إذا كنت ترغب في القيام برحلة تذوق الطعام من اليونانية القديمة ، فقد حصلت على Tastessence هذه الوصفات اليونانية القديمة الشهية. إلق نظرة.
يا إلهي! أليس هذا عشاق الطعام المثيرين ، أن تأكل ما يجب أن يأكله الإسكندر الأكبر وكليوباترا؟ ربما كان الشخص الذي ستطبخه في منزلك بعد قراءة هذا المقال هو أحد الأطباق الشهية المفضلة لكليوباترا.
نعلم أنه من الصعب تصديق هذا ، لكننا سنناقش هنا بعض الوصفات اليونانية القديمة حتى تتمكن أيضًا من الاستمتاع بهذه الأطباق الشهية ، والتي ربما تكون قد حفزت براعم التذوق لدى بعض اليونانيين العظماء .دعونا لا نضيع المزيد من الكلمات في وصفه. هنا تبدأ رحلة الطهي إلى اليونان القديمة.
حساء الفاصوليا القديمة
مكونات
в-Џ البقدونس ، 1 حزمة в-Џ العسل ، 1 ملعقة كبيرة в-Џ الكزبرة ، ВЅ ملعقة صغيرة в-Џ الفاصوليا البيضاء ، 2 كوب в-Џ البصل ، 3 (مفروم ناعم) в- Џ ملح وفلفل حسب الرغبة в ماء ، 2 كوب زيت زيتون ، ملعقتان كبيرتان в-Џ مرق لحم بقري ، 2 كوب شحم خنزير ، 7 أونصات в-Џ فصوص ثوم ، 2
تجهيز
в-Џ الخطوة الأولى هي نقع الفول في الماء في اليوم السابق وتركه منقوعًا طوال الليل. ثم ، في صباح اليوم التالي ، اغليهم في الماء لحوالي 5 إلى 7 دقائق. в-Џ بعد هذه الفترة الزمنية ، ارفعوا قدر الضغط عن النار لكن لا تفتحوا الغطاء واتركوه على هذا الحال لمدة ساعة تقريبًا. Џ الآن ، ضعي أوراق الغار والفاصوليا في مرق اللحم واتركيها تغلي ببطء لمدة ساعتين تقريبًا. в-Џ في هذه الأثناء ، اقلي البصل في شحم الخنزير ثم اخلطي الكزبرة والبقدونس والملح والفلفل .в-Џ بعد ذلك ، أضف هذا إلى الفاصوليا التي تم غليها بالفعل. в-Џ الآن ، أضف العسل واتركه يغلي ببطء مرة أخرى لبعض الوقت. قبل التقديم ، أضيفي الفصوص والثوم التي تم تمريرها بالفعل في عصارة الثوم وخلطها مع الزيت. - Џ يمكنك التزيين بالبقدونس أو الكزبرة. تادا! الحساء جاهز للأكل.
Tzatziki
Tzatziki كانت المقبلات اليونانية القديمة ، والتي يمكن تناولها مع الطبق الرئيسي والسبب في ذكر ذلك في القائمة هو أنه يمكن استخدام Tzatziki كصلصة ، وتغميس ، وسبريد وأيضًا بهار والبهجة لا تنقص. سوف تستحم براعم التذوق الخاصة بك في نشوة Tzatziki الكريمية الذائبة.
مكونات
в-Џ زبادي يوناني ، 16 أونصة. (مصفى) в-Џ عصير ليمون ، 2 ملاعق صغيرة в-خيار ، ВЅ كوب (مكعبات أو مبشورة) в-فصوص ثوم ، 5-10 (مفرومة ناعماً) в-Џ زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة
تجهيز
в-Џ يجب تحضير الزبادي أو إحضاره وبشر الخيار قبل البدء في عملية تحضير Tzatziki.в-يُمزج الزيت وعصير الليمون في وعاء الخلط. ثم قم بطي الزبادي ببطء. تأكد من أن اللبن يمتزج تمامًا بالزيت. в-Џ الآن ، أضف الثوم ، حسب الذوق ، والخيار. كن حذرًا بشأن الثوم لأن طعمه يعتمد على كمية الثوم التي تضعها فيه. استمر في التقليب حتى يتوزع الثوم والخيار بشكل متساوٍ. - Џ عند التقديم ، زينيها بقليل من الأخضر وقدميها مبردة جيدًا.
خروف على الأسياخ
مكونات
в-Џ زيت زيتون ، 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، в ... “كوب в-Џ فصوص ثوم ، 3 (مفروم) в-Џ توابل طازجة ، 1 ملعقة كبيرة أو توابل مجففة ، 1 ملعقة صغيرة ... Џ فخذ خروف منزوع العظم ، 48 أونصة. (مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة) в-بصل ، 1 (صغير ، مبشور) в-Џ بصل حلو أبيض ، 1 (كبير ، مقطع إلى ثماني قطع) в-فلفل أحمر ، 2 (مقطوع إلى قطع 1 بوصة ) в-Џ ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
تجهيز
в-امزج الزيت وعصير الليمون والفلفل والملح والثوم والأوريغانو والبصل المبشور معًا ثم اسكبه فوق اللحم وانقعه في الثلاجة لبضع ساعات. سوف يمتص اللحم التتبيلة بشكل أفضل إذا تركته طوال الليل. в-قم بلف قطع اللحم بالتناوب مع الفلفل والبصل على الأسياخ. в-Џ الآن ، اشوي قطع اللحم واستمر في دهنها بالتتبيلة. в- - عندما تتحول قطع اللحم إلى اللون البني من جميع الجوانب ، تكون جاهزة للأكل.
