عالج نفسك: وصفات لصنع خبز دقيق مقرمش ذاتي الرفع

هناك عدد من أنواع خبز الدقيق ذاتي الرفع التي يمكنك تجربتها في المنزل. اصنع خبزك اللذيذ ودلل نفسك وعائلتك بوصفات الخبز اللذيذة.

يجب أن يكون الخبز معاناة ذهني. ~ إدموند سبنسر

معظم الناس حول العالم يأكلون رغيف خبز مرة واحدة على الأقل في حياتهم. ما هو الخبز؟ الخبز منتج غذائي ينتج من الدقيق وعوامل تخمير أخرى ، ويعجن ويشكل إلى أرغفة. يتم خبز هذه الأرغفة في الخبز. الدقيق عبارة عن مسحوق ناعم من مختلف الحبوب والحبوب أو الجذور. من العديد من الحضارات ، يتم تحضير الخبز من الطحين ، وهو الغذاء الأساسي للعديد من الثقافات. دقيق القمح هو المكون الرئيسي للخبز في العديد من أنواع الخبز والمعجنات ذات النمط الأوروبي. في أمريكا ، كان دقيق الذرة هو المكون الرئيسي في العديد من مطابخ أمريكا الوسطى.

الخبز الأكثر شيوعًا المنتج في أوروبا وأمريكا هو الخبز المرتفع. وهي مصنوعة من القمح أو الجاودار وتحتوي على مادة بروتينية الغلوتين. أثناء التخمير ، يحبس الغلوتين الغاز الناتج عن التخمير ويجعل الخبز يرتفع. وصفة الخبز الأساسية هذه تحتوي على الدقيق والماء والخميرة كمكونات فقط. يوجد اليوم العديد من مخاليط الدقيق والملح المنتجة تجاريًا والتي تحتوي على عامل تخمير.تُعرف هذه باسم الطحين الذاتي الرفع والخبز المنتج منه يُعرف بخبز الطحين الذاتي الرفع.

وصفات الخبز باستخدام الدقيق الذاتي

وصفة طحين منزلية الصنع

هل تحاول صنع دقيق منزلي الصنع بنفسك بدلاً من شراء دقيق متوفر في السوق. استخدم هذا الدقيق لخبز الخبز المبتكر واللذيذ في مطبخك.

مكونات

• 4 ج. طحين لجميع الاستخدامات
• 2 ملاعق صغيرة من الملح
• 2 ملاعق كبيرة ، مسحوق خبز مزدوج المفعول

طريقة التحضير

امزج جميع المكونات معًا واحفظها في وعاء محكم الغلق. استخدم الدقيق الذاتي الرفع في الوصفات.

وصفة خبز الموز والمانجو

ألا تحب تناول الفاكهة التي ليست صحية فحسب ، بل هي أيضًا ذات مذاق رائع. جرب استخدام فاكهة شائعة مثل الموز وفاكهة غريبة مثل المانجو معًا واصنع خبز الدقيق الخاص بك. وصفة هذا الخبز "المنغولي" موضحة أدناه:

مكونات

• 1 كوب زبدة
• 1Вј كوب ، سكر بني (معبأ)
• 3 بيضات كبيرة
• 3 أكواب ، دقيق ذاتي الرفع
• ВЅ ملعقة صغيرة ، ملح
• ВЅ ملعقة صغيرة ، قرفة
• ВЅ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• 1ВЅ كوب ، موز ناضج مهروس
• 1 صغير ، ناضج ، مقشر ، و Pur © ed mango
• 1 كوب ، زبيب ذهبي
• ВЅ كوب ، جوز مفروم

طريقة التحضير

في وعاء ، اخفقي الزبدة بالسكر حتى تصبح رقيقًا واضرب البيض ، واحدًا تلو الآخر ، حتى يتم دمج المكونات. في وعاء آخر ، يُمزج الدقيق ذاتي التخمير مع الملح والقرفة وجوزة الطيب. في وعاء ثالث ، يُمزج الموز المهروس مع المانجو بور © إي. بالتناوب ، اخلطي المكونات الجافة ومزيج الموز في الخليط المخفوق حتى يمتزج الخليط تمامًا ؛ أضعاف في الزبيب والمكسرات.يُسكب الخليط في صينيتين رغيف مدهون بقطر 8 × 4 بوصة. اخبزي في 350 درجة فهرنهايت لمدة 50-60 دقيقة أو حتى يتم إدخال اختبار الكيك في المركز. اترك الخبز في المقلاة لمدة 10 دقائق. ثم أخرجه من صواني الرغيف واتركه يبرد على الرفوف. وصفة الخبز بالموز والمانجو جاهزة.

وصفة خبز الشيدر والشبت

هم ، هناك استخدامات عديدة لجبن الشيدر. جرب استخدام الشيدر كمكون لصنع الخبز. ما عليك سوى اتباع الوصفة البسيطة الموضحة أدناه وإعداد أطباق لذيذة.

مكونات

• 2 أكواب ، دقيق ذاتي الرفع
• Вј كوب ، زبدة
• 1 كوب جبن شيدر
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملاعق صغيرة ، عشبة الشبت
• 1 بيضة
• 3/4 كوب ، حليب

طريقة التحضير

في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق والسكر. نقطع الزبدة حتى تتفتت ونقلب الجبن والشبت فيها. في وعاء صغير ، اخفقي البيض والحليب واسكبي المكونات الجافة وقلبي حتى تتبلل. صب الخليط في صينية رغيف مدهونة بالزبدة مقاس 8 × 4 × 2. اخبز على 350 درجة لمدة 35 - 40 دقيقة أو حتى يتم اختبار الخبز. اترك الخبز في المقلاة لمدة 10 دقائق. ثم أخرجه من صواني الرغيف واتركه يبرد على الرفوف. خبزك بالجبن والشبت جاهز

وصفة خبز الكرز والموز

مكونات

• 2 موز مفرط النضج
• 1/3 كوب ، زبدة طرية
• 1/3 كوب ، سكر
• 2 بيضات
• 2 ملاعق كبيرة ، عسل
• 1 كوب ، كرز مجفف
• 2 أكواب ، دقيق ذاتي الرفع

طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير يهرس الموز ويضاف الزبدة والسكر والبيض والعسل. اخلط جيدا. يُمزج الموز المهروس ، الكرز المجفف ، الزبيب أو المكسرات. تخلط على الفور في الدقيق الذاتي الرفع. دهن صينية الخبز 8.5 × 4.5 × 2.5 بوصة. أضيفي الخليط إلى صينية الخبز المدهون واخبزيها على حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعة أو حتى تنضج. اترك الخبز في المقلاة لمدة 10 دقائق. ثم أخرجه من صواني الرغيف واتركه يبرد على الرفوف. خبزك مع الكرز والموز جاهز. قدميها دافئة أو باردة. (إذا كنت ترغب في تجميد الخبز ، اتركه يبرد تمامًا ثم لفه وضعه في الفريزر).

وصفة خبز جوز الهند

هل تود تجربة الخبز بنكهة جوز الهند؟ ألا يذكرك بسكويت جوز الهند الشهية؟ أنا متأكد من أنك ستحب تجربة الوصفة التالية باستخدام دقيق ذاتي التخمير لعمل كوكيز جوز الهند.

مكونات

• 4 أكواب ، قشر جوز الهند المحلى
• 2 أكواب ، دقيق ذاتي الارتفاع
• ВЅ كوب ، غير مملح ، زبدة مخففة
• ВЅ كوب ، سكر
• 2 بيضات

طريقة التحضير

سخّني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت قبل البدء في صنع الخبز. خذ صينية رغيف 9 × 5 × 3 بوصات. الزبدة والدقيق في المقلاة وتأكد من التخلص من الدقيق الزائد. الآن ، خذ مقلاة خبز ضحلة كبيرة يبلغ عمقها حوالي 1 بوصة. انشر حوالي 3 أكواب من جوز الهند فيه. ضعه في الفرن وحمصه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 20 إلى 25 دقيقة. تأكد من الاحتفاظ بالساعة لأن الرقائق الموجودة على الحواف قد تحترق بسرعة. اترك المقلاة لتبرد لمدة 15 دقيقة على الرف. ثم قم بطحنها في محضر الطعام لتشكيل وجبة خشنة. اترك الفرن مفتوحًا بينما تمضي قدمًا في إعداد وصفة الخبز.

خذ وعاءً كبيرًا واخلط الدقيق ذاتي التخمير وجوز الهند المطحون وجوز الهند غير المحمص المتبقي.اخفقي الزبدة والسكر في وعاء آخر باستخدام مضرب كهربائي. حافظ على السرعة متوسطة وخفق حتى تصبح الزبدة كريمية. أضف البيض واحدًا تلو الآخر إلى هذا واضرب جيدًا. أضيفي كوبًا من الماء في خليط الدقيق واخفقي جيدًا. ثم أضيفي خليط البيض واخلطي حتى يصبح ناعما.

اسكب هذا الخليط في صينية الخبز التي تم دهنها بالزبدة. استخدم ملعقة لتنعيم الجزء العلوي ووضع المقلاة في منتصف الفرن. اخبزيها لمدة ساعة و 10 دقائق. يجب إدخال سيخ خشبي في المنتصف للتحقق مما إذا كان الخبز قد تم طهيه بالتساوي. قم بتبريد الخبز على الرف لمدة 10 إلى 15 دقيقة. ثم أخرجه من المقلاة وضع الجانب الأيمن لأعلى على الرف ليبرد لمدة ساعتين تاليتين. بمجرد أن يبرد الخبز ، قم بتقطيعه إلى شرائح واستمتع بخبز جوز الهند.

هذا المنتج الغذائي المستدام للغاية سهل وسريع جدًا في صنعه في المنزل. استمتع برغيف الخبز الدافئ لوجباتك - الإفطار أو الغداء أو العشاء ، المخبوز طازجًا في مطبخك.أود أن أقول ، لا توجد رائحة أخرى من شأنها أن تثير الشعور بالجوع مثل خبز الدقيق الطازج المخبوز ذاتيًا ، وهو أحد أعظم اختراعات البشرية.