دعونا نواجه الأمر: يمكن للرجل أن يأكل فقط الكثير من سمك السلمون والسبانخ في سعيه لبناء جسم أحلامه. على استعداد لرفع النظام الغذائي الخاص بك إلى مستوى جديد كليا؟ ارفع صفيحك مع هذه الحبوب والتوت واللحوم والمشروبات واستعد لتنشيط براعم الذوق لديك ، وتعزيز نظام المناعة لديك ، وتقوية قلبك ، وشحذ عقلك ، وتقليص خصرك. لمزيد من الطرق لتناول الطعام الصحي ، لا تفوت أفضل 50 أطعمة لدماغك.
1 كيل
صراع الأسهم
نعم ، إنه أطعمة خارقة للجسم غنية بالفيتامينات A و C ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم ، والحديد ، والفولات. يقول ديف غروتو ، مؤلف كتاب 101 فودز التي يمكن أن تنقذ حياتك: "إنه غني أيضًا بالكاروتينات ، مثل بيتا كاروتين ولوتين ، التي أظهرت الدراسات أنها تكافح الضمور البقعي وأنواع عديدة من السرطان ، بما في ذلك سرطان الرئتين والفم".. (نصيحة التقديم: عند إضافة اللفت إلى السلطة ، والحفاظ على محتوى فيتامين C من خلال عدم تقطيع أو تمزيقه حتى تكون جاهزًا للخدمة.) للحصول على مزيد من النصائح حول الأكل الصحي ، إليك 27 طريقة ذكية للتحكم في الرغبة الشديدة لديك.
2 غوجي التوت
لا حاجة لدفع 35 دولارًا لكل لتر من عصير goji. يمكن شراء التوت الكامل في العديد من الأسواق الآسيوية مقابل جزء بسيط من السعر. على الرغم من أنها ليست غنية بشكل خاص بفيتامين أو معدن واحد ، إلا أن التوت حلو ومر مليء بالكيماويات النباتية بيتا كاروتين وزياكسانثين ، والتي أظهرت الدراسات أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة والمثانة. يقول غروتو: "غوجي التوت هي أيضًا فريدة من نوعها بين الفواكه لقدرتها على تقليل الكوليسترول الضار LDL (الكوليسترول السيئ) ورفع الكوليسترول الحميد (الجيد)". (نصيحة التقديم: استخدم غوجي التوت المجفف مثل التوت البري. قم بإضافتها إلى مزيج الطعام المفضل لديك أو رشيها فوق الحبوب أو اليخنة أو المخبوزات.)
3 كيفير
تم صنعه عن طريق زراعة اللبن الطازج بحبوب الكفير (المصنوعة من الخميرة والبكتيريا) ، هذا المشروب المخمر هو ترقية لللبن الزبادي. تقول سوزان كلاينر ، الدكتوراه ، مؤلفة كتاب "Good Mood Diet ": "لها مجموعة مختلفة من البكتيريا مقارنة باللبن ، لكن لها فوائد مماثلة ، مثل القدرة على خفض الكوليسترول في الدم وتعزيز وظيفة المناعة" . وجدت دراسة أيضًا أنها أكثر فعالية من عصير الفواكه ومشروبات الألبان الأخرى في الحد من الجوع. (نصيحة التقديم: استخدمها بدلاً من الحليب أو اللبن في عصير الصباح أو عصير ما بعد التمرين.) لمزيد من الطرق للحفاظ على الصحة والشكل ، إليك كيفية الحفاظ على العجاف من أجل الحياة.
4 تيف
في الأمهرية ، اللغة الرسمية لإثيوبيا ، تعني كلمة teff "ضائعة" ، وهو ما سيحدث بالضبط إذا أسقطت بذرة. يقول غروتو "إنها أصغر حبة في العالم". "ومع ذلك ، فإنه يحتوي على ألياف أكثر صحة للقلب من أي طعام آخر على هذا الكوكب تقريبًا." وعلى عكس الحبوب الأخرى ، فهو خالٍ من الغلوتين ، مما يجعله بديلاً ممتازًا للقمح للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. (نصيحة التقديم: تخلط قطع التيف المطبوخة مع الأعشاب والبذور والفاصوليا والثوم والبصل لجعل البرغر الخضروات صحية للغاية).
5 شاي Rooibos
فكر في الرويبوس باعتباره الشاي الأخضر الجديد ، على الرغم من أنه أحمر ، مصنوع من جذر ، ومعبأة بمزيد من المواد الكيميائية النباتية التي تعزز الهضم ومضادات الأكسدة التي تكافح الأمراض. وجدت دراسة يابانية أنه قد يساعد في الوقاية من الحساسية ومكافحة السرطان (نصيحة التقديم: ابحث عن توابل السماوية rooibos من الشاي ؛ نوصي بمدغشقر الفانيليا الحمراء). أوه ، وهنا عدة أسباب أخرى لماذا يجب أن تشرب الشاي.
6 الأغاف
الأكثر شيوعًا يتم تقطيره مع جانب من الجير ، الرحيق من الصبار الصبار هو أيضًا مُحلى. يقول غروتو: "يشرب شراب العسل ضعف حلاوة ونصف سعرات السكر ، لكنه يهضم ببطء ، لذلك لن يسبب تقلبات في الطاقة." أغاف هو أيضا واحد من الأطعمة غير المصابة الوحيدة التي تحتوي على bifidobacteria لتعزيز الهضم. (نصيحة التقديم: رطب على الفطائر بدلاً من شراب القيقب ، أو استخدمها في الكوكتيلات بدلاً من شراب بسيط).
7 وجبة من بذور الكتان
على عكس بذور الكتان الكاملة ، يقول كلاينر: "إن وجبة بذور الكتان سهلة الهضم وغنية باللجنان ، وهي مركبات ما قبل الحيوية التي تغذي الثقافات البكتيرية في الأمعاء". والنتيجة هي صحة الأمعاء النباتية ، وبالتالي تعزيز وظيفة المناعة. لا يقدم زيت بذور الكتان نفس الفوائد. في الواقع ، تشير الدراسات إلى أن استهلاك الزيت قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. (نصيحة التقديم: اشترِ بذور الكتان المطحون في متجر الأطعمة الصحية المحلي (أو قم بطحنها بنفسك في مطحنة القهوة) ورشيها فوق الحبوب أو اللبن أو الفواكه).
8 قطيفة
يخلط الأزتيك هذه الحبوب ذات النكهة بالدم البشري لبناء القدرة على التحمل والقوة. يمكنك جني فوائد مماثلة من خلال تناول نسخة الحبوب الممزوجة بالكفير. يقول غروتو "Amaranth هي واحدة من الحبوب القليلة التي هي" بروتين كامل "، وهذا يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية". "إنه غني أيضًا بسكوالين مضادات الأكسدة ، والذي أظهرت الدراسات أنه يمنع سرطان البروستاتا". وقد وجد الباحثون الكوريون أيضًا أنه فعال بشكل فريد في تقليل الكوليسترول الضار LDL (السيئ). (نصيحة التقديم: يُغلى المزيج ويُقدّم بدلاً من الأرز ، أو يُحمص الخبز ويُرش على السلطات).
9 التمساح
يقول دوين جونسون ، أستاذ علم اللحوم بجامعة فلوريدا ، إنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين ومليء بالأوميجا -3 ، وهو "لحم أبيض آخر" يعد بديلاً مذاقًا وصحيًا للقلب لشرائح اللحم. لا تزال اللحوم ذات النكهة الخفيفة ، التي تقع بين الدجاج والأرانب في طعم التذوق ، نادرة في معظم محلات السوبر ماركت ، ولكن يمكن طلبها عبر الإنترنت على الموقع الإلكتروني fossilfarms.com. (نصيحة التقديم: لحم الذيل هو الأكثر رقة. فرك مع توابل سوداء ثم شواء أو تحرق عموم).
10 نوري
تشتهر هذه الطحالب البحرية بأنها الغلاف الخارجي الداكن على لفائف السوشي ، وهي غنية بالألياف والكالسيوم والحديد والزنك. يقول كلاينر: "إنه غني أيضًا باللقان ، والتي أظهرت الدراسات الحديثة أنها تساعد على منع نمو الورم". ابحث عن ذلك في القسم الدولي من السوبر ماركت المحلي أو عبر الإنترنت على edenfoods.com. (نصيحة التقديم: قم بطحن ورقة من النوري في مطحنة القهوة واستخدم المسحوق كبديل للملح في طعام الموسم).
