من الحقائق المعروفة أن طبق الطعام المقدم بشكل جميل يبدو أكثر جاذبية وشهية. طلاء الطعام وتقديمه ليس فقط لمطاعم الأكل الفاخر. يمكنك أيضًا إعداد أطباق جذابة بصريًا في مطبخك. من خلال هذا المنشور ، سنلقي نظرة على بعض أفكار عروض تقديم الطعام.
هل سبق لك أن قدمت لك طبقًا من الطعام في أحد المطاعم مما جعلك تشعر بالبهجة حتى بدون تذوق الطبق. وذلك لأن الطلاء وتقديم الطبق كان متناغمًا ومتوازنًا جيدًا مما جعل الطبق على الفور أكثر جاذبية وإثارة.يعزز الطبق المقدم جيدًا من تجربة تناول الطعام. سوف يجعلك الطهاة المحترفون ومطاعم الأكل الفاخر تعتقد أن صنع مثل هذه الأطباق الجميلة يتطلب سنوات من المهارة. ولكن مع القليل من الخيال ، يمكنك أيضًا تقديم أطباق رائعة المظهر. أفكار تقديم الطعام الإبداعية هي تلك التي يوجد فيها توازن في اللون والملمس والأشكال. يجب أن تكون اللوحة التي يُقدم عليها الطبق متناسبة مع حجم الطبق. لجعل طبقك جذابًا من الناحية الجمالية ، يجب أن يكون هناك مزيج من لونين أو ثلاثة ألوان على الطبق. يبدو سمك القاروص المشوي مع الطماطم المحمصة وسلطة الجرجير أكثر شهية من الدجاج المسلوق مع البطاطس المهروسة. عندما تقدم اللحوم والدواجن ، حاول أن ترافقها مع الخضار المطبوخة على البخار أو المقلية لإضافة لمسة من اللون. يمكن أيضًا استخدام الزينة على شكل بقدونس مفروم وكزبرة وثوم المعمر لإضفاء اللون على الطبق.
أفكار إبداعية لطلاء وتقديم الطعام
إذا كنت تخطط لحفل كوكتيل ، فإن اختيار المزيج المناسب من المشروبات والطعام مهم جدًا لنجاح الحفلة. المقبلات أو البوشيه المسلية هي جزء لا يتجزأ من القائمة. يمكن تقديم المقبلات الصغيرة بما يكفي لتناولها في قضمة واحدة في ملاعق زخرفية جميلة. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا تقديمها على فراش من الخس أو أوراق الكرنب.
الكوكتيلات والمشروبات المزخرفة تبدو أكثر انتعاشًا وإغراءً. لتزيين مشروباتك ، يمكنك استخدام حبلا من قشر البرتقال أو قشر الليمون على حافة الكوب. أضف شريحة من الفاكهة مثل فاكهة النجمة أو الكيوي في أكواب الكوكتيل لإضافة المزيد من اللون والاهتمام.
إذا كنت تقدم سلطة فواكه ، يمكنك استخدام أناناس لتقديم السلطة بدلاً من وعاء زجاجي أو خزفي عادي. لهذا تحتاج إلى أناناس متوسط أو كبير. تخلص من أي أوراق بنية أو متغيرة اللون من الأناناس وقم بقص الجزء العلوي.قطعي الأناناس إلى جزأين متساويين وقطعي شريحة رفيعة من الأناناس لعمل القاعدة. قم بإزالة لب الأناناس باستخدام سكين مسنن ثم قم بإخراج اللب من كل نصف. يمكنك استخدام وعاء الأناناس لعقد سلطة فواكه أو صلصة.
فكرة رائعة أخرى لتقديم الطعام تتمثل في تزيين الأطباق الرئيسية بضفائر البصل الأخضر ووردة الطماطم. لصنع تجعيد البصل الأخضر ، تحتاج إلى بصل أخضر طازج مقرمش وبعض مكعبات الثلج. تقليم البصل الأخضر وقطع السيقان إلى 4 بوصة. بمساعدة مقص المطبخ ، اقطع كل شريحة من شرائح البصل الأخضر إلى 7 إلى 8 شرائح ضيقة تحفظ نهاية المقطع. املأ وعاءً كبيرًا بمكعبات الثلج وأضف البصل الأخضر. ضعيه في الثلاجة حتى يتجعد البصل الأخضر. لعمل وردة الطماطم ، قشر الطماطم بسكين حاد للتأكد من أن القشر يبلغ عرضه حوالي 1 بوصة ومستمر. ضع القشرة على سطح مستوٍ مثل لوح التقطيع الخشبي ولفها برفق لتشبه الوردة.أضف غصن النعناع لعمل الأوراق. من الأفكار البسيطة الأخرى لعرض الطعام إضافة غصن من أوراق الشبت.
مقبلات مقبلات بخيار مقطع أو زيتون كالاماتا أو نبات الكبر لإضافة ملمس ونكهة. يمكنك أيضًا إضافة شرائح برتقالية لتزيين طبقك. يمكن أيضًا رش السكر البودرة أو السكر البودرة على البراونيز والكعك. تأكد من أن التزيين الذي تستخدمه يكمل نكهة الطبق.
قم بتقديم الطبق الرئيسي في الصين البيضاء النقية والصلصات ذات الأشكال الهندسية. يمكنك أيضًا استخدام فرشاة المعجنات لدهن الصلصة السميكة على الطبق. يمكنك استخدام jus gras أو صلصة الشواء لتزيين شرائح اللحم وصلصة الشوكولاتة أو الكريمة الإنجليزية للمعجنات والكعك.
يمكنك أيضًا استخدام أزهار بلورية صالحة للأكل لتزيين الكعك والمعجنات وهي من بين أفضل أفكار تزيين الطعام. لعمل أزهار بلورية ، خذ أي زهور من اختيارك وادهنها بالماء ومستحلب البيض.اغمس الزهور على الفور في وعاء من السكر المحبب ، وتأكد من أنها مغلفة بشكل متساوٍ. رتب الزهور في ورق شمع واتركها تجف.
يشكل الانسجام بين اللون والملمس والأشكال والترتيبات الأساس لعرض طعام أنيق. أصبحت أفكار عرض الطعام ملتهبة وفنية بشكل متزايد. تجنب الإفراط في تزيين الأطباق وكن مبدعًا ومبتكرًا في تقديم الطعام.
