يستمتع الكثير من الناس بالدجاج المشوي المطبوخ بشكل مثالي ويستمتع به. لذا ، إذا كنت تبحث عن بعض الطرق البسيطة لكيفية طهيه في المنزل ، فإليك دليلًا تفصيليًا سيسهل عليك الأمور.
من الصعب مقاومة الدجاج المشوي الذهبي الطري! إنه طعام الراحة المثالي للكثير منا. لا شيء يمكن أن يتفوق على الرائحة الجذابة لدجاج ذهبي الجلد ، يقدم مع نقانق شيبولاتا اللحم وصلصة الخبز الكريمية وحشو الأعشاب ومرق اللحم. يعتقد معظمنا أن طهي الدجاج المشوي في المنزل أمر صعب ويستغرق وقتًا طويلاً ، لكنه ليس كذلك.الوصفات التالية ستثبت هذه الحقيقة.
وصفات الدجاج المشوي
في الفرن
مكونات
- 6 أوقية. دجاج مجاني ، ويفضل أن يكون عضوي
- 1 ليمون
- 2-3 فصوص ثوم
- 50 مل زيت زيتون
- حفنة من الزعتر الطازج
- فلفل أسود مطحون حديثًا وملح البحر ، حسب الرغبة
الاتجاهات
شريحة الليمون في منتصف الطريق ، ضع غصن الزعتر في الشق ، ثم أدخل الليمون كله داخل تجويف الدجاج. انزع الأوراق من سيقان الزعتر المتبقية وانقلها إلى وعاء. تقشر فصوص الثوم. نضيفها إلى الوعاء مع زيت الزيتون. امزج هذا المزيج بمساعدة محضر طعام صغير أو خلاط يدوي ، حتى تحصل على عجينة شبه سائلة.غلفي الدجاج بهذا المزيج بشكل صحيح ، ضعيه في صينية تحميص ، واسكبي بقايا الخليط فيه. تبّل الدجاج بسخاء بملح البحر والفلفل الأسود.
بعد ذلك ، لف الدجاج بورق الألمنيوم (ليس دافئًا جدًا) ، وشويه في فرن مُسخن مسبقًا 400 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، انزع ورق القصدير ، وخفض درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت ، وشوي الدجاج مرة أخرى لمدة 20-30 دقيقة. تحقق مما إذا كان قد تم طهيه بالكامل عن طريق تقطيع الفخذ. أغلق الفرن واترك الدجاج يبقى في الحرارة المتبقية لمدة 10-15 دقيقة على الأقل. أخرجه من الفرن وقدميه ساخناً.
في إناء من الفخار
مكونات
- 4 صدور دجاج ، منزوعة العظم والجلد
- 4 ملاعق كبيرة. عصير ليمون طازج
- 2 ملعقة شاي. أوراق الزعتر
- 1 كوب مرق دجاج
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة. ملح البحر
- 1 ملعقة كبيرة. طحين الذرة
- ВЅ كوب نبيذ أبيض
- رذاذ زيت الطهي
الاتجاهات
اغسل الدجاج وجففه بمنشفة ورقية واتركه جانبًا. في وعاء ، اخلطي البردقوش ، ملح البحر ، الفلفل ، ودقيق الذرة. غلفي صدور الدجاج بهذا الخليط بالتساوي. في مقلاة ، رشي زيت الطهي ، واقلي صدور الدجاج فيه حتى يتحول لونها إلى البني. يُمزج المرق وعصير الليمون والنبيذ والثوم في وعاء آخر. بعد ذلك ، انقل الدجاج المقلي والمزيج المحضر إلى وعاء الفخار. غطيها واطبخي الدجاج على نار خفيفة لمدة 6 ساعات. أخرجه من إناء الفخار وقدميه ساخناً.
في طباخ بطيء
مكونات
- 2-3 أرطال دجاج كامل
- 1 ملعقة صغيرة. إكليل جبل طازج
- 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة صغيرة. ملح وفلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة. قشر الليمون
الاتجاهات
اغسل الدجاج جيدًا ، وجففه بمناشف ورقية أو قطعة قماش يمكن التخلص منها. افركي سطح الدجاج بزيت الزيتون واتركيه جانبًا. يُمزج الملح والفلفل في وعاء منفصل ويُرش هذا المزيج بالتساوي على الدجاج وداخله. نقطع إكليل الجبل الطازج ناعماً ، وباستخدام شوكة ، اخلطها مع قشر الليمون. نضيف هذا الخليط إلى الدجاج بنفس الطريقة. انقل الدجاج المتبل إلى قدر الطهي البطيء واطبخه لمدة 4-5 ساعات على نار خفيفة. لا تضيف الماء أو أي سائل آخر إليه. بمجرد أن ينضج الدجاج ، أخرجه بمساعدة ملعقة كبيرة وزينه ببعض الفلفل الحلو قبل التقديم.
