يختلف الطعام الأمريكي الأصلي التقليدي عن طريقة تحضيره اليوم. ألقِ نظرة على بعض الوصفات التقليدية التي يمكن أن تساعدك على استعادة المذاق الأصيل لوجباتك اليومية.
الأمريكيون الأصليون هم تلك المجموعات من الناس الذين كانوا السكان الأصليين لأمريكا الشمالية. ثقافتهم هي بالتأكيد ثقافة مثيرة للاهتمام مع مجموعة متنوعة من الظلال عبر التاريخ.كان لهذه القبائل الكبيرة تفضيلاتها وطرقها الخاصة للقيام بالأشياء في روتينها اليومي. لقد اعتمدوا على الطبيعة الأم لمصدر طعامهم. اعتمدوا بشكل أساسي على الحيوانات مثل الغزلان والأرانب والخضروات التي نمت في مزارعهم. ومع ذلك ، يتكون هذا المطبخ اليوم من بعض الأساليب الحديثة والمحدثة.
يحتوي مطبخ العصر الحديث على مجموعة واسعة من الخيارات. في الأيام الخوالي ، كانت هذه القبائل تعتمد على مزارعها ، بينما قلة فضلت الانتقال إلى مناطق مختلفة بحثًا عن الطعام. كانت الذرة الهندية والقرع والفاصوليا والبطاطا الحلوة والفول السوداني والطماطم وغيرها من المكونات الرئيسية لهذا المطبخ. هل زادت هذه القبيلة بالفعل من اهتمامك بطعامهم؟ المدرجة أدناه هي مجموعة من وصفات الطعام التقليدية التي يمكنك تحضيرها في المنزل.
فطيرة اللحم
مكونات
- لحم بقر ، رطل واحد (العجاف والأرض)
- بصل ، ВЅ كوب (مقطع)
- فص ثوم ، 1 (مهروس)
- ملح ، Вѕ ملعقة صغيرة.
- طماطم ، علبة واحدة
- عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحار ، ВЅ ملعقة شاي. (مطحون)
- سبانخ طازجة ، 2 كوب (مفروم)
- خردل ، ВЅ ملعقة شاي. (مسحوق)
- المعجنات ، 1 (مقابل 9 ″ فطيرة)
التحضير أولاً ، تحتاج إلى دمج جميع مكونات الحشوة في مقلاة. الآن ، اجعل هذا ليغلي. قلّب التحضير حتى تتفكك قطع اللحم أكثر. اتركه يطهى مكشوفًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم قم بتبريد المستحضر لمدة ساعتين تقريبًا. لف الفطيرة للفطيرة. اصنع دوائر صغيرة على شكل صحن. الآن ، ضع أجزاء الحشوة في وسط دائرة المعجنات. باستخدام كمية كافية من الماء ، بلل الحواف وقم بطي الدائرة إلى النصف. اضغطي على الحواف معًا وضعيها على ورقة البسكويت المدهونة بالزيت.امسح هذا ببيضة مخفوقة.
اخبزيها على حرارة 425 درجة فهرنهايت ، لمدة 20 دقيقة في الفرن ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. بمجرد الانتهاء ، يمكنك إضافة التوابل من اختيارك. تعتبر صلصة تاباسكو وفلفل الهالبينو خيارًا مثاليًا. اختر شيئًا لطيفًا إذا كان لا يناسب ذوقك.
غاليت أساسي
مكونات
- طحين لجميع الأغراض ، 4 أكواب
- ملح ، 1 ملعقة صغيرة.
- حليب ، 1ВЅ كوب
- زبدة ، 2 ملعقة كبيرة
- مسحوق الخبز ، 1 ملعقة كبيرة.
التحضير سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت ثم دهن صينية الخبز. ثم نأخذ وعاءً كبيرًا ونضيف إليه بعض الدقيق والبيكنج باودر. يرش بعض الملح. أضيفي الزبدة واخفقي حتى يتحول الخليط إلى فتات خشن. أضف الحليب. تأكد من أن هذه العجينة متماسكة جيدًا. شكلي العجينة بشكل دائري ثم ضعيها على صينية الخبز المعدة.تحتاج إلى خبز العجين في الفرن لمدة 30 دقيقة.
تم العثور على أصول هذه الوصفات في القبائل المبكرة التي استقرت في الجبال. تلك المذكورة أعلاه هي بالتأكيد النسخة المعدلة لتلك التي تم إعدادها في ذلك الوقت. يمكنك إضافة أساليب مبتكرة خاصة بك لجعل هذه الأطباق أكثر تشويقًا ولذيذة.