الحلويات المكسيكية ليست سهلة التحضير فحسب ، بل تستخدم أيضًا مكونات قليلة جدًا. في حين أن المطبخ المكسيكي معروف عادة بنكهته الحارة ، فإن حلوياته غنية وحلوة وملونة. فيما يلي بعض الوصفات السهلة للحلويات المكسيكية التي ستجعل ذوقك يصرخ من أجل المزيد.
لكل من يريدون نكهات حلوة غريبة ، فإن وصفات الحلوى المكسيكية التقليدية الواردة أدناه تستحق المحاولة.يحب المكسيكيون الملمس الغني والفاخر والنكهات الملونة ، والتي تتجلى بشكل كبير في حلوياتهم. جرب عددًا قليلاً من وصفات الحلوى هذه ، حيث من المؤكد أنها ستجعلك تتوق إلى المزيد.
Flan
فطيرة مكسيكيةمكونات
- البيض،6
- حليب مبخر ، 2.13 أونصة
- حليب مكثف محلى ، 1.14 أوقية
- سكر ، 1ВЅ كوب
- فانيلا ، 1 ملعقة صغيرة
إجراء
- قم بتسخين مقلاة مسطحة ، وأضف كوبًا واحدًا من السكر فيها ، وقلّب باستمرار حتى يتحول إلى اللون البني والكراميل.
- بسرعة ما يقرب من 2 ملاعق كبيرة من السكر بالكراميل في أواني طهي فطيرة خاصة ، قم بإمالة السكر بالكراميل حول الجوانب
- في الخلاط ، اخفقي كل البيض معًا
- أضف إليها الحليب المكثف والمبخر
- أضف السكر المتبقي تدريجياً والفانيليا
- امزج بعد إضافة كل مكون ، حتى يصبح ناعمًا.
- اترك خليط الكاسترد هذا جانباً لفترة من الوقت.
- اسكب الكاسترد في أواني الطهي المبطنة بالكراميل.
- ضع أواني الطهي في طبق خبز زجاجي أو خزفي كبير ، واملأه بحوالي 2 بوصة من الماء الساخن.
- قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت ، اخبز لمدة 45 دقيقة في الماء ، حتى يخرج السكين المدرج نظيفًا.
- إزالة واتركها تبرد.
- دع كل أواني طهي فطيرة تبرد في الثلاجة لمدة ساعة. اقلبها في طبق التقديم ، واترك صلصة الكراميل تتدفق فوق الكاسترد. قدميها مبردة.
Bunuelos المكسيكي الأصيل
بونويلوس المكسيكيمكونات
- البيض،4
- طحين لجميع الأغراض ، 2 كوب
- زيت نباتي ، كوب واحد
- سكر أبيض ، 1Вј كوب
- ملح ، 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الخبز ، 1 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة ، 1 ملعقة صغيرة
إجراء
- في وعاء كبير ، اخفقي البيض مع كوب سكر واخفقي حتى يصبح سميكًا ورقيقًا.
- أضف الزيت إلى قوام البيض.
- في وعاء آخر ، اخلطي 1ВЅ4 كوب من الدقيق ، والبيكنج باودر ، والملح.
- أضف هذا تدريجيًا إلى خليط البيض واضرب جيدًا ، حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.
- اقلب العجين على لوح مرشوش بالدقيق واعجنه جيدًا باستخدام ما تبقى من كوب دقيق حتى يصبح العجين ناعمًا.
- شكل العجين على شكل كرات صغيرة الحجم ، ولف كل واحدة في دائرة أو مربع أو إصبع (أو أي تصميم آخر يفضله المرء) يبلغ قطره حوالي 5 بوصات.
- دعنا نقف مكشوفًا لمدة 10 دقائق.
- في مقلاة ، سخني الزيت واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- استنزاف على مناشف ورقية وتوضع جانبا.
- رشي خليط السكر والقرفة. قدميها دافئة.
سوفلي شوكولاتة على الطراز المكسيكي ©
سوفليه الشوكولاته على الطريقة المكسيكيةمكونات
- بيض كبير ، 8
- شوكولاتة مكسيكية مقطعة ، 5 أقراص
- زبدة غير مملحة ، ВЅ كوب
- كريمة مخفوقة
إجراء
- تذوب الشوكولاتة المكسيكية والزبدة غير المملحة في قدر على نار خفيفة ، مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة وتختلط جيدًا مع الزبدة.
- افصل صفار البيض عن البياض ، وفي وعاء كبير آخر ، اخفقي صفار البيض. أضيفي إليه تدريجياً مزيج الشوكولاتة الساخنة وامزجي جيداً.
- باستخدام مضرب بيض كهربائي ، اخفق بياض البيض حتى يجمد ولكن لا يجف. اطوي Вј من بياض البيض في خليط الشوكولاتة الدافئ لتفتيح اللون ، واطوِ باقي بياض البيض تدريجيًا.
- حضّر أكواب السوفلي من خلال دهنها بالزبدة والسكر.
- قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت ، ضع أكواب soufflГ © على ورقة الخبز.
- اخبز حتى يرتفع القمم حوالي ВЅ بوصة فوق حافة الكؤوس ، ويظهر جافًا ومقرمشًا.
- تقديم سوفلي مع الكريمة المخفوقة المحلاة.
عصير التفاح المكسيكي السكر
مكونات
- تفاح سكر ، نصفين ، 5
- السكر الأبيض ، 2ВЅ أوقية
- ماء ، 2 كوب
- قشرة الجير ، للتزيين
إجراء
- ضع السكر في قدر بالماء واتركه ليغلي مع التحريك المستمر لإذابة السكر.
- خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تحصلي على شراب رقيق. يوضع جانباً ليبرد.
- أخرج اللحم من تفاح السكر واضغط عليه من خلال غربال لإزالة أي بذور أو قشرة.
- في محضر الطعام ، اخلطي شراب السكر ولب التفاح بالسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. الآن ، يقلب في قشرة الجير.
- اسكب هذا المزيج في وعاء واتركه في الثلاجة لبضع ساعات. سكوب على أكواز الآيس كريم أو في أكواب.
يمكن لوصفات الطعام المكسيكية التقليدية أن تضيف مجموعة متنوعة من المذاق والنكهة إلى كل وجبة. تعتبر الحلويات المكسيكية طريقة مثالية لإنهاء الوجبة ، وستترك لك طعمًا غنيًا وحيويًا وشوقًا للمزيد. هذه الحلويات السهلة والسريعة هي متعة للجميع.
