إذا كنت تتساءل عن كيفية تحميص الثوم ، فإن العملية سهلة للغاية ، ويمكن إجراؤها في الفرن أو الميكروويف أو على الشواية أيضًا. إليك المزيد من المعلومات حول هذا الموضوع.
حقيقة مثيرة للاهتمام حول الثوم هي أنه قريب من البصل ، والكراث ، والكراث ، والثوم المعمر. لقد تم استخدامه منذ آلاف السنين وهو متشابك مع العديد من التقاليد.تم إطعام الجنود اليونانيين بالثوم قبل إرسالهم إلى الحرب ، وعندما قدمهم الآلهة ، يقال إنه يمنح النساء الكوريات قوى خارقة للطبيعة والخلود. في الأدب الحديث ، تم استخدامه كسلاح ضد مصاصي الدماء. كل هذه الخرافات والمعتقدات حول الثوم لا أساس لها من الصحة ، وتنبع من العديد من الخصائص الرائعة التي يمتلكها الثوم.
الثوم له خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات. قد يساعد في منع العديد من الأمراض الأخرى ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان. بصرف النظر عن قيمته الطبية ، فإن استخدامه الأساسي هو نكهة الطعام. الثوم المحمص هو الخيار المثالي لأولئك الذين يجدون أنه لاذع للغاية ، حيث أن تحميصه يخفف من حدة النكهة ويظهر نكهة الجوز. يضاف إلى الطعام ، يمكن أن يحدث ثورة في الطبق تمامًا. يمكنك تحميصه بالطرق التالية
في الفرن
- ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. تتكون بصلة الثوم من طبقات عديدة ، والتي تحتاج إلى تقشيرها بعيدًا ، وترك قشر كل فص سليمًا. الآن ، قم بقطع حوالي-ВЅ بوصة من الجزء العلوي من القرنفل باستخدام سكين حاد ، بحيث يتم كشف كل فص.
- ضع بصيلات الثوم ، مقطعة لأعلى ، في صينية الخبز. صب بضع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون فوق كل بصلة ، وافردها بأصابعك في كل مكان. قم بتغطية الدرج بورق الألمنيوم ، واقلبه على الحواف حتى يظل في مكانه.
- اخبز لمدة 30-35 دقيقة ؛ في غضون هذا الوقت يجب أن يصبح القرنفل طريًا. بمجرد أن تبرد القرنفل الملمس ، قم بقص قشرة القرنفل بسكين صغير.
- سيفتحون ، مما يسمح لك باسترداد كل فص بأصابعك أو شوكة كوكتيل. إذا أردت ، يمكنك تناولها على الفور أو إضافتها إلى أي طبق تخطط لتحضيره.
على استجواب
- قم بتسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
- قشر الطبقات الخارجية من الجلد من بصلة الثوم ، وقطع حوالي Вј-ВЅ بوصة من الجزء العلوي من كل فص.
- قلّب بعض زيت الزيتون والخل البلسمي معًا في وعاء صغير واغمس الجانب المقطوع من البصلة فيه. استخدمي أصابعك لتلطيخ باقي البصيلة بالمزيج ثم رشها بالملح والفلفل.
- قم بلفّ بصيلات الثوم مرتين في ورق القصدير ، وخفض حرارة الشواية إلى متوسطة.
- ضع الثوم الملفوف على نار غير مباشرة ، وقم بتحميره لمدة 30-45 دقيقة. استمر في تقليب الكيس مع تحميص الثوم. يتم ذلك عندما يصبح طريًا.
في فرن الميكروويف
- قشر الثوم وقطّعه من الأعلى
- قم بتنظيف الجزء المكشوف من المصابيح برفق باستخدام 1-2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ضع مناشف ورقية في الميكروويف ، ورؤوس الثوم عليها ، وقطع الجانب لأعلى.
- الميكروويف على ارتفاع لمدة دقيقة واحدة ، ثم اقلب المصباح رأسًا على عقب ، واستخدم الميكروويف لمدة دقيقة أخرى.
- إذا شعرت أن فصوص الثوم طرية (قابلة للدهن) ، فقد نضجت. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بتشغيل الميكروويف على حرارة عالية لمدة 15-30 ثانية أخرى.
- أخرج مناشف الثوم والورق من الميكروويف. بمجرد أن يبرد الثوم للمس ، افصل فصوص الثوم برفق واضغط على القاعدة برفق حتى تخرج فصوص الثوم المشوية من القشرة.
كما ترى ، فإن تحميص الثوم سهل للغاية. في حين أن بعض الناس يستمتعون بغمسها في الزبدة ، إلا أن مذاقها الرائع على الخبز المحمص قليلاً أيضًا.
