يعتبر المطبخ المغربي من أكثر الأطباق غرابة في جميع أنحاء العالم. فيما يلي بعض الوصفات الممتعة لإشباع ذوقك.
يحظى المطبخ المغربي بشعبية كبيرة بسبب التأثيرات المتنوعة للثقافات المختلفة عليه. يُظهر هذا المطبخ تأثيرًا كبيرًا للمطبخ البربري الأصلي. يعتبر الشاي الأخضر بالنعناع من أكثر المشروبات شعبية في هذه الثقافة.
بصرف النظر عن الشاي الأخضر ، يمكن للمرء أن يرى مجموعة متنوعة من العناصر غير النباتية والحلويات اللذيذة التي تشكل جزءًا لا يتجزأ من هذا المطبخ. حسنًا ، إذا كنت تبحث عن بعض الأطباق المغربية الأصيلة ، فستجد بالتأكيد الوصفات المذكورة أدناه ممتعة للغاية.
كسكس مع عصير برتقال
هذا واحد من أقدم الأطباق التي تنتمي إلى هذا المطبخ. ألقِ نظرة على هذه الوصفة الشيقة.
مكونات
- ماء ، 2 كوب
- زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة.
- عصير برتقال طازج ، 6 ملاعق كبيرة. (منقسم)
- قشر البرتقال ، 1 ملعقة صغيرة. (المبشور ناعما)
- كسكس عادي ، 1ВЅ كوب
- ملح وفلفل ، حسب الذوق
التحضير خذ قدرًا متوسط الحجم واخلط الماء ، 3 ملاعق كبيرة. عصير البرتقال وقشر البرتقال. اغلي كل هذه المكونات. ثم يضاف الكسكس ويغطى القدر لبعض الوقت. يُرفع عن النار ويُترك الكسكس يمتص السائل تمامًا. ثم أضف 3 ملاعق كبيرة. عصير برتقال ورش القليل من الملح والفلفل حسب ذوقك.قدمها دافئة.
خضار محمص حار
مكونات
- زيت زيتون ، 4 ملاعق كبيرة
- الكراث ، 2 رطل. (أرباع)
- ملح خشن ، 2 رطل
- كمون ، 4 ملاعق صغيرة. (أرض)
- الكزبرة ، 2 ملعقة صغيرة. (أرض)
- قرفة ، 1 ملعقة صغيرة. (أرض)
- زبدة غير مملحة ، Вј كوب
- بطاطا حلوة ، 2 رطل. (مقشر ومقطع إلى أجزاء)
- فلفل أحمر ، 4 (مقطعة إلى شرائح سميكة بوصة)
- الجوز الاسكواش ، 4 أرطال. (مقشّر ومصنف ومقطّع إلى أجزاء ")
تجهيز
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ثم اخلطي الكراث مع 1 ملعقة كبيرة.زيت الزيتون. شويها في الفرن لمدة 25 دقيقة. اخلطي الفليفلة الحلوة والملح والاسكواش والبطاطا الحلوة والكزبرة والقرفة. أضف 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون مع الكمون. أضف الكراث المحمص. ستحتاج إلى تقسيم هذا بين صينيتين كبيرتين للخبز.
أضف نصف كمية الزبدة. ثم قم بشويها في القسمين العلوي والسفلي من الفرن. قد تحتاج إلى إيقاف تشغيل الفرن من حين لآخر لتقليب نفس الشيء. تذكر أيضًا تبديل موضع المقالي. بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، زينيها بالكمية المتبقية من الزبدة وقدميها ساخنة.
السمكة المغربية
مكونات
- زيت زيتون بكر ممتاز ، Вј كوب
- كمون ، Вѕ ملعقة شاي. (أرض)
- Capers ، 1ВЅ ملعقة كبيرة. (مستنزف)
- قرفة ، ВЅ ملعقة صغيرة.
- طماطم ، 15 أونصة. (مطهي ومقطع)
- Halibut ، 6 أوقية. (1 شرائح سميكة مقطّعة إلى 4 قطع)
- ملح وفلفل ، حسب الذوق
التحضير خذ مقلاة ثقيلة وسخن بعض الكمون في الزيت على نار متوسطة. تأكد من استمرار التقليب بين الحين والآخر. أضف بعض الطماطم مع نبات الكبر والقرفة. يرش الملح والفلفل حسب الرغبة. دعها تنضج بينما تبقى مكشوفة. استمر في التقليب من حين لآخر حتى يثخن المستحضر لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، جففي السمك بالتربيت وأضيفي بعض الملح والفلفل. غطيها واطبخي السمك لمدة 10 دقائق في مقلاة. قدمها ساخنة.
