تناول الأسماك بانتظام هو ممارسة صحية للغاية لأنها غنية بالبروتينات والمغذيات. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات حول كيفية صنع سمك القد.
سمك القد هو مصدر ممتاز للبروتين منخفض السعرات الحرارية وله فوائد صحية مختلفة. إنه مليء بأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين ب 12 وفيتامين ب 6 المعروف بخصائص ترقق الدم ، وهو أمر ضروري للحفاظ على صحة القلب. بصرف النظر عن العامل الصحي ، فإن سمك القد لذيذ ويمكن تحضيره بسهولة.
سمك وأعشاب سمك القد
مكونات
- 2 شرائح كود
- 1 ملعقة صغيرة ، ريحان (مفروم ناعم)
- 1 جذع ، إكليل الجبل (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة ، جذر الزنجبيل (مبشور)
- 5 فصوص ثوم
- 1 بصلة (مقطعة)
- 1 ملعقة كبيرة ، ثوم المعمر
- 1 ملعقة كبيرة ، كراث مفروم (أبيض فقط)
- 3 سيقان كرفس (مقطعة)
- 3 ملعقة صغيرة ، صلصة الصويا
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
خذ وعاءً صغيرًا واخلط الملح والفلفل وعصير الليمون وإكليل الجبل والريحان والثوم المعمر وصلصة الصويا. انقع سمك القد بهذا المزيج واتركه جانبًا لمدة نصف ساعة. في مقلاة ثقيلة ، تحمص جافة أو تقلى البصل والكراث والكرفس والثوم وجذر الزنجبيل لمدة 3-5 دقائق.ضعي شرائح سمك القد برفق على المقلاة المحفوظة على نار منخفضة ، مع تقليب الجوانب برفق حتى يتحول لونها إلى البني. انقل محتويات المقلاة إلى طبق مسطح مقاوم للفرن ، وقم بتغطيته واخبزه في فرن محمى على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى ينضج السمك (حوالي 25 دقيقة). قدميها ساخنة مع قطع الأرز والليمون.
سمك القد المقلية
مكونات
- 6 شرائح كود
- 1 كوب ، نبيذ أبيض
- 2 ملاعق كبيرة ثوم (مفروم)
- 1 كوب ، دقيق لجميع الأغراض
- 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
- 1 بيضة
- 2 ملاعق كبيرة ، فلفل أسود مطحون
- 2 أكواب ، زيت طبخ
- ملح للتذوق
اغسل سمك القد واتركه يجف. تبليه بالملح والفلفل واتركيه جانبًا. في وعاء ، يُمزج الدقيق ، الثوم المفروم ، البابريكا ، الملح والفلفل.ينخل البيض المخفوق ويخلط جيدا مع المكونات الجافة. يُسكب النبيذ حتى يتشكل خليط رقيق. يجب أن تكون رقيقة ، لأن الفكرة هنا هي فقط غمس السمك فيه للحصول على النكهة وليس تغطيتها. قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة ، عندما يبدأ الزيت بالتدخين ، قلل من اللهب ، وقم بإسقاط شرائح مغموسة بالخليط واحدة تلو الأخرى. تقلى حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية. ضعها على مناديل ورقية ، وقدمها ساخنة مع سلطة خضراء طازجة.
كعكات سمك القد
مكونات
- 1 باوند ، شرائح كود
- 1 كوب ، فتات الخبز
- 2 بطاطس متوسطة الحجم
- ВЅ كوب ، جبن بارميزان (مبشور)
- 2 فصوص ثوم (مقطعة)
- Вј كوب بقدونس طازج (مقطع)
- 2 بيضات
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 4 أكواب ، زيت طبخ
طهي البطاطس على البخار حتى تصبح طرية. قشرها واهرسها. اطهي شرائح السمك على البخار حتى تبدأ في التقشر. في وعاء كبير ، اخلطي البطاطس المهروسة والسمك المقشر مع الجبن والبقدونس والثوم وفتات الخبز والملح والفلفل والبيض. خذ حفنة من هذا الخليط وشكله على شكل كعكات. اقليها ضحلة على نار متوسطة عالية في مقلاة ثقيلة. التقديم ساخنا مع صلصة الطماطم.
