السكر الناعم ، المعروف أيضًا باسم السكر الناعم ، هو سكر حبيبي. إنه أكثر قابلية للذوبان مقارنة بالسكر اليومي وبالتالي فهو شائع.
السكر الناعم هو سكر ناعم من المملكة المتحدة ويسمى كذلك لأن حبيبات هذا السكر صغيرة جدًا بحيث يمكن وضعها في فتحات العجلة. في الولايات المتحدة الأمريكية ، يطلق عليه السكر فائق النعومة على الرغم من أنه ليس ناعمًا مثل السكر المطحون ميكانيكيًا. ومن خصائصه الرئيسية أنه يذوب بسهولة في السوائل الباردة أيضًا. يُعرف هذا السكر بكل من الاسمين ، سكر الخروع والسكر الناعم.يتم طحن هذا السكر جيدًا ويذوب بشكل أسرع من السكر المحبب القياسي. يمكنك صنع هذا السكر في المنزل أيضًا. فقط قم بطحن السكر العادي في معالج الطعام ، ستكون النتيجة سكر الخروع. يتم استخدامه في المرينغ والموس و soufflГ © s ، وفي المشروبات غير المطبوخة.
تجهيز
يُشار إلى سكر الخروع في كثير من الأحيان على أنه سكر ناعم أو قالب سكر. فيما يلي بعض الإرشادات لإعداد سكر الخروع.
- خذ السكر في الخلاط
- اضبط النبض الأعلى للخلاط أو معالج الطعام.
- اطحن السكر حتى يصل إلى حالة حبيبات دقيقة.
يضيف الحجم إلى المزيج المخبوز ويجعل كعكتك منفوشة. عادة ، يتم رش سكر الخروع على الحبوب والفواكه. بعض بدائله هي السكر البني والسكر الناعم الذهبي.
سكر ناعم مقابل سكر بودرة السكر المطحون ناعما جدا بالمقارنة مع سكر الخروع. يضاف سكر الخروع إلى الكيك ويستخدم سكر البودرة لتزيين الكيك. يخفف السكر المثلج بسرعة أكبر في الماء البارد. في كثير من الأحيان ، يُستخدم السكر الناعم أيضًا في صنع مسحوق السكر.
السكر الناعم مقابل السكر الأبيض الاختلاف الأساسي بينهما هو أن السكر الناعم أكثر نعومة من السكر الأبيض. يُستخدم السكر الأبيض في أنشطة الطهي اليومية.
سكر ناعم ذهبي
سكر الخروع الذهبي الفاتح هو سكر قصب خام ناعم يتدفق بحرية. يوجد القليل من دبس السكر في السكر ، مما يعطي نكهة ورائحة لذيذة. إنه مثالي لخبز الكعك. لتخزينه ، احتفظ به في مكان بارد وجاف لمنع التكتل.
وصفات السكر الناعم
مكونات
- 250 غ من السكر الناعم
- 4 بياض بيض
- 1 علبة من سكر الفانيليا
الإجراء يُمزج بياض البيض والفانيليا والسكر الناعم في وعاء يُحفظ فوق غلاية مزدوجة. احصل على رغوة منفوشة عن طريق خفق الخليط. ارفع الوعاء من المقلاة واستمر في الخفق حتى يبرد تمامًا. سخن الفرن على درجة حرارة 176 فهرنهايت. الآن ، ضع هذا الخليط في كيس الأنابيب وضع المرنغ بالشكل المطلوب. ضع المرنغ في الفرن واترك الباب مفتوحًا. عندما تسمع خشخشة المرينغ ، يتم طهيها.
