إذا كنت لا تحب إهدار أي جزء من الديك الرومي ، فلا بد أنك تتساءل ماذا تفعل بالحوصلة؟ هناك عدة طرق لاستخدام حوصلة الديك الرومي في الطبق.
حوصلة تركيا تتكون من الكبد والرقبة والقلب والقوانص. كثير من الناس يستخدمون حوصلة الديك الرومي في الطبخ. هناك طرق عديدة لتحضير حوصلة الديك الرومي. فقط قم بإضافتها عند طهي المرق والمرق والحشو. لإضفاء نكهة رائعة ، اقليها بالبصل والجزر والأعشاب العطرية والتوابل.
حشوة تركيا
ها هي وصفة لذيذة وسهلة لحشو الديك الرومي. استخدام نقانق كوريزو في الوصفة يمنحها نكهة حارة.
مكونات
- حوصلة تركيا ، 500 جرام
- Chorizo ، 250 جرام. (تمت إزالة الأغلفة)
- بصل كبير ، 2 (مكعبات)
- زيت الثوم ، 2 ملعقة كبيرة.
- فتات الخبز ، 2 كوب
- البيض، 2
- مرق الدجاج ، 2 كوب
- كرفس ، 1 كوب (مفروم)
- روزماري ، 2 ملعقة كبيرة. (مقطعة)
- فلفل ، 1 ملعقة كبيرة. (طازجة)
- ملح البحر ، 1 ملعقة كبيرة
الطريقةفي قدر متوسط الحجم ، سخني زيت الثوم. قطعي نقانق كوريزو إلى شرائح رفيعة واقليها في الزيت. أضف الآن حوصلة الديك الرومي واطبخها حتى تتحول إلى اللون البني.بمجرد طهي النقانق والحوصلة ، قم بإزالتها في وعاء بمساعدة ملعقة مثقوبة. في مقلاة أخرى ، اقلي البصل المفروم والكرفس في ملعقتين كبيرتين من زيت الثوم. عندما يتحول البصل إلى نصف شفاف أضف نصف كوب من الماء في المقلاة. خففي الحرارة واطبخي حتى ينضج الكرفس. أضف الكوريزو البني والحوصلة إلى خليط البصل والكرفس. اخفقي البيض في وعاء وأضيفي فتات الخبز والزعتر. يُسكب مزيج البيض هذا في مرق الخضار والسجق ويُترك على نار خفيفة حتى تحصل على قوام كثيف. حشوة الديك الرومي جاهزة.
تركيا Giblet Gravy
هذا المرق التقليدي هو مرافقة رائعة للبطاطا المهروسة وحشوة الديك الرومي. لا تستخدم كبد الديك الرومي في هذه الوصفة لأنه يعطي نكهة قوية جدًا للمرق.
مكونات
- حوصلة تركيا ، 250 جرام
- جزر ، ВЅ كوب (مقطع)
- بصل ، ВЅ كوب (مكعبات)
- زيت نباتي ، 2 ملعقة كبيرة.
- كرفس ، Вј كوب (مقطع)
- مرق الدجاج ، 5 أكواب
- ملح ، 2 ملعقة كبيرة
- نشا الذرة ، 1 ملعقة صغيرة.
- البهارات ، 1 ملعقة كبيرة.
- حفنة من البقدونس المفروم
الطريقةفي قدر متوسط الحجم ، سخني الزيت النباتي. يُضاف البصل المفروم والجزر والكرفس ويُقلى قليلاً حتى يتحول لونه إلى البني. أضف الآن حوصلة الديك الرومي واقليهم لمدة 5 إلى 6 دقائق. يضاف الملح والفلفل والبهارات ومرق الدجاج. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر. تُرفع حوصلة الديك الرومي من المرق وتترك جانباً لتبرد. قطّع كل حوصلة الديك الرومي إلى قطع صغيرة الحجم. تُخفّف المرقة وتُترك جانباً مغرفة واحدة في وعاء. أضف الآن نشا الذرة إلى الوعاء واخلط جيدًا حتى لا تتشكل كتل.يُضاف نشا الذرة إلى المرق مع اللحم ويُطهى حتى يتماسك المرق. تحقق من التوابل وأضف المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
حتى الآن بعد أن طهي حوصلة الديك الرومي ، يمكنك طهيها بطرق مختلفة ومفاجأة أحبائك بمرق أو حشو لذيذ مطبوخ في المنزل.
