علكة الفقاعات هي المفضلة لدى الأطفال وكذلك البالغين. توضح هذه المقالة كيف تم ذلك ومتى ولماذا.
علكة الفقاعات لها تاريخ يعود إلى عام 1900. فرانك فلير ، صاحب شركة حلوى ، فكر في صنع علكة يمكن أن تنفجر منها الفقاعات. على الرغم من العدد الكبير من المحاولات التي أجراها ، إلا أنه اضطر إلى تسوية العلكة اللزجة التي لم تحقق ربحًا كبيرًا.كان ذلك في عام 1928 ، عندما عثر والتر ديمر ، الذي كان يعمل لدى شركة فلير ، على وصفة كانت أكثر قابلية للتمدد وأقل لزوجة. أخذها إلى محل بقالة ، حيث تم بيعها بسهولة شديدة. سميت باسم "العلكة المزدوجة". قضى ديمر وقتًا ممتعًا في تعليم زملائه وأطفاله الصغار نفخ الفقاعات من العلكة. سيطرت "العلكة المزدوجة" على السوق فقط حتى دخول "علكة بازوكا".
الوصفة الأساسية للعلكة الفقاعية المستخدمة من قبل جهات تصنيع مختلفة تظل كما هي تقريبًا. تم إجراء اختلافات طفيفة في اللون أو النكهة من أجل الحصول على مرتبة أعلى في السوق التنافسية.
مكونات
قاعدة اللثة
قاعدة اللثة هي المكون الرئيسي لعلكة الفقاعات. تحتوي على "شيكل" وهي مادة شبيهة بالمطاط يتم الحصول عليها من شجرة السابوديلا. تعمل Chicle كمرونة تسمح للثة بالتمدد بسهولة دون تمزق ، ولا تنفجر الفقاعات بسهولة. قواعد اللثة الأخرى المستخدمة هي jelutong و gutta-percha وصنوبر الصنوبر.يتزايد استخدام قواعد المطاط الصناعي مثل البولي إيثيلين وأسيتات البولي فينيل ومطاط بوتادين ستايرين هذه الأيام.
المحليات
يوجد حوالي 79٪ من السكر في قطعة واحدة من العلكة. يستخدم السكر الطبيعي أو شراب الذرة لإعطاء العلكة طعمًا حلوًا. كما أنه يعزز نسيج اللثة. المحليات الصناعية مثل السكرين والأسبارتام تخدم أيضًا نفس الغرض.
النكهات
الكثير من علكة الفقاعات لها طعم الفواكه الذي يحبه الجميع. تستخدم مستخلصات الفاكهة الطبيعية أو عوامل نكهة الفاكهة الاصطناعية لهذا الغرض. هناك نكهات أخرى مثل النعناع والنعناع والقرفة وهي قوية جدًا وتستمر لفترة طويلة.
الرقائق
تصنع المنعمات عمومًا من الزيوت النباتية. تمزج مكونات العلكة جيدًا كما أنها تعطي ملمسًا ناعمًا للثة. يتم أيضًا إضافة بعض المواد الحافظة مثل هيدروكسي تولين بوتيل للحفاظ على نضارة اللثة.
الألوان
الوردي هو اللون الأكثر شيوعًا للثة الفقاعات. لكن هذه الأيام متوفرة بألوان مختلفة.
عملية صنع علكة
الخطوة 1
يتم خلط مكونات قاعدة اللثة معًا في آلة كبيرة ذات شفرات دوارة.
الخطوة 2
يتم تسخين المكونات عند مزجها جيدًا حتى تذوب.
الخطوه 3
يتم إضافة السكر والمُنعمات واللون وعوامل النكهة إليها ببطء وخلطها جيدًا. تبدأ اللثة في التكاثف وتظهر كعجينة الخبز.
الخطوة 4
بعد ذلك ، يجب تسطيح اللثة. يتم تمريره عبر بكرات ضخمة للحصول على صفائح رقيقة منه.
الخطوة 5
يمكن تقطيع اللثة المسطحة إلى قطع صغيرة أو تشكيلها بأي شكل مرغوب. تُرش قطع العلكة الصغيرة بالسكر البودرة وتُحفظ لتبرد لمدة 48 ساعة تقريبًا ، حتى تتماسك جيدًا. بمجرد أن يتم ضبطه بشكل صحيح ، يظل طازجًا لفترة طويلة.
الخطوة 6
ثم يتم تغليفها بورق مشمع ومغطاة بأغلفة بلاستيكية.
يتم تصنيع علكة الفقاعات على نطاق واسع في غرف نظيفة وصحية ومكيفة الهواء ، حيث يمكن التحكم في درجة الحرارة والرطوبة. تلعب مراقبة الجودة دورًا مهمًا في هذه العملية. يتم فحص جميع المكونات وكذلك المنتجات النهائية للتأكد من نقاوتها وجودتها. يتم رفض أي مادة لا تتناسب مع المعايير المحددة على الفور.
