يتم استخدام جوز الهند المجفف في مجموعة متنوعة من الوصفات مثل الكعك والمعجنات والبسكويت وما إلى ذلك ، دعونا نفهم كيفية صنع جوز الهند المجفف.
جوز الهند هو عنصر شائع الاستخدام في مجموعة متنوعة من وصفات الطعام. يستخدم الجزء الأبيض السمين من الفاكهة لإعداد أطباق لذيذة متنوعة مثل الآيس كريم والكيك والبسكويت والفطيرة والعديد من الوصفات الأخرى. كما أنها تستخدم لصنع المرق لعدد من الأطباق النباتية وغير النباتية.
يتم الحصول على حليب جوز الهند عن طريق معالجة جوز الهند المبشور. يمكن استخدامه لتحضير مجموعة متنوعة من المستحضرات التي يسيل لها اللعاب.ومع ذلك ، فإن جوز الهند الطازج قابل للتلف وقد لا يكون متاحًا في كل مرة. في مثل هذه الحالات ، يعتبر جوز الهند المجفف بديلاً جيدًا جدًا. إنه شكل مبشور جيداً ، مجفف ، غير محلى من جوز الهند ، يتم الحصول عليه عن طريق تجفيف نواة مبشورة أو مطحونة.
يستخدم كبديل لجوز الهند المبشور الخام في الحلويات والحلويات مثل البودينغ والبسكويت والكعك والمعجنات وغيرها من المستحضرات الغذائية.
صنع جوز الهند المجفف
يُستخدم جوز الهند المجفف بشكل شائع في العديد من الصناعات مثل الحلويات ومنتجات المخابز والأطعمة المجمدة والخدمات الغذائية والمنتجات الاستهلاكية. يتم تحضيرها وحفظها عن طريق إزالة الرطوبة الطبيعية في الفاكهة. يحتوي عادةً على حوالي 3٪ من الرطوبة ، ويتم إنتاجه من الجزء الأبيض من لب جوز الهند الطازج الناضج. يتفكك الجزء الأبيض أو يتم تقطيعه إلى الأحجام المرغوبة مثل الرقائق أو الحبيبات أو الرقائق أو الكسر.
ثم يجفف في الهواء الساخن بدرجة حرارة 50-55 درجة مئوية.وهي متوفرة في أشكال محمصة أو محلاة أو محلاة ومحمصة. كما أنه يأتي في شكلين مثل قليل الدسم (بحد أقصى 50٪ دهون) ودهون عالية (60٪ دهون على الأقل). وهي متوفرة في عدد من المتاجر ومحلات البقالة في السوق. ومع ذلك ، يمكنك صنعه في المنزل بمفردك.
ستحتاج:
- حقيبة من جوز الهند المبشور أو 1 جوز هند طازج
- مبشرة رائعة
- ورقة الخبز
- صَحن
- ملعقة
- فرن
تجهيز:
إذا كان لديك كيس من جوز الهند المبشور ، فيمكنك بدء الإجراء مباشرة. إذا كان لديك فاكهة طازجة ، فسيتعين عليك تحضير جوز الهند قبل تجفيفه. قطع جوز الهند الطازج إلى نصفين. أزل قشرته واسكب ماء جوز الهند. باستخدام المبشرة الناعمة ، صر أو تمزيقها.
ضع جوز الهند المبشور على صينية خبز. يجب أن تنشر طبقة رقيقة على الورقة. تجنب التكتل معًا ، لأنه يمنع جوز الهند من الجفاف.
تسخين الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. ضعي صينية الخبز مع جوز الهند داخل الفرن واخبزيها على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق. تعتمد المدة اللازمة للجفاف على محتوى الرطوبة وحجم القطع المبشورة. أثناء عملية الجفاف ، تحتاج إلى الانتباه والتحقق من الحالة بشكل متكرر. بمجرد أن يجف تمامًا ، سيكون الملمس هشًا بدلاً من القشدة. هذا عندما تخرجه من الفرن.
انقلها إلى وعاء. إذا كنت تحتاج إلى مسحوق ناعم لبعض الوصفات ، فقم بسحق جوز الهند باستخدام ملعقة على جانب الوعاء. أو يمكنك طحن جوز الهند المجفف في محضر الطعام للحصول على مسحوق خشن أو ناعم.
جوز الهند المجفف هو أفضل طريقة للحصول على جميع الفوائد الغذائية لجوز الهند على مدار السنة. لذا ، اصنع العديد من الوصفات اللذيذة واستمتع بجودة جوز الهند!
