هل تتساءل كم من الوقت تشوي صدور الدجاج؟ حسنًا ، يعتمد وقت الطهي على عدة عوامل أخرى ، لذا لمعرفة كل شيء عن الشواء ، تابع القراءة.
يصعب شوي أي جزء من الدجاج ، حيث يحتاج المرء إلى معرفة الوقت والطريقة بالضبط. حتى بضع دقائق من الشوي الإضافي يمكن أن تفسد الوصفة بأكملها. قد يكون شوي الدجاج منزوع الجلد مهمة شاقة ، لأنه عندما لا يكون للدجاج جلد واقٍ ، فإنه يميل إلى الجفاف بسهولة إذا تم طهيه أكثر من اللازم. لا يعتمد وقت الشواء على الدجاج فقط ، بل يعتمد أيضًا على المكونات الأخرى التي نضيفها إليه.بالحديث عن القيمة الغذائية لصدور الدجاج ، فهي غنية بالبروتين وقليلة الدهون. لذلك ، يمكنك الاستمتاع بها دون القلق بشأن السعرات الحرارية! لكن قبل ذلك ، عليك أن تتعرّف على المدة التي تستغرقها في شويها.
كيف تشوي صدر الدجاج؟
أولاً وقبل كل شيء ، اسحق الدجاجة. صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام لها قطعة لحم صغيرة ملتصقة بها ، والتي تميل إلى النضج بسرعة كبيرة ، حتى قبل أن ينضج الجزء المتبقي. لذا ، فمن الأفضل إزالة لحم المتن. أيضا ، دق الدجاج إلى حوالي سمك ، لأنه غير متساوٍ تمامًا. بعد الانتهاء من التقشير ، اشطفه جيدًا ، إلا إذا كنت تنقعه.
قم بتسخين الشواية مسبقًا على درجة حرارة متوسطة إلى عالية وضع الدجاج عليها. من الأشياء البسيطة التي يجب تذكرها أثناء شواء صدور الدجاج أنه أعلى درجة حرارة ، سيكون الدجاج أسرع وعصيرًا. اشوي الدجاج لمدة 4-5 دقائق مع الاحتفاظ بفحص حتى لا يحترق.عندما يظهر على الجانب السفلي من الدجاج علامات تحرق ، اقلبها. اشوي الدجاج مرة أخرى لمدة 4-5 دقائق أخرى ، حتى ينضج تمامًا. للتحقق مما إذا كان قد تم طهيه بشكل صحيح ، المس الجزء الأكثر سمكًا. إذا تم القيام به بشكل مثالي ، فسوف يعود قليلاً. إذا تم التقليل منه ، سيكون إسفنجيًا قليلاً وإذا تم طهيه بشكل مفرط ، سيكون قاسيًا وخشنًا. هناك طريقة أخرى للتحقق من نضج الدجاج. اصنع قطعًا صغيرًا في وسط الدجاج. إذا كانت شفافة ، فهي غير مطبوخة جيدًا. عندما ينضج الدجاج تمامًا ، أخرجه من الشواية فورًا لأنه يميل إلى الاستمرار في الطهي حتى بعد إزالته من الشواية.
كيف تشوي أجنحة الدجاج؟
أولاً ، قم بقطع طرف نهاية الجناح ، الجزء الأول ، ثم قم بقص المفصل التالي وفصل القطعتين. تبليها بالفلفل والملح وضعيها في الثلاجة. ضع شواية البروبان على نار متوسطة. دعها تصبح ساخنة جدا. إذا كنت تستخدم شواية فحم ، قم بتسخين الشواية حتى يتحول الفحم إلى غطاء رمادي من الرماد.نظف شبكة الشواء بمساعدة مكشطة الشواء وامسح بقطعة قماش مبللة بزيت الزيتون. الآن ، أخرج الأجنحة من الثلاجة وضعها على الشواية. اشوي لمدة 7-9 دقائق على كل جانب. كن حذرًا أثناء الاستدارة ، حيث يمكن أن يتمزق الجلد. أخرجه من الشواية واقطع طرف أفخاذ الجناح. إذا كانت العصائر التي نفدت صافية ، فإن الأجنحة مطبوخة جيدًا. إذا كانت العصائر حمراء ، ضع الأجنحة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق تقريبًا. تبّل بالصلصة الحارة وقدّمها.
كيف تشوي أرجل الدجاج؟
عندما تكون شواية الفحم أو الغاز ساخنة جدًا ، ضع أرجل الدجاج في وعاء. قم بتتبيلهم مع 1-2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل. ضعهم على الشواية. اشويها حتى تظهر علامات تحرق واضحة. تأكد من أن الأجنحة مشوية من جميع الجوانب. طهي لمدة 25 دقيقة. أضيفي الصلصة الحارة إذا رغبت في ذلك واطهيه لمدة 25 دقيقة أخرى. تحقق الآن من درجة الحرارة. إذا كانت درجة الحرارة 165 درجة فهرنهايت ، يكون الدجاج قد نضج.إذا كانت درجة الحرارة أقل من 165 درجة فهرنهايت ، اطبخ لبعض الوقت.
الآن بعد أن عرفت المدة التي يجب أن تشوي فيها صدر دجاج ، يمكنك القيام بذلك على أكمل وجه. الدجاج المشوي مطلوب أيضًا في العديد من الوصفات ، وبالتالي يجب أن تعرف كيفية شويها في الفترة الزمنية المناسبة.