إنه وقت العشاء ، وأنت متعب. كان المدرب في حالة من الهياج ، فالأطفال على ارتفاع دائم في نسبة السكر ، والمنزل المتجول الذي صنع الأوديسي يشبه ركوب الدراجة في الحديقة. طهي العشاء لنفسك يبدو وكأنه تحدٍ على مستوى إيفرست ؛ دققي ، في بعض الليالي تريد فقط أن يأتي شخص ما ويغذي الطعام مباشرة في فمك. لهذا السبب هذه الوصفات سوف تنقذ حياتك.
على الرغم من أنه قد يبدو من الأسهل مجرد إلقاء كل شخص في السيارة والتوجه إلى تشيليز ، إلا أن هذا ليس حلاً صحيًا طويل الأجل: فقد توصلت دراسة حديثة أجراها باحثون إسبان إلى أن خطر زيادة الوزن يزيد بنسبة 33 في المائة عن تناول وجبتين فقط في الأسبوع في مطعم. ووجبات العشاء هي الأثقل من كل الوجبات في المطعم. في كتاب Zero Belly Cookbook الجديد ، أنشأنا مجموعة من الوجبات التي يمكن طهيها بشكل أساسي في وقت مبكر ؛ الآخرين الذين يمكن أن تصلوا في أي وقت من الأوقات بعد يوم طويل من العمل ؛ والأشخاص الآخرين الذين سيستفيدون من يوم طويل وفخم من متعة تناول الطعام. هذه الوجبة الشهية ستجعلك تتطلع لتناول العشاء طوال اليوم.
سمك الهلبوت المقلي مع الحمص والخيار والطماطم الكرز
يقدم: 4
مدة الطهي: 10 دقائق
مكونات
4 5 أوقية أجزاء من الهلبوت
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 كوب من الحمص المعلب ، يُصفى ويُشطف
1 خيار إنجليزي ، نصف ومقطع إلى نصف أقمار
1 كوب طماطم كرزية ، نصف
½ الأفوكادو ، مكعبات إلى مكعبات ونصف بوصة
1 حبة فلفل أحمر ، مكعبة إلى مكعبات ¼ بوصة
2 الأغصان النعناع ، المفروم خشن
¼ كوب من البقدونس المفروم
¼ كوب زيتون كالاماتا ، إزالته ، نصفه
2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون المحمص في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى العطر (حوالي دقيقتين)
2 كوب من السبانخ الرضيع الطازج ، معبأ بصلصة الخل
ملح وفلفل
الاتجاهات
• يُتبل الهلبوت بملح قليل السعة والفلفل الطازج المطحون على كلا الجانبين.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، وأضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يُضاف الهلبوت إلى المقلاة ، ويُطهى حتى تصبح السمكة بنية اللون ، حوالي 3 دقائق. اقلب السمك ، واطبخي لمدة 5 دقائق إضافية ، أو حتى تثبت السمكة بقوة.
• أثناء طهي السمك ، ضع جميع المكونات للسلطة في وعاء كبير ، يُتبّل بقرصة من الملح والفلفل وتخلط جيدًا.
• قسّم السلطة بين أربع أطباق ، وقم بتدخينها مع سمك الهلبوت الدافئ.
لكل وجبة: 375 سعرة حرارية / 17 غراما من الدهون / 21 غراما من الكربوهيدرات / 6 غرام من الألياف / 35 غ من البروتين
وصفات مجاملة من كتاب طبخ البطن . دهن الانفجار مع 150+ وصفات من كبار الطهاة - انقر هنا لشرائه اليوم!
