي مصنوع من البيض والدقيق والسكر. ولكن هناك العديد من الإصدارات التي تتطلب مكونات أخرى أيضًا. يقال أن نسيج الكعكة الشبيه بالإسفنج يرجع إلى استخدام البيض.
وصفة كعكة الإسفنج من الصفر
مكونات
- طحين عادي - 5.2 أونصات
- السكر الناعم - 8 أونصات
- بيض (كبير) - 3
- ماء دافئ - 75 مل
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
الإجراءسخّن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. افصل صفار البيض واضربه بالسكر لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. اجعل المزيج رقيقًا ، بإضافة الماء الدافئ ، واضربه لمدة عشر دقائق أخرى. اتركيها جانباً ، وانخلي الدقيق مع البيكنج بودر مرتين إلى ثلاث مرات. يُمزج المزيج مع الدقيق الذي يجب إضافته على دفعات صغيرة. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا لتعزيز النكهة. اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم متماسكة. يُضاف بياض البيض إلى مزيج الطحين ويُسكب في صينية خبز غير لاصقة. اخبز لمدة 30 دقيقة.
وصفة كعكة إسفنج الليمون
مكونات
- طحين عادي أو طحين كعك - 5.2 أونصات
- السكر الناعم - 7 أونصات
- بيض متوسط الحجم - 3
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- مستخلص الليمون - ВЅ ملعقة صغيرة.
- حليب (دافئ) - 6 ملاعق كبيرة
- ملح - ВЅ ملعقة صغيرة.
الإجراءقم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح. اترك الدقيق المنخل جانباً. خذ وعاءًا واضرب البيض حتى يصبح رقيقًا. يُضاف السكر وعصير الليمون ومستخلص الليمون إلى هذا المزيج ويُمزج جيدًا. يُضاف الدقيق المنخل على دفعات صغيرة ويُمزج المزيج. يضاف الحليب الدافئ تدريجياً ويخلط جيداً. انقلي المزيج إلى قالب كيك. اخبز لمدة 45 إلى 50 دقيقة.قبل إخراج الكيك من الفرن ، تأكد من تحوله إلى اللون البني الذهبي ، ومن ثباته أيضًا. ضعي قالب الكيك في وضع مقلوب حتى يبرد. قم بإزالة الكعكة بمجرد أن تصبح باردة.
هذه الوصفات بسيطة وسهلة التحضير. ما عليك سوى عدد قليل من المكونات لتحضير كعكة إسفنجية. بمجرد أن تتعطل ، يمكنك تجربة وصفات معقدة أيضًا.
