صنع الكاسترد بالحليب هو إجراء بسيط للغاية. مع بعض الاختلافات ، يمكنك تحضير وصفات لذيذة وسهلة.
الكاسترد هي حلوى شهيرة للغاية في جميع أنحاء العالم. هذه الحلوى النموذجية مصنوعة من الحليب والفانيليا والسكر والبيض. في بعض الأحيان ، تُضاف أيضًا مكونات إضافية مثل نشا الذرة أو الجيلاتين. هذه وصفة متعددة الاستخدامات يمكن خبزها أو تجميدها. يتم استخدامه لتحضير العديد من الحلويات مثل كاسترد الفاكهة ، والكاسترد المجمد ، وحشوات الكاسترد ، وما إلى ذلك ، فيما يلي بعض الوصفات السهلة لإعداد هذه الحلوى اللذيذة.
وصفة كاسترد مجمدة
مكونات
- ملح ،… ›ملعقة شاي
- البيض،4
- حليب مكثف محلى ، 14 أونصة.
- مستخلص الفانيليا ، 2 ملعقة كبيرة
- نشا الذرة ، в… “كوب
- حليب ، 4 أكواب
- سكر ، 1Вј كوب
الإجراءأولاً ، صب الماء في وعاء كبير وأضف إليه مكعبات الثلج. الآن ، خذ قدرًا كبيرًا وسخن الحليب إلى 175 درجة فهرنهايت ثم أضف الملح والسكر ونشا الذرة إليه. قلّب الخليط حتى يذوب الملح تمامًا. اكسري البيض في وعاء آخر ثم أضيفي كمية قليلة من خليط الحليب إلى البيض. اخفقي المزيج وانقله إلى القدر. يحرك المزيج باستمرار ويطهى على نار خفيفة حتى تصل إلى 160 درجة فهرنهايت ، ثم يرفع المزيج عن النار ويوضع القدر بسرعة في الماء المثلج.يقلب المزيج لمدة دقيقتين ثم يضاف الحليب المكثف والفانيليا. بعد ذلك ، اضغطي بالورق المشمع على سطح الكاسترد وضعي المزيج في الثلاجة لعدة ساعات. يحتوي كاسترد الفانيليا على قوام أكثر نعومة من الآيس كريم.
وصفة كاسترد البيض
مكونات
- حليب ، 4 أكواب
- فانيلا ، 1 ملعقة كبيرة
- سكر ، كوب واحد
- مسحوق جوزة الطيب
- البيض، 8
- ملح ، ВЅ ملعقة صغيرة.
الإجراءهذه وصفة مخبوزة بسيطة مع البيض. سخن الفرن على 375 درجة فهرنهايت.خذ وعاء كبير واكسر البيض فيه. استخدم الخلاط الكهربائي واضرب البيض بشكل صحيح. ثم أضف الملح والسكر والفانيليا إليها. استمر في خفق الخليط وأضف الحليب إليه ببطء. خذ أطباق القولبة واسكب خليط البيض فيها. يرش مسحوق جوزة الطيب فوق كل طبق.ضع هذه الأطباق في الفرن وافحص اللون بعد 50 دقيقة. إذا كان اللون بني ، فالحلوى جاهزة ، وإذا لم يكن كذلك ، اخبزها لمدة 10 دقائق أخرى.
وصفة فواكه كاسترد
مكونات
- حليب ، 34 أونصة
- الموز، 2
- مسحوق الكاسترد ، 0.22 رطل
- الكرز ، ВЅ كوب
- سكر ، 0.45 رطل
- Apple، 1
- كعكة إسفنجية ، 4 قطع
- فراولة ، كوب واحد
- عنب بدون بذور ، كوب واحد
- أناناس صغير ، 1
الإجراءقطع التفاح والموز والأناناس إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك ، خذ وعاء خلط كبير وأضف إليه جميع الفواكه. نقطع الكيكة الإسفنجية إلى شرائح صغيرة ونضيفها إلى خليط الفاكهة. خذ وعاء آخر وأضف إليه الحليب والسكر.يقلب هذا الخليط بشكل صحيح ويترك حتى يغلي. في وعاء صغير ، أضيفي مسحوق الكاسترد وبعض الماء لتخفيف المزيج. أضف هذا المزيج المخفف إلى الحليب المغلي واستمر في التقليب حتى يصبح كثيفًا. اتركه يبرد لبعض الوقت ، بعد أن يصل إلى السماكة المطلوبة. أضفه إلى خليط الفاكهة وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
وصفة حشو الكسترد
مكونات
- عصير ليمون ، в… “كوب
- صفار البيض ، 2
- نشا الذرة ، Вј كوب
- سكر أبيض ، ВЅ كوب
- ملح ، Вј ملعقة صغيرة.
- ماء ، Вѕ كوب
- زبدة ، 2 ملعقة كبيرة
الإجراءلتحضير هذا الطبق ، خذ قدرًا كبيرًا وامزج نشا الذرة والملح والسكر. في وعاء آخر ، اخفقي صفار البيض والماء. نضع هذا الخليط في القدر ونقلبه باستمرار على النار.بمجرد أن يصل المزيج إلى قوام كثيف ، يُرفع عن النار ويُضاف إليه عصير الليمون والزبدة. غطي المزيج بغلاف بلاستيكي حتى يبرد تمامًا. استخدم هذه الحشوة للكعك والخبز.
تحضير هذه الحلويات سهل للغاية ولا يستهلك الكثير من الوقت أو الموارد. يمكنك تقديمها مع الكريمة المخفوقة وشراب الفاكهة المتنوع
