هل نفذ الحليب المجفف لوصفة الكيك؟ لا تقلق ، فهناك العديد من المكونات الأخرى المتاحة التي يمكنك استخدامها كبديل للحليب المجفف. لا يحتاج المرء إلا إلى مراعاة نسب العناصر المستخدمة في الوصفة للحصول على نتائج مثالية.
الحليب المجفف أو الجاف بديل رائع للحليب العادي.لها عمر افتراضي طويل جدًا ويمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة. يقلل محتوى الرطوبة المنخفض من الحاجة إلى التبريد. كما أنها مريحة جدًا للاستخدام ولا تتنازل عن نكهة الوصفة. ومع ذلك ، هناك أوقات ، عندما ينفد مخزونك. إذا كنت تعتمد على هذا المكون في معظم وصفاتك ، فقد يكون موقفًا صعبًا بالنسبة لك ، والأكثر من ذلك ، إذا لم يكن لديك الوقت للقيام برحلة إلى السوبر ماركت. لحسن الحظ ، هناك بعض المكونات في مطبخك ، والتي يمكن أن تصنع بدائل رائعة للحليب المجفف.
حليب عادي
بما أنك تستخدم الحليب المجفف كبديل للحليب العادي ، يمكن للحليب الأصلي أن يفعل الشيء نفسه مع الحليب المجفف. وبالتالي ، يجب أن يكون هذا هو خيارك الأول عندما تبحث عن بديل للحليب الجاف. ومع ذلك ، يجب أن تكون أكثر حذراً بشأن النسبة التي تستخدمها. أيضًا ، يمكن أن يكون هذا خيارًا ممكنًا فقط لتلك الوصفات التي تتطلب الماء أيضًا.النسبة الموصى بها من الحليب العادي ومسحوق الحليب الجاف (d.m.p) كما هو موضح أدناه: 1 كوب d.m.p + 4 كوب ماء=4 كوب حليب كوب d.m.p + 2 كوب ماء=2 كوب حليبВј كوب d.m.p + 1 كوب ماء=1 كوب حليب 1 ملعقة كبيرة d.mp + Вѕ كوب ماء=Вѕ كوب حليب (لأن الوصفة تستدعي فقط الماء لصنع الحليب)
مسحوق حليب جوز الهند
غالبًا ما يتم استبدال حليب جوز الهند بالحليب العادي في العديد من الوصفات. وبالمثل ، يمكنك استخدامه أيضًا بدلاً من الحليب الجاف. ومع ذلك ، لا تخطئ في هذا المنتج مع جوز الهند المجفف ، والذي يختلف تمامًا. يتكون مسحوق حليب جوز الهند من حليب جوز الهند أو كريم جوز الهند المجفف بالرش. هو الأنسب للوصفات المخبوزة أو اللحوم أو وصفات الأسماك. يشكل حليب جوز الهند مكونًا لا غنى عنه في العديد من وصفات جنوب آسيا. مسحوق جوز الهند مناسب تمامًا لأي من هذه الوصفات. يجب أن تكون النسبة التي ستستخدمها كبديل مساوية لنسبة الحليب الجاف.
حليب جوز الهند
إذا وجدت صعوبة في وضع يديك على مسحوق حليب جوز الهند ، يمكنك استخدام حليب جوز الهند الطازج بدلاً من ذلك ، لأنه بديل جيد أيضًا. طريقة صنع حليب أو كريم جوز الهند الطازج بسيطة جدًا. نقع لب جوز الهند المبشور ناعماً في ماء دافئ. اعصر اللحم ثم صفي المحلول. عندما تقوم بتبريد هذا ، يتم فصل طبقتين من كريم جوز الهند والماء. يمكنك استخلاص الطبقة الكريمية واستخدامها في الوصفات التي تتطلب كريمًا. أو يمكنك مزجه جيدًا للحصول على حليب جوز الهند الكثيف واستخدامه للوصفات التي تعمل بشكل أفضل مع الحليب العادي. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام الإصدار المعلب ، والذي يحتوي بسهولة على طبقتين منفصلتين.
مسحوق الصويا ومسحوق حليب الأرز
يصعب العثور على هذه المكونات قليلاً ، ومع ذلك ، يمكن استخدامها أيضًا كبديل رائع للحليب الجاف. يجب استبدالها بنفس كمية الحليب الجاف المطلوب في الوصفة.
إذا كنت قد قضيت وقتًا طويلاً في المطبخ ، فأنت توافق على عدم وجود أي مكون لا يمكن استبداله.بالطبع ، في بعض الأحيان قد لا تحصل على نفس المذاق والنكهة مثل المكون الأصلي ، ومع ذلك ، فإن هذه الخيارات البديلة تؤدي وظائفها بشكل جيد أثناء الأزمات.
