بديل لصلصة الطماطم مفيد في المواقف التي تنفد فيها صلصة الطماطم في مطبخك. لذلك ، في مثل هذه المواقف ، هناك العديد من المكونات البسيطة التي يمكن أن توفر الوقت الفعلي لاحتياجات اللحظة الأخيرة.
صلصة الطماطم هي واحدة من أكثر الصلصات شيوعًا المصنوعة أساسًا من الطماطم. إنه منتج يتم تحضيره عن طريق طهي الطماطم الطازجة إلى صلصة متوسطة السماكة ، والتي يتم تصفيتها لإزالة البذور والقشور.نظرًا لنكهته الغنية ، ومحتواه السائل المنخفض ، ولحمه الناعم جدًا الذي يتحلل بسهولة ، والتركيب الصحيح لتكثيف الصلصة عند طهيه ، فإن الطماطم هي الخيار الأفضل لإعداد الصلصة.
أبسط صلصة طماطم تتكون من لحم الطماطم المفروم ، المطبوخ في القليل من زيت الزيتون ، ويُطهى على نار خفيفة حتى يفقد مذاقه النيء ، ثم يُنكه بالملح. يمكن استخدامه كقاعدة أو إضافة إلى أنواع مختلفة من الصلصات ووصفات الحساء. يتم تقديمه عادة كجزء من طبق وليس كتوابل أو توابل. على الرغم من أن الصلصة تتناسب بشكل جيد مع كل من اللحوم والخضروات ، إلا أنها تشتهر بصلصة لأطباق المعكرونة الإيطالية. الصلصة أقل تركيزًا من معجون الطماطم ولها قوام أرق من معجون الطماطم. عادة ما يتم إضافة الماء أو أي سائل منكه آخر مثل المرق أو النبيذ إلى الصلصة لمنعها من الجفاف كثيرًا. أثناء طهي صلصة الطماطم المهروسة ، غالبًا ما يتم عرق أو تقليب البصل والثوم في البداية قبل إضافة الطماطم.تشمل التوابل الأخرى الريحان ، والأوريغانو ، والبقدونس ، والفلفل الأحمر الحار أو الفلفل الأسود ، واللحوم المطحونة أو المفرومة.
بدائل صلصة الطماطم
معجون الطماطم هو أسهل بديل لصلصة الطماطم. لاستبدال معجون الطماطم بكوب واحد من صلصة الطماطم ، اخلطي نصف كوب من معجون الطماطم مع كوب واحد من الماء ثم تبليها بالملح إذا لزم الأمر.
يمكن للمرء أن يستبدل الصلصة بالطماطم المعلبة عن طريق مزج 1 كوب من الطماطم المعلبة المطهية بالماء حتى تصل إلى قوام سلس.
عصير الطماطم بديل جيد للصلصة. للحصول على نصف كوب من صلصة الطماطم و كوب ماء ، يمكن استخدام كوب واحد من عصير الطماطم بالإضافة إلى رشة ملح وسكر.
هريس هو بديل مفيد للغاية لصلصة الطماطم. مقابل نصف كوب من صلصة الطماطم و كوب ماء ، يمكن استخدام كوب واحد من هريس الطماطم بالإضافة إلى رشة من الملح والسكر.
بديل متاح بسهولة هو صلصة الطماطم. مقابل نصف كوب من صلصة الطماطم وكوب من الماء ، يمكن استخدام كوبين من كاتشب الطماطم.
على الرغم من أن حساء الطماطم ليس شائع الاستخدام ، إلا أن حساء الطماطم يعمل كبديل رائع. في الواقع ، علبة واحدة (10 أوقية) من حساء الطماطم يمكن أن تحل محل كوب واحد من صلصة الطماطم بالإضافة إلى نصف كوب من الماء.
أثناء استخدام هذه البدائل ، كن حذرًا بشأن الاتساق. وذلك لأن الكاتشب وهريس الطماطم أو العصير والطماطم الطازجة تحتوي على سائل أكثر من معجون الطماطم. وبالتالي ، يجب تقليل السائل في الوصفات التي تتطلب تركيزًا أكثر سمكًا. على سبيل المثال ، إذا قمت بخلط 1 ملعقة صغيرة. من معجون الطماطم مع كوب من الماء ، تحصل على شيء له نفس قوام صلصة الطماطم المعلبة تقريبًا. لذلك يجب استخدام الصلصة المعلبة في وصفتك بدلاً من كوب واحد من السائل وملعقة صغيرة. من لصق.
البدائل المذكورة أعلاه ليست سهلة التحضير فقط. لكنها تقدم نفس النكهة والملمس للمواد الغذائية. لذا في الأيام التي تنفد فيها صلصة الطماطم ، قم بإعداد أو الحصول على أي من هذه البدائل ، واستخدامها في وصفاتك ، والاستمتاع بها مع أحبائك.
