هل سبق لك أن حاولت استخدام صلصة الزبدة أثناء صنع المعكرونة؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإليك بعض الوصفات التي ستساعدك على إضافة نكهة جديدة إلى وصفات المعكرونة الخاصة بك.
المعكرونة هي جزء لا يتجزأ من المطبخ الإيطالي وقد تبنتها العديد من مطابخ العالم. يقال إن المعكرونة متوفرة في 600 شكل وحجم ، وأشهر الأنواع منها السباغيتي واللازانيا والمعكرونة.
تُطهى المعكرونة أولاً في الماء المغلي ثم تؤكل بإضافة نوع من الصلصة إليها. يضيف الناس أيضًا الخضار واللحوم وكذلك النقانق إلى المعكرونة لجعلها لذيذة أكثر. من الصلصات التي تستخدم مع المعكرونة صلصة الزبدة
دعونا نلقي نظرة على الطرق المختلفة لصنع المعكرونة بصلصة الزبدة.
التحضير1
مكونات
- زبدة ، ناعمة ، 4 أونصات.
- حليب مبخر ، 4 ملاعق كبيرة
- جبنة بارميزان ، 2 ملعقة كبيرة
- مارغرين ، ناعم ، 4 أوقية.
- كايين ، 3 قرصات
- طحين ، 1 ملعقة كبيرة
- مسحوق الثوم ، Вј ملعقة صغيرة.
- ملح وفلفل حسب الذوق
الاتجاهات
- خذ الزبدة والسمن النباتي في وعاء وامزجهما معًا بإضافة الدقيق.
- استخدام الخلاط اليدوي سيجعل المهمة أسهل.
- ضع مقلاة على نار خفيفة وأضف مزيج الزبدة والسمن النباتي إليها.
- عندما يبدأ في الذوبان ، أضف مسحوق الثوم والحليب والفلفل الحار والملح والفلفل إلى المقلاة.
- إذا أصبحت الصلصة كثيفة جدًا ، أضف القليل من الحليب ، ولكن تأكد من أنها لا تصبح رقيقة جدًا.
- ضع جبنة البارميزان ثم امزج كل شيء مع المعكرونة التي تختارها.
الإعداد2
مكونات
- سباغيتي ، 8 أوقية.
- فصوص الثوم ، مفروم ، 2
- جبنة بارميزان ، 2 ملعقة كبيرة
- زبدة ، в… “كوب
- البقدونس المجفف ، ВЅ ملعقة صغيرة.
- ملح وفلفل مطحون ، حسب الذوق
الاتجاهات
- طبخ المعكرونة (السباغيتي) وفقًا للإرشادات الواردة على العبوة.
- عند الطهي الكامل ، صفي الماء الزائد وافرده على طبق مسطح.
- سخني الزبدة أو زيت الزيتون في مقلاة واقلي الثوم فيها.
- عندما يتحول لون الثوم إلى اللون البني قليلاً ، أضف المعكرونة المطبوخة في المقلاة واخلطها جيدًا.
- يجب أن يتبع ذلك الملح والفلفل المطحون والبقدونس.
- انقل المعكرونة في وعاء وقدمها برش جبنة البارميزان عليها.
الإعداد رقم 3
مكونات
- زبدة ، 4 ملاعق كبيرة
- كريم ثقيل ، 8 أونصات.
- فصوص الثوم ، مفروم ، 2
- ملح ، 1 ملعقة صغيرة.
- جوزة الطيب ، Вј ملعقة شاي صغيرة.
- عصير ليمون ، 2 ملعقة كبيرة.
- الحمض من الليمون
- فلفل ، Вј ملعقة صغيرة.
- جبنة بارميزان ، 8 أونصات.
الاتجاهات
- سخني الزبدة في مقلاة وعندما تذوب الزبدة تمامًا ، أضيفي إليها قشر الليمون والثوم.
- تقلى على نار متوسطة إلى منخفضة لبضع دقائق وعندما تبدأ في إصدار نكهة ، أضف مكونات مثل جوزة الطيب والقشدة والفلفل والملح.
- قلب مرة واحدة واتركه يسخن تمامًا. عندما ينضج تمامًا ، أضف عصير الليمون و 4 أونصات ، أي نصف كوب من جبن البارميزان.
- اسكب هذه الصلصة على المعكرونة التي طبختها ورش 4 أونصات المتبقية من الجبن.
- ستتناسب هذه الصلصة بشكل جيد مع فيتوتشيني ولينجويني.
الإعداد4
مكونات
- زبدة ، в… “كوب
- بقدونس مفروم ، 2 ملعقة كبيرة
- فطر ، 16 أونصة
- فصوص الثوم ، مفروم ، 2
- جبنة بارميزان ، 2 ملعقة كبيرة
- كريمة ثقيلة ، 2 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل حسب الذوق
الاتجاهات
- تسخين الزبدة في قدر على نار متوسطة وعند ذوبانها أضيفي الثوم واقلي لمدة دقيقة أو نحو ذلك.
- ضعي الفطر وحرّكي حتى تتغلف كل القطع بالزبدة.
- زيادة الشعلة عندما يبدأ الفطر في ترك الماء.
- طهي لمدة 25-30 دقيقة ، مع التحريك بشكل متكرر على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة.
- أضف البقدونس والقشدة الثقيلة إلى الفطر واستمر في التقليب حتى يبدأ في التكاثف.
- قد لا يستغرق هذا أكثر من 3-5 دقائق. يُضاف الملح والفلفل ويُسكب الصلصة فوق المعكرونة المطبوخة.
- ضع عليها جبنة البارميزان وقدمها.
صلصات الزبدة هذه سهلة التحضير وستساعد على تعزيز نكهة المعكرونة. لذا ، حاول صنعها في المنزل ، وأخبرنا كيف أصبحت المعكرونة لذيذة.
