هل تريد تعلم صنع الكاسترد بالمسحوق؟ لن تعطيك هذه المقالة معلومات حول كيفية صنع كاسترد بسيط فحسب ، بل ستمنحك أيضًا العديد من الاختلافات في هذه الوصفة البسيطة.
الكاسترد هي واحدة من أشهر الحلويات في العديد من البلدان. على الرغم من أنه يُقال أنه تم تقديمه من قبل اللغة الإنجليزية ، إلا أنه سرعان ما أصبح جزءًا من العديد من المأكولات الأخرى. تشمل المكونات التقليدية صفار البيض والحليب أو الكريمة والفانيليا والسكر.يمكن أيضًا إضافة نشا الذرة أو الدقيق أو الجيلاتين.
في وقت سابق ، كانت عملية صنع الكاسترد معقدة ، ولم يتمكن من تحقيق الاتساق المثالي سوى الأشخاص الذين لديهم خبرة كبيرة في الطهي. ومع ذلك ، ليس على الناس في الوقت الحاضر أن يجتهدوا كثيرًا. مع إدخال مسحوق الكسترد في عام 1837 ، أصبحت العملية أبسط بكثير.
اطلع على بعض الوصفات الرائعة في الأقسام القادمة.
حلوى الفاكهة
المكوناتالحليب ، 16 أونصة مسحوق الكاسترد الفانيليا ، 3 ملاعق صغيرة كريمة طازجة ، 8 أونصة سكر ، 4ВЅ ملاعق كبيرة فراولة ، نصف ، 10 موز ، مقطع شرائح ، 1 فاكهة كيوي ، مقشرة ، 1 سحق فراولة ، 2 ملعقة كبيرة عنب أسود ، 8
الطريقةخذ الحليب في قدر وأضف إليه مسحوق الكاسترد واخلطه جيدًا. اتركه على نار عالية وحركه باستمرار لتجنب تكون كتل ، وعندما يبدأ الخليط في الغليان ، اخفض اللهب قليلاً وأضف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.استمر في التقليب حتى يصبح السائل كثيفًا ، أطفئ النار وانقل الكاسترد إلى طبق مسطح ليبرد ، خذ كريمة الخفق في وعاء صغير واخفقها مع باقي السكر (1ВЅ2 ملعقة كبيرة) ، وبمجرد أن يبرد الكاسترد تمامًا ، توتر في جميع أنحاء غربال في وعاء. يُمزج جزءًا من الكريمة المخفوقة ويُحرّك جيدًا ثم يُطوى في سحق الفراولة ويُمزج مرة أخرى. خذ أوعية الآيس كريم واملأ كل منها بمجموعة مختلفة من الفاكهة ، اسكب الكاسترد فوق هذه الفاكهة وقدميها عن طريق وضع المزيد من الفاكهة بالإضافة إلى الكريمة المخفوقة المتبقية على القمة.
بسكويت مسحوق الكاسترد
مكونات
طحين ذاتي الترفع ، 12 زبدة ، طرية ، 125 جم مسحوق الكاسترد ، 4 أونصة بيض ، 1 خلاصة الفانيليا ، ВЅ ملعقة صغيرة سكر ناعم ، 8 أونصة شوكولاتة بيضاء ، مقطعة ، 80 جرام
الطريقةخذ السكر والزبدة في خلاط كهربائي واخلطهم حتى يصبحوا خفيفين ورقيقين.ضعي خلاصة الفانيليا والبيض في الخلاط واخلطيهم مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا ، انقلي هذا المزيج في وعاء وأضيفي الدقيق ومسحوق الكاسترد عن طريق نخله في مصفاة ، ضعي الشوكولاتة البيضاء واخلطيها. حتى يتحول الخليط إلى عجينة طرية نأخذ قطع صغيرة من العجين ونلفها على شكل كرات. نضعها في صواني خبز مبطنة بورق أو أوراق خبز ، تسطيح العجينة بمساعدة ملعقة أو شوكة وتخبز في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، اترك البسكويت يبرد لمدة خمس دقائق في الفرن. الفرن نفسه أخرجيها وقدميها بعد أن تبرد تماما
Apple Custard
المكوناتشرائح التفاح ، 3 أكواب مسحوق الكاسترد ، 3 ملاعق كبيرة سكر ، 3 ملاعق كبيرة حليب ، 2 كوب سكر بني ، 2 ملعقة كبيرة .
الطريقةاصنع عجينة ناعمة من مسحوق الكاسترد والسكر و 1 ملعقة كبيرة. الحليب: سخني الحليب المتبقي ، أضيفي خليط الكاسترد واتركيه يطهى لمدة 2-3 دقائق.اسلقي بعض الماء في مقلاة أخرى وأضيفي إليها التفاح واتركيها تنضج حتى تنضج ، وزعي شرائح التفاح في طبق للخبز وصبي الكاسترد ورشي بعض السكر البني ، سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت واخبزيها لمدة 15 دقيقة. خدمة دافئة
هذه بعض من أفضل أنواع الوصفات التي صادفتها. جربهم في المنزل وأنا متأكد من أنك ستدرجهم في وصفات الحلوى اليومية.
