تقريبا جميع أنواع الفودكا تحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الفودكا. سواء كان مشروبًا مباشرًا أو كوكتيلًا مختلطًا ، تظل الفودكا واحدة من أكثر المشروبات الروحية شهرة وهيمنة.
كلمةVodkaتجد جذورها في كلمة روسية ، مما يعني"القليل من الماء".
الفودكا هي على الأرجح أسرع أنواع الخمور التي تكتسب شعبية. إنه سائل عديم اللون ، يحتوي بشكل أساسي على الماء والكحول إلى جانب عدد قليل مما يلي - القمح أو البطاطس أو الشعير أو الذرة أو دبس السكر أو البنجر.
الفودكا هي روح متعددة الاستخدامات ويمكن شربها إما بشكل أنيق أو على الصخور أو بشكل أكثر شيوعًا في الكوكتيلات. لكونه أفضل مشروب قابل للخلط ، يمكن استخدام الفودكا كقاعدة للعديد من الكوكتيلات الشعبية ويمتزج جيدًا مع معظم المشروبات الروحية والنكهات الأخرى.
إذا أخذنا في الاعتبار حقيقة أن الفودكا سائل عديم اللون ولا طعم له ، فهذا يعني أنه لا توجد طريقة لتصنيف العلامات التجارية المختلفة للفودكا ، وبالتالي ستكون جميعها متشابهة - بنفس الجودة ، الطعم والنكهة واللون. ومع ذلك، هذا ليس صحيحا. هناك عدة طرق لتقطير الفودكا ، وبالتالي فإن كل علامة تجارية لها هوية مميزة. يتم الحكم على جودة الفودكا من خلال رائحتها ومذاقها والإحساس بالحرقان الذي يصيبك في حلقك بعد تناول مشروبك.
الخيارات المتنوعة
لا يوجد تصنيف معياري مقبول دوليًا للفودكا. ولكن ، هناك بعض الاختلافات المصنفة على نطاق واسع وفقًا لمكان المنشأ أو النكهة أو طريقة التخمير.
الطرف المحايد
الفودكا المحايدة يتم إنتاجها باستخدام الوصفة الروسية أو البولندية التقليدية.
в- † كانت الفودكا ، في البداية ، المشروب المهيمن في أوروبا الشرقية ، ومع ذلك ، انتشرت شعبيتها في معظم أنحاء العالم.كانت أول فودكا روسية ذات روح محايدة ورائحة كحولية قوية. في بولندا ، تم النظر في مدى نقاء الفودكا أثناء تصنيف الخمور ، وفقًا لذلك ، فإن الاختلافات في الفودكا هي: قياسي ، ممتاز وفاخر.
в- † يطبق الروس نظامهم الخاص الذي يتم بموجبه تصنيف الفودكا الروسية على أنها عالية الجودة وجديرة بالتصدير. علاوة على ذلك ، في روسيا ، تحتوي الفودكا المصنفة قوية على أكثر من 55٪ كحول من حيث الحجم.
в- † في الولايات المتحدة ، تُسمى الفودكا المحايدة الكلاسيكية أو العادية. هنا ، يجب أن تكون الفودكا خالية من المذاق أو الرائحة المميزة ، وبالتالي فإن معظم العلامات التجارية في الولايات المتحدة تتذوق أكثر أو أقل. يتم تمييز الفودكا على أساس السعر والاسم التجاري ومحتوى الكحول.
النكهة المطلقة
نكهات مضافة إلى أشكال الفودكا المحايدة بنكهة الفودكا. في الأصل ، تم استخدام الفودكا لربط المشروبات الأخرى بسبب حيادها. يرجع أصل الفودكا المنكهة إلى محاولة إزالة الروائح الكريهة من المذاق الكحولي القوي للفودكا المحايدة السابقة.
مع مرور الوقت ، أصبحت النكهات جوهر تخمير الفودكا وبدأت العلامات التجارية المختلفة في عرض مهاراتها وخبراتها بنكهات مبتكرة.
هناك العديد من أنواع الفودكا الروسية والبولندية ذات النكهات التقليدية -
в- † Kubanskaya Vodka (الليمون والبرتقال)
в- † Pertsovka Vodka (الفلفل والفلفل الحار)
в- † Okhotnichya أو Hunter Vodka (الزنجبيل والقهوة والقرنفل والليمون واليانسون والتوابل الأخرى)
в- † Е »ubrГіwka Vodka (الجاموس / البيسون العشب)
в- † Starka Vodka (قد تحتوي على فواكه مجففة ، وأوراق شجر الفاكهة ، وبراندي ، وميناء ، وما إلى ذلك)
فودكا التوت البريإلى جانب مشروبات الفودكا ذات النكهات التقليدية ، تم مؤخرًا إدخال العديد من النكهات المعاصرة. من بين هذه النكهات الأكثر شعبية عادة ما تشمل نكهات الفاكهة مثل البرتقال والتفاح والتوت.تقوم العديد من البلدان أيضًا بتذوق الفودكا محليًا وفقًا لاختيار الذوق والنكهة. بهذه الطريقة ، هناك المئات من الأصناف ذات النكهات والمستحثات.
اللمسة الإقليمية
كل منطقة تنتج الفودكا لها نوع خاص بها يعكس ثقافة وتراث تلك المنطقة.
в- تُعرف أوروبا الشرقية بأنها مركز الفودكا. هنا ، يفضل الناس المشروبات المباشرة عندما يتعلق الأمر بالفودكا ويتم تناول زاكوسكا أو وجبة خفيفة بعد كل لقطة. كل بلد هنا ينتج الفودكا ولكل منها نكهته وطعمه المميزان. من المعروف أن أقدم روح مقطرة هنا قد تم إجراؤها من ميد. كانت نواتج التقطير المخصصة للأغراض الطبية تُعرف في الأصل باسم الفودكا ، ولم يكن هناك هوية منفصلة لهذه الروح. ومع ذلك ، مع مرور الوقت ، اكتسب الفودكا مكانة الروح.
в- البطاطس والفودكا القائمة على الحبوب هي تخصص البولنديين. يقال أن الفودكا يتم إنتاجها في بولندا منذ القرن الرابع عشر الميلادي.في البداية ، تم استخدام الفودكا أو أوكويتا كغسول لما بعد الحلاقة وكدواء لألم المفاصل. ومع ذلك ، لم يتم إنشاء تقطير الفودكا التجاري قبل القرن الثامن عشر. أصبحت بولندا مُصدِّرة للروح المتدفقة خلال القرن التاسع عشر ، ويبدو أن الآفاق تتحسن فقط.
в- † تستخدم عمالقة الفودكا مثل روسيا وبيلاروسيا وأوكرانيا القمح والجاودار في الغالب. تؤمن روسيا بحقيقة أن الفودكا تم إنتاجها لأول مرة أو بالأحرى صنعها في بلدهم ومع مرور الوقت ، أصبحت الفودكا جزءًا لا يتجزأ من الثقافة الروسية. تم استيراد تقنيات وآلات جديدة من دول أخرى وأصبح إنتاج الفودكا الصناعة الأكثر تقدمًا. حتى الآن ، يعد إنتاج الفودكا عالي الجودة علامة تجارية لروسيا.
в- يُستخدم القمح مع الحبوب الأخرى في إنتاج الفودكا في دول البلطيق في ليتوانيا ولاتفيا وإستونيا. تنتج دول أوروبا الغربية بما في ذلك بريطانيا وهولندا وألمانيا في الغالب الفودكا المصنوعة من الحبوب بينما تستخدم فرنسا وإيطاليا العنب والفاكهة في إنتاج الفودكا.
في أمريكا اليوم ، الفودكا هي الروح البيضاء الأكثر شعبية التي يتم بيعها في السوق ، حيث تستخدم في الغالب لصنع بعض الكوكتيلات واللقطات الأكثر شهرة على مستوى العالم.
в- † تستفيد الولايات المتحدة وكندا من الحبوب والدبس ، وكذلك الحال مع منطقة البحر الكاريبي وأستراليا. اقتصر بيع الفودكا في أمريكا على المشترين الأوروبيين ، ومع ذلك ، مع استيلاء شركة أمريكية على شركة سميرنوف ، قفز بيع الفودكا في الولايات المتحدة.
الأكثر شهرة على الإطلاق
كوكتيل كوزموبوليتانبالنظر إلى حقيقة أن هناك أنواعًا عديدة من ماركات الفودكا في السوق والكثير يدعون أن الفودكا هي الأفضل ، فإن اختيار الفودكا المثالية يمكن أن يكون مهمة صعبة. ومع ذلك ، فإن الاختيار يعتمد كليًا على ذوقك وكيف ترغب في تناوله. للاستخدام في الكوكتيلات ، سيكون Smirnoff أو Absolut خيارًا مثاليًا ، ومع ذلك ، للحصول على لقطة أو مشروب مباشر ، يجب أن تفكر في Gray Goose أو Armadale أو Stoli.
أشهر ماركات الفودكا -
в- † Ketel Oneв- † Gray Gooseв- † Belvedereв- † Armadaleв- † Stolichnayaв- † Chopinв- † Absolutв- † Finlandiaв- † SKYYв- † Van Goghв- † Cirocв- † Smirn Hangar Oneв- † Three Olivesв- † White Diamondв- † Zyr
مارتيني بالزيتونمع التنوع المتزايد والاختيار في الاختيار ، هذا الخمور الصافي موجود لتبقى. تكتسب الفودكا شعبية أسرع من أي مشروب آخر ، وقد انتشرت أجنحتها في آسيا وأفريقيا. السبب الأكبر لشعبيتها هو بلا شك تنوعها حيث تمتزج جيدًا مع معظم المشروبات الروحية والمشروبات الكحولية الأخرى. بعض الكوكتيلات الأكثر شهرة مثل كوزموبوليتان أو لونج آيلاند مثلج تي ، تحتوي على الفودكا كأساس لها ، وبالطبع ، من يستطيع أن ينسى مارتيني "المهتز ، وليس المثير" للسيد بوند؟
