أفضل الطرق لطهي شرائح لحم الخنزير المتبل هي الخبز في الفرن والشوي والطهي البطيء في قدر من الفخار. يمكن صنع التتبيلات في مجموعة متنوعة من التوابل والصلصات والتوابل وما إلى ذلك. هذه المكونات تجعل نكهة الشرائح تنفجر.
شرائح لحم الخنزير هي أجزاء من اللحم ، يتم تحضيرها بقطع عمودي على العمود الفقري.وبالتالي ، تكون النتيجة شرائح لحم تحتوي على جزء من الفقرة والأضلاع المرتبطة بها. إذا تم طهيها بشكل صحيح ، فإن هذه القطع المقطعة تصنع أطباق لذيذة. سوف تجد طرقًا عديدة لطهي هذه التخفيضات. ومع ذلك ، فإن قاعدة الإبهام لتقرير التحضير هي سمك اللحم المقطوع. على سبيل المثال ، من الأفضل طهي القطع السميكة بعد النقع لمدة ساعتين على الأقل ؛ بينما يتم تتبيل الشرائح الرقيقة أولاً لجعل اللحم طريًا ولذيذًا.
إجراء التنويم
تتبّع شرائح لحم الخنزير أمر بسيط للغاية. أثناء تحديد وقت الطهي لوصفات لحم الخنزير ، ضع في اعتبارك سمك اللحم. وبالتالي ، كلما كانت قطع اللحم أكثر سمكًا ، زاد الوقت الذي تستغرقه في الطهي بشكل صحيح والعكس صحيح. نناقش أدناه طرق الطهي الشائعة لشرائح لحم الخنزير المتبل:
طبخ شرائح لحم الخنزير في الفرن
مكونات
- شرائح لحم الخنزير ، 6 (مقطعة إلى قطع سميكة 1 - 1ВЅ بوصة)
- عصير برتقال ، ВЅ كوب
- صلصة الصويا ، Вј كوب
- ماء ، Вј كوب
- عسل ، ملعقتان كبيرتان
- الزنجبيل ، ВЅ ملعقة صغيرة (طازجة ، مطحونة)
اتجاهات التحضير
- في وعاء الخلط ، اخلط مكونات التتبيلة معًا - صلصة الصويا وعصير البرتقال والعسل والزنجبيل المطحون والماء. يُمزج المزيج جيدًا ، ثم يُسكب في كيس بلاستيكي بقفل بسحاب.
- إلى هذه الحقيبة ، أضف شرائح لحم الخنزير النظيف. أغلق السوستة ورجها عدة مرات ، حتى تغلف شرائح اللحم بالتساوي بخليط النكهة.
- قبل الخبز ، انقع اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. إذا سمح الوقت ، نقع في الثلاجة طوال الليل.
- بمجرد الانتهاء من التتبيل ، قم بإزالة اللحم قبل ساعة من الخبز في الفرن.
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
- ضع الشرائح في الفرن واعتمادًا على السماكة ، اخبز لمدة 40-60 دقيقة تقريبًا. تقلب الشرائح بعد 20 دقيقة أو بعد أن تنضج الجوانب جيدًا. اخبزي الجوانب الأخرى في نفس الوقت.
- قدمي شرائح لحم الخنزير المخبوزة بالفرن مع البطاطا المهروسة والمعكرونة والخضروات المقلية.
طبخ شرائح لحم الخنزير في إناء من الفخار
مكونات
- شرائح لحم الخنزير ،6
- قطع الأناناس ، 1 علبة (20 أونصة ، مع عصير)
- سكر بني ، Вј كوب (معبأ)
- صلصة الصويا ، ملعقتان صغيرتان
اتجاهات التحضير
- في وعاء ، اخلطي المكونات جيدًا - قطع الأناناس وصلصة الصويا والسكر البني. ضعي شرائح لحم الخنزير النظيفة في كيس بسحاب. اسكبي خليط النكهة في الكيس.
- إذا كان لديك متسع من الوقت ، اترك اللحم ينقع طوال الليل في الثلاجة لإضفاء المزيد من النكهة. أو يمكنك الطهي مباشرة بعد النقع لمدة 45 دقيقة.
- انقل اللحم والتتبيل في قدر الفخار واطهيه في درجة حرارة منخفضة لمدة 6-8 ساعات.
طبخ شرائح لحم الخنزير على الشواية
مكونات
- شرائح لحم الخنزير ، 4 (سمك 1 بوصة)
- دبس ، ملعقتان صغيرتان
- معجون الثوم ، ملعقتان صغيرتان
- فلفل ، ملعقتان صغيرتان (أرض خشن)
- ملح ، ملعقتان صغيرتان
اتجاهات التحضير
- خذ طبقًا ضحلًا وامزج بين مكونات التتبيلة - دبس السكر ومعجون الثوم والفلفل المطحون والملح.
- افركي شرائح لحم الخنزير بخليط التتبيلة هذا ، مع التأكد من تغطية الجوانب والأعلى والأسفل.
- احتفظ باللحم في طبق ضحل ، وقم بتغطيته بغطاء وتتبيله طوال الليل. إذا أمكن ، اقلب شرائح لحم الخنزير بعد كل ساعتين.
- قبل الشوي ، أخرجها من الثلاجة واتركها تستقر في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.
- ابدأ الشواية ، أغلق الغطاء ، (للفحم والبروبان) واتركه لمدة 30 دقيقة.
- رتبي شرائح لحم الخنزير على سطح الشواية واطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب على درجة حرارة عالية.
- تحقق مما إذا كان اللحم قد نضج أم لا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، خفّض درجة الحرارة وشوي لمدة دقيقتين إضافيتين لكل جانب.
- قم بإزالة الشرائح المشوية واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
- لجعل هذا لذيذًا أكثر ، استخدم الفرشاة مع صلصة التتبيلة أثناء الشوي.
استخدم مهاراتك في الطهي لتحضير أفضل أنواع التتبيلات اللذيذة.يمكنك إضافة الزعتر والريحان والأعشاب القوية الأخرى من اختيارك المفضل في الوصفة. وإلا ، إذا كان لديك وقت أقل ، فاختر الخيار الجاهز. طهي في الوقت المناسب وستتذوق أطباقك اللذيذة.
