عندما يتعلق الأمر بالأكل الصحي، هناك آراء متباينة حول ما يجعل النظام الغذائي المثالي، ولكن معظم خبراء الغذاء والتغذية توافق على أن ما لا يقل عن عدد قليل من الأطعمة تبرز بأنها جيدة بشكل استثنائي بالنسبة لك. بعض هذه الأطعمة تساعد الجسم على العمل بشكل أفضل، والبعض الآخر يوفر الحماية من الأمراض المزمنة، لذلك ينبغي أن تدرج في نظام غذائي صحي.
فيديو اليوم
أساسيات صحية
توصي وزارة الزراعة الأمريكية في مبادئها التوجيهية للأغذية لعام 2010 بتقليص الأغذية المجهزة والمعبأة التي يمكن أن تكون مرتفعة في الدهون والملح، وتناول المزيد من الألياف العالية جميع الأطعمة. أكاديمية التغذية وعلم التغذية تقدم اقتراحات عملية، مثل تناول ما لا يقل عن ما مجموعه 2 1/2 كوب من الخضروات الخضراء الداكنة والحمراء والبرتقالية بالإضافة إلى 2 كوب من الفاكهة كل يوم. اختيار الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والخبز والحبوب الكاملة؛ وتبديل الدهون المشبعة في اللحوم لمزيد من المأكولات البحرية والأطعمة مع الدهون غير المشبعة.
>5 الفواكه والخضروات الملونة
وقد أظهرت العديد من الدراسات البحثية أن الناس الذين يتناولون المزيد من الفواكه والخضروات لديها معدلات أقل من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. وتوفر جميعها فوائد معينة، ولكن الخضراوات الورقية الخضراء مثل السبانخ والخضروات الصلبية مثل القرنبيط واللفت تبدو أكثر حماية ضد السرطان وأمراض القلب. كما أن الفواكه ذات الألوان الزاهية مهمة أيضا، وغالبا ما يتم وضع الفراولة والطماطم (البندورة) لحماية السرطان وصحة العين.
3 حبوب عالية الالياف الكاملة
معظم الناس يأكلون الكثير من الحبوب، ولكن القليل منهم هم نوع صحي من الحبوب الكاملة التي توفر الفيتامينات والمعادن والألياف وتساعد نظام جي على العمل أفضل. لأن جميع الحبوب توفر مغذيات مختلفة، فمن الصعب أن أقول ما هو أفضل، ولكن الشوفان والشعير والكينوا هي ثلاثة التي توفر معظم الانفجار لباك الخاص بك من حيث المواد المضادة للاكسدة والألياف والفيتامينات B. فالحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض أو الأرز والحبوب المحلاة لا تعطي قيمة غذائية تذكر، لذا يحل محلها الحبوب الكاملة الصحية.
2 الأطعمة الصحية الدهون
على الرغم من أن بعض الناس قد تخجل من الأطعمة عالية الدهون، وهناك في الواقع العديد من الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية، والتي يمكن أن تساعد على خفض الكولسترول وضغط الدم والالتهابات في الجسم. اثنان من الأطعمة التي أوصت بها كلية هارفارد للصحة العامة هي الجوز والأفوكادو. الجوز مصدر غني للدهون أوميغا 3، جنبا إلى جنب مع البروتين والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. الأفوكادو تحتوي في معظمها على صحة القلب غير المشبعة الدهون، جنبا إلى جنب مع ما يقرب من 20 المواد الغذائية الأخرى.
