أفضل المقبلات التي تقترن جيدًا بالنبيذ يتم تصنيفها على أساس عدة عوامل ، مثل الطعم والوصفة ومستويات الجوع التي يميلون إلى خلقها. ابحث عن الشخص الذي يهدئ ذوقك وأنشئ أزواجًا جديدة. تذوق سعيد!
تطابقها بشكل صحيح!
نبيذ حلو ~ مقبلات حلوة بالفواكه ، نبيذ أحمر ، نبيذ رقيق ~ مقبلات مالحة
تُعرف المُقبلات تقليديًا باسم Hors d’oeuvre ، وهي كلمة فرنسية. المصطلح فاتح الشهية في اللغة الشائعة يعني "شيئًا ما بعيدًا عن الطبق الرئيسي ، يعزز الشهية". تطورت بعض أفضل المقبلات في العالم من وصفات الطعام للثقافات المختلفة. ومع ذلك ، يتم تناول البعض مع بعض المشروبات المحددة مثل النبيذ أو الشمبانيا أو حتى البيرة. على سبيل المثال ، الفراولة هي أفضل مقبلات مع الشمبانيا ، والتي يمكن للمرء أن يجدها.
مقبلات النبيذ ، كما يوحي الاسم ، هي تحضير أو مرافقة تقدم مع النبيذ. غالبًا ما يعلق خبراء تذوق النبيذ بأن المقبلات تساعد حقًا الشارب على الاستمتاع بنكهة النبيذ اللذيذة. من الممل إقران المقبلات بالنبيذ المناسب.يجب على المرء أيضًا مراعاة أنواع النبيذ المختلفة لتحديد المرافقة المناسبة.
مقبلات تناسب النبيذ
أعواد الخبز الملفوفة Prosciutto
لماذا هو مناسب لتذوق النبيذ:أعواد الخبز الملفوفة Prosciutto هي نوع مالح من لحم الخنزير ويتم تقديمه بشكل شائع في العديد من المطاعم الإيطالية . تُخبز هذه المقبلات الإيطالية بمساعدة العجين وجبنة البارميزان الإيطالية. الملح يطهر اللسان ويقلل من جفاف الفم. هذا يساعد الشارب بشكل كبير على تذوق نكهة النبيذ ويعرض كل براعم التذوق لرطوبة النبيذ.
اقتراحات الاقتران:Prosciutto يمتزج جيدًا مع النبيذ بنكهة لاذعة. جرب النبيذ الأبيض مثل Sauvignon Blanc و Pinot Grigio و Gewurztraminer. إذا كان النبيذ الأحمر هو اختيارك ، فانتقل إلى Pinot Noir و Chianti و Dolcetto.
ومع ذلك ، فإن Sauvignon Blanc هو أفضل اختيار لأنه نبيذ جاف عالي الحموضة ومقرمش للغاية. تتطابق شدته بشكل جيد مع أطعمة مثل Prosciutto.
أفضل الاقتران بـ:Sauvignon Blanc
بروشيتا
لماذا هو مناسب لتذوق النبيذ:يعتبر أفضل مقبلات مع النبيذ هو الطعام الإيطالي الشهي ، BruschettaвЂإعداد من خبز مشوي ، زيت زيتون ، فلفل أحمر ، طماطم. تم تحضير هذا الطبق بالكثير من الفلفل والطماطم الحارة ، ويشعر الشخص بالرغبة في تناول النبيذ.
يحظى بتقدير جيد للغاية النبيذ كونه حلوًا ومهدئًا لبراعم التذوق من قبل الشارب. بروشيتا ، كونها حارة ، تنبه جميع براعم التذوق على اللسان. وبالتالي ، فإن براعم التذوق المنبهة قادرة تمامًا على الشعور بالتأثير المهدئ والسرور للنبيذ.
اقتراحات الاقتران:Chianti تفوز بالسباق عندما يتعلق الأمر بإقران النبيذ مع هذا المقبلات الشعبية. يمكن لطبيعته الحمضية أن تتحمل النكهات القوية للمكونات في Bruschetta. إذا كنت تبحث عن زوج من النبيذ الأبيض ، فجرّب Riesling أو Sauvignon Blanc.عند الحديث عن النبيذ الأحمر ، ستتماشى Barbera و Zinfandel مع هذا الطبق المذهل. فقط تأكد من الابتعاد عن الخمور التي تحتوي على الكثير من التانين.
أفضل الاقتران بـ:Chianti
زيتون معالج
لماذا هو مناسب لتذوق النبيذ:الزيتون المعالج هو مقبلات معروفة في مناطق البحر الأبيض المتوسط. تتم معالجة الزيتون باستخدام الملح ، مما يقلل من كمية الماء في الزيتون. المرافقة المالحة التي تستهلك مرة واحدة ، تجعل الشخص يميل إلى شرب الخمر. مرة أخرى ، تبرز الجاذبية الحامضة والمالحة طعم النبيذ بطريقة رائعة.
الأطعمة المرة مثل الزيتون المعالج بالزيت ستقلل من الإحساس بالمرارة أو القابض من العفص في النبيذ الأحمر الصغير ، مما يسمح بالتأثير الكامل لنكهات الفاكهة.
اقتراحات الاقتران:سيخفف إقران الزيتون المعالج بالنبيذ من شدته المرّة ويعزز نكهات الفاكهة.سيكون أفضل ما يتم اختياره للزيتون المقدد بينوت جريجيو وساوفيجنون بلانك. يصعب إقران النبيذ مع الزيتون عندما يكون الطبق مصحوبًا بالجبن - اعتمادًا على نوع الجبن. على سبيل المثال ، إذا كنت تقدم الزيتون مع جبنة الشيدر ، فجرب بارولو. إذا كنت تريد شراء جبن Asiago ، فابحث عن شيء مثل Pinot Grigio.
أفضل الاقتران بـ:Pinot Grigio
كيشي صغير
لماذا هو مناسب لتذوق النبيذ:يتم تحضير الكيشات الصغيرة أساسًا من البيض والقشدة والفلفل والملح. يمكن تحضير Mini Quiches بسهولة بكميات كبيرة وطعم رائع مع نكهة النبيذ. غالبًا ما يوقظ الطعم الطويل للكيش الصغير براعم التذوق ويساعد الشخص على تذوق النبيذ حقًا.
اقتراحات الاقتران:ستكون لعبة Riesling الكلاسيكية هي الاختيار الأفضل لأشياء صغيرة. تتزاوج النكهة والقوام بشكل خيالي مع تلك الموجودة في الكيشات الصغيرة.سيكون الخيار الثاني القريب هو Unoaked Chardonnay. يتكامل هذا النبيذ الأبيض جيدًا مع الملمس الكريمي للكيشي الصغير.
أفضل الاقتران بـ:Riesling
