الزهور المنحوتة من الخضار تبدو رائعة ومزخرفة للغاية. يمكنك صنعها بنفسك باتباع هذه النصائح المفيدة حول نحت الخضار.
الخضار جزء أساسي من نظامنا الغذائي اليومي. إنها تزودنا بالفيتامينات والمعادن الأساسية اللازمة لنمو أجسامنا بشكل صحي.بصرف النظر عن الأكل ، يمكن استخدام الخضار لإنشاء أزهار جميلة مخصصة لأغراض التزيين. يتم استخدامها في مناسبات مختلفة مثل حفلات الزفاف ، وحفلات الاستقبال ، أو الحفلات. إنها توفر لمسة من الأناقة والروعة للأجواء. يمكن الاحتفاظ بهذه الزهور على موائد الطعام أو استخدامها لتزيين الأطباق. الشيء المثير للاهتمام حول هذه الزهور المنحوتة هو أنها صالحة للأكل. معظم المنحوتات بسيطة للغاية ويمكن صنعها بسهولة في المنزل.
اختيار الخضار
للنحت ، تحتاج إلى اختيار الخضار الطازجة والثابتة. بعض الخضروات مثل البصل والجزر والطماطم والخيار واليقطين والبطيخ والبطاطس والفجل والقرع مناسبة تمامًا للنحت. يمكن استخدام هذه الخضراوات في صنع الزهور المزخرفة وكذلك الطيور والقوارب والتنين.
لكل خضرة خصائصها الفريدة. يجب أن يكون الكراث والبصل طازجًا وخاليًا من التجاعيد. يجب أن يكون الجزر متوسطًا أو كبير الحجم ومستقيمًا. يجب اختيار فجل دائري وطازج وثابت.
تجهيز
تحتاج إلى تحضير الخضار بعمليات معينة ، حتى يمكن نحت الأزهار بسهولة. انقع الطماطم في خليط من الماء وعصير الليمون لمنع تحولها إلى اللون البني. يجب نقع البصل والكراث في الماء قبل التقشير لتقليل تهيج العينين.
يجب غسل البنجر في ماء مملح ، مما يقلل من فقدان اللون. يجب أن تبقى رطبة عن طريق رشها بانتظام بالماء لمنعها من التحول إلى اللون الأسود. يجب غسل البطاطس بعد تقشيرها ومرة أخرى بعد نحتها لتجنب تحولها إلى اللون البني.
نصائح ومؤشرات أساسية
قبل النحت ، يجب غسل الخضار وتنظيفها جيدًا. استخدم سكينًا مدببًا بشفرة من البرونز أو الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكن أن تتسبب الشفرة الفولاذية العادية للسكين في تغير لون الخضروات.
تجنب النحت المفرط من أجل منع الهدر وفقدان القيمة الغذائية.يجب أن تتناسب التصميمات التي تنحتها مع طبق الطعام. تسير أنماط الأزهار بشكل جيد مع أي نوع من الأطباق. إذا كنت تريد غمس الخضار في الصلصات ، فيجب تقطيعها بأحجام مناسبة.
يجب أن تكون الخضروات المختارة للنحت مقاومة للتدلى ، مثل الفجل الصيني أو الجزر. قبل الذهاب لنحت الخضار ، يجب أن يكون لديك ما يكفي من الممارسة. يجب أن يتم ذلك بعناية وتركيز كبيرين.
بعد النحت ، يجب الاحتفاظ بالخضروات في ماء مثلج ، حتى تنتشر بتلات الزهور المنحوتة بشكل صحيح وتبقى ثابتة. لا ينبغي ترك الأزهار المنحوتة في الماء لفترة طويلة ، حيث قد يتغير لون البتلات وتتلف.
يجب وضع كل نوع من الخضروات المنحوتة على حدة ، حتى لا تضيع كل أعمالك في حالة تعفن نوع واحد من الخضروات. احفظي الخضار المقطعة في وعاء واحفظيها في الثلاجة. إذا لم تكن الثلاجة متوفرة ، فقم بتغطيتها بقطعة قماش رطبة مبللة.احتفظ بها في مكان محمي حتى لا تجف أو تذبل.
