الفول السوداني موجود منذ فترة طويلة جدًا ، وكلنا نحب تناوله. لكن هل تساءلت يومًا من أين أتوا؟ حسنًا ، تابع القراءة لمعرفة المزيد.
الفول السوداني أو الفول السوداني ليسا في الواقع من المكسرات ، ولا ينموان على الأشجار مثل المكسرات الأخرى.هي بقوليات تنمو تحت الأرض مع نمو النبات فوق الأرض إلى ارتفاع حوالي 60 سم. تزرع في شهري أبريل ومايو ، وتحصد بعد 4-5 أشهر. يعتبر نمو وإنتاج هذه البقوليات أمرًا مثيرًا للاهتمام. لذا ، إذا كنت تريد معرفة مصدر الفول السوداني ، فاستمر في القراءة.
النمو والإنتاج
تم زرع الفول السوداني لأول مرة في عام 1000 قبل الميلاد في أمريكا الجنوبية. ينمو النبات إلى ارتفاع حوالي 18 بوصة ويحمل أزهارًا صفراء صغيرة بعد حوالي 40 يومًا من الزراعة. بعد التلقيح ، تجف الأزهار وتتشكل الثمار. على عكس البقوليات الأخرى ، تنمو الثمار باتجاه الأرض بمساعدة السيقان. هذه الثمار تنمو بذور داخل الأرض ، وهذا هو الفول السوداني الذي نأكله. يُقطف الفول السوداني بعد 5 أشهر من الزراعة.
يمكن زراعة نباتات الفول السوداني في المنزل في الأواني أيضًا. على الرغم من أن النبات نشأ في أمريكا الجنوبية ، إلا أنه يزرع الآن في جميع أنحاء العالم.هناك حوالي أربعة أنواع تزرع في أمريكا اليوم ، ولكن هناك العديد من أنواع النباتات التي تزرع في أجزاء أخرى من العالم.
الأصناف المزروعة في أمريكا مذكورة أدناه:
- الفول السوداني الإسباني:تستخدم بشكل أساسي لصنع الحلوى وزيت الفول السوداني ، وتوجد في أوكلاهوما وتكساس.
- الفول السوداني في فالنسيا:يُعرف بأنه أحلى الأنواع الأربعة ، ويزرع بشكل رئيسي في شمال المكسيك.
- الفول السوداني في فرجينيا:يتم تحميصها وبيعها بقشرتها أو بدونها. تزرع في فرجينيا وشمال وجنوب كارولينا.
- عداء الفول السوداني:زبدة الفول السوداني الشهيرة مصنوعة من هذه المكسرات ، وتزرع في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
على الرغم من أن هذه المكسرات نشأت في أمريكا الجنوبية ، فإن نسبة الفول السوداني المنتجة في تلك المنطقة اليوم لا تكاد تذكر مقارنة ببعض البلدان الأخرى في العالم.الصين بنسبة 37.5٪ والهند بنسبة 19٪ ونيجيريا بنسبة 11٪ من أكبر منتجي الفول السوداني في العالم. في الولايات المتحدة ، تشتهر جورجيا أساسًا بمزارع الفول السوداني. لديها حوالي 14.418 مزرعة فول سوداني ، وتنتج كل عام ما يقرب من 70 إلى 80 مقاطعة في جورجيا ما يقرب من 2 مليار رطل من الفول السوداني.
حقائق قد ترغب في معرفتها
- اكتشف كولومبوس الفول السوداني عام 1492 عندما وصل إلى جزيرة هايتي. ثم تم إدخال هذه النباتات إلى الصين والهند من قبل المبشرين والمسافرين الأمريكيين.
- هي أيضًا مغذية جدًا وتستخدم في مختلف الأطباق والأطباق في جميع أنحاء العالم. يُستخدم زيت الفول السوداني كزيت للطبخ في العديد من البلدان.
- غنية بالمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والزنك. كما أنها توفر فيتامين E وحمض الفوليك (فيتامين B9).
- كان Marcellus Gilmore Edson الكندي أول من حصل على براءة اختراع لزبدة الفول السوداني في عام 1884 ، ولكن يمكن إرجاع أصولها إلى حضارة الأزتك.
- تحتوي معظم حبات الفول السوداني على بذرتين ، لكن في بعض الأحيان يمكن أن تحتوي على خمس بذور.
- حول عدد سكان العالم يعانون من حساسية الفول السوداني ، ومن المعروف أنها ثاني أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا لدى الأطفال .
- الفول السوداني وزبدة الفول السوداني مع زيت الزيتون ، عند تناولهما مع نظام غذائي منخفض الدهون ، يؤدي إلى انخفاض بنسبة 10٪ في مستويات الكوليسترول في الجسم.
- نظرًا لأن الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني يمكن أن تملأ معدتك لمدة ساعتين أخريين على الأقل بعد الاستهلاك ، يمكنك التحكم بشكل أفضل في نظامك الغذائي ، وبالتالي زيادة وزنك.
- إنها وجبة خفيفة رائعة ، لأنها لا تملأ معدتك فحسب ، بل تساعدك أيضًا على الحفاظ على صحتك ولياقتك.
على الرغم من اكتشاف الفول السوداني في أمريكا الجنوبية ، يمكننا اليوم زراعته في أي مكان ، حتى في الفناء الخلفي لمنزلنا. إذا لم تكن من محبي الفول السوداني ، فكر مرة أخرى ، لأن هذه البذور الوردية الصغيرة يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا في صحتك.
