كما قال إرنست همنغواي ذات مرة ، "لا تؤجل تقبيل فتاة جميلة أو فتح زجاجة من الويسكي". لا يسعنا إلا أن نتفق ، مما يعني أننا نبحث دائمًا عن كوكتيلات ويسكي جديدة لاستخدام هذا السائل متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق. سواء كنت تستضيف حفلة وتحتاج إلى مشروب ممتع يسهل تحضيره ، أو تريد أن تبهر أصدقاءك بمهاراتك الجريئة ، ستعثر على ما تحتاجه مع كوكتيلات الويسكي الممتعة هذه.
جاف ماهوني
عندما يكون اختيارك الخاص لـ Sophie هو ما إذا كنت تريد فتح الشعير المفرد أو لإنتاج حشرجة مرضية من شاكر الكوكتيل ، فهناك عبارات قليلة جذابة مثل "bourbon martini". هذا هو بالضبط ما هذا.
مكونات:
2 ½ أوقية بوربون
½ أوقية الخميرة الجافة
خلطة ليمون
الاتجاهات:
الجمع بين المكونات السائلة في شاكر مع الجليد. توتر في كوب كوكتيل مبردة. مقبلات مع تطور الليمون ويقدم.
من المشروبات العجوز: وصفات ، وتقديم المشورة والحكمة للبارستول روبرت شناكنبرج
بنسلين
لن تتعب أبدًا من سكوتش على الصخور ، لكن هذا لا يعني أنه لا ينبغي عليك تطوير مذاق كوكتيلات الويسكي التي تكمل ، لا تخنق ، الروح البنية. حاد ، حلو ومبهق ، مزيج البنسلين المعقد من النكهات لديه ركلة لكنه يسير بسهولة ؛ هذا يمكن أن يكون السبب في أن لديه شيء من ممثل باعتباره الشعر الفعال للكلب. تم إنشاء الوصفة من قبل المختص في مدينة نيويورك سام روس.
مكونات:
2 أوقية. سكوتش أحادي الشعير أو مخلوط
1-4 أوقية Islay سكوتش
3-4 أوقية عصير الليمون الطازج
1⁄8 أوقية شراب العسل
3⁄8 أوقية عصير الزنجبيل المحلى
الزنجبيل ملبس على الزينة
الاتجاهات:
الجمع بين سكوتش المخلوطة وعصير الليمون وشراب في شاكر ، مع ملء الجليد ويهز جيدا. توتر في كوب من الصخور مملوءة بالجليد وتعويم Islay سكوتش على القمة.
(الصورة: ماتياس فريدلين / أوغستين- bar.de)
كلينت ايستوود
مكونات:
2 أوقية الجاودار ويسكي
¾ ملعقة صغيرة من أنجوستورا
¾ ملعقة شاي أخضر
¼ oz Demerara syrup
تطور البرتقال
الاتجاهات:
الجمع بين جميع المكونات السائلة في كوب خلط مملوءة بالجليد وحرك حتى يبرد. يُسكب المزيج في كوبية كوكتيل مبردة ويلف قشرة البرتقال فوقه لتحرر الزيوت وتوضع في الكوكتيل.
من الطراز القديم روبرت سيمسون
الصيف الخطير
تمت تسمية هذا الاختلاف المثير على Blood & Sand الكلاسيكي باسم رواية Ernest Hemingway عن مصارعي الثيران. تم إنشاؤه بواسطة Joaquin Simo of Death & Co. في مدينة نيويورك.
مكونات:
1 ounces أوقية Yamazaki ويسكي لمدة 12 عاما
¾ أوقية دولين روج الخمر
½ أوقية Solerno الدم المسكرات البرتقال
½ أوقية Massenez كيرش فيو براندي الكرز
1 تطور البرتقال
الاتجاهات:
حرك كل المكونات (باستثناء اللون البرتقالي) على كوب مارتيني. لهب البرتقال تطور على الشراب وتجاهل. لا مقبلات.
من الموت وشركاه: الكوكتيلات الكلاسيكية الحديثة
اشارات الدخان
هذا الكوكتيل ويسكي الاحترار يستخدم الثلج المدخن. هذا صحيح: الجليد المدخن. إنه إنشاء إيفان زيمرمان من لوريهرست ماركت في بورتلاند ، أوريغون.
مكونات:
2 كوب من البقان أو رقائق خشب جوز الهند
مكعبات ثلج
نصف كوب سكر
نصف كوب من البقان المفروم خشنة ، محمص
10 ملاعق كبيرة من جاك دانيال أو غيرها من الويسكي
6 ملاعق كبيرة من شيري amontillado
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
الاتجاهات:
خط وعاء كبير الثقيلة مع احباط الثقيلة. يرش رقائق الخشب على الجزء السفلي من وعاء. التغطية. بدوره مروحة العادم على ارتفاع. قم بتسخين الوعاء على نار عالية حتى يبدأ الدخان في التكون داخل وعاء. ملء 9 × 4 1/2 × 3 بوصة عموم الرغيف المعدنية مع الجليد. ضع في وعاء. تغطية بإحكام. يدخن الجليد حتى يذوب فقط ، حوالي 5 دقائق. ازالة من الحرارة. بارد قليلا. تغطية رغيف عموم بإحكام مع غلاف بلاستيكي. تجميد حتى شركة ، على الأقل 6 ساعات. باستخدام مكعبات الثلج ، قم بقطع كتلة الجليد بالعرض إلى 4 قطع ثلجية مدخنة كبيرة لف بإحكام في البلاستيك والحفاظ على المجمدة.
يُغلى كوب من الماء والسكر في قدر متوسطة الحجم على نار عالية ، مع التقليب حتى يذوب السكر. إضافة البقان. قلل الحرارة إلى درجة متوسطة واتركها على نار خفيفة حتى تذوق المشروبات مثل البقان ، حوالي 12 دقيقة. التواء؛ تجاهل البقان. يغطى البرد وشراب البرد حتى يبرد ، حوالي ساعتين.
ضع 5 ملاعق كبيرة من الويسكي ، 3 ملاعق كبيرة من شيري ، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، و 3 ملاعق كبيرة من شراب البقان في شاكر الكوكتيل. ملء مع مكعبات الثلج عادي. يغطى ويهز حتى يبرد. اقسم الخليط بين كوبين من الطراز القديم. كرر ذلك مع 5 ملاعق كبيرة من الويسكي ، 3 ملاعق كبيرة من شيري ، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، 3 ملاعق كبيرة من شراب البقان ، والثلج. ضعي قطعة ثلج مدخنة في كل كوب.
(الصورة: Pechluck Laskey / Foodspotting)
سينار تورونتو
هذا الكوكتيل الويسكي الجاودار يستخدم بشكل جيد سينار الإيطالي الكلاسيكي ، وهو مزيج من 13 عشبة. يقوم السينار بتنعيم حرق الجاودار ، ولكنه يفتح في وقت واحد النكهات الخاصة به ، ويأتي مع طعم معقد حلو قليلاً. ناهيك عن أنها واحدة من أسرع وأبسط الكوكتيلات التي تصنعها.
مكونات:
4 أوقية الجاودار
1 1/2 أوقية سينار
2 ملعقة صغيرة شراب بسيط (انظر الملاحظة أعلاه)
4 شرطات Angostura البيرة
الاتجاهات:
أضف الجاودار والسينار والشراب البسيط والبيرة إلى شاكر كوكتيل وتملأ بالجليد. يهز حتى تبرد جيدا ، حوالي 20 ثانية. توتر في كوبين كوبيه وتخدم على الفور.
السترة الزرقاء
هذه الوصفة التي تسبق السبر من كتاب Savoy Cocktail Book لعام 1939 ، وهي خلاصة من شريط فندق لندن الشهير ، هي في الواقع نسخة مختلط من خدعة السيرك: إنها تتضمن إشعال النار في الويسكي وصب الخمر المحترق ذهابًا وإيابًا بين كوبين من الفضة. "يحدق الناظر لأول مرة بفنان من ذوي الخبرة يضاعف هذا المشروب ، من الطبيعي أن يتوصل إلى استنتاج بأنه كان رحيقًا لبلوتو بدلاً من باخوس" ، هذا ما يثير الحماس المؤلف هاري كرادوك ، مشيرًا إلى أن: "المبتدئ في خلط هذا المشروب يجب أن يكون احرص على عدم تحرق نفسه ، ولكي يصبح بارعًا في إلقاء السائل من كوب إلى آخر ، سيكون من الضروري ممارسة بعض الوقت بالماء البارد. " قال: ميكس على مسؤوليتك الخاصة.
مكونات:
2 أوقية ويسكي سكوتش
2 أوقية الماء المغلي
اثنين من أكواب كبيرة مطلية بالفضة مع مقابض
الاتجاهات:
ضع الويسكي في قدح واحد ، والماء المغلي في الآخر ، أشعل الويسكي بالنار ، وبينما تخلط النار بين كلا المكونين عن طريق سكبها أربع أو خمس مرات من كوب إلى آخر. إذا أحسنت ، فسيكون لهذا ظهور تيار مستمر من النار السائل. يُحلى بملعقة صغيرة من السكر الأبيض المسحوق ، ويُقدّم في بهلوان صغير مع قطعة من قشر الليمون.
اليابانية الطراز القديم
هذا الدوران على الكوكتيلات الأكثر تقليدية من الويسكي الأمريكي يستخدم السكر الأسود الياباني ، والذي له نكهة مماثلة لما نعرفه بالسكر البني. يضفي شراب الزنجبيل المملوء بالعصا تانغًا وعمقًا يشبه الدبس على السرد التقليدي.
لشراب شراب الزنجبيل كورو:
4 أوقيات. (حوالي 1 كوب) كورو ساتو (سكر أسود ياباني)
ربع كوب من الزنجبيل المبشور
للكوكتيل:
1 مكعب كورو ساتو (حوالي 1 ملعقة شاي.)
2 (1-4 بوصة سميكة) شرائح الزنجبيل
2 شرطات Angostura البيرة
3-4 أوقية. كورو شراب الزنجبيل
3 أوقية. بربون
قشر البرتقال ، للزينة
الاتجاهات:
لصنع الشراب:
يُمزج السكر مع الزنجبيل و 8 أوقية. ماء. يُغلى المزيج وتُخفف الحرارة على الفور على نار خفيفة. طبخ لمدة 5 دقائق. ترفع من النار والزنجبيل حاد لمدة 5 دقائق أخرى. سلالة خليط والبرد. يجعل حوالي 1 كوب. يحتفظ الشراب بالتبريد لمدة تصل إلى أسبوعين.
لصنع الكوكتيل:
في شاكر الكوكتيل ، تشرب مكعبات السكر والزنجبيل والبيرة. أضف شراب وبوربون. يقلب ويصفق في زجاج الصخور فوق الجليد. مقبلات مع قشر البرتقال.
العاصفة الدماغية
يُعد هذا الكوكتيل الجاف والحمضاني مثاليًا عندما تكون في حالة مزاجية لتناول كوكتيل الويسكي اللذيذ والخفيف الذي لا يزال يرتفع. نشأت في American Bar في London's Savoy Hotel ، وتأتي من كتاب Savoy Cocktail Book لعام 1939.
مكونات:
2 أوقية ويسكي الأيرلندية
2 شرطات البينديكتين
2 شرطات الفرنسية الخمر
الاتجاهات:
ضغط قشر البرتقال على القمة. يقلب جيدا وتصفى في كوب كوكتيل.
بي دي تي في قديم الطراز
كون الأشياء على ما هي عليه اليوم ، لن تكون هذه قائمة من كوكتيلات الويسكي المثيرة للإعجاب دون أن تشارك لحم الخنزير المقدد بطريقة ما. على الرغم من أنه من شبه المؤكد أنك رأيت ماري الدموي مزينًا بجانب من الخنازير ، فمن المحتمل ألا تكون أبدًا من الطراز القديم المصنوع من بوربون مملوءة بلحم الخنزير المقدد. إليك كيفية تغيير ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، بإذن من PDT في مدينة نيويورك:
مكونات:
تسريب بوربون ولحم الخنزير المقدد:
3 أو 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، أو ما يكفي لتقديم 1 أونصة من الدهون
1 750 مل. زجاجة من بوربون مثل Four Roses Yellow Label
كوكتيل:
2 أوقية بوربون مغروسة بوركون
1/4 أونصة الصف B القيقب شراب
2 شرطات Angostura البيرة
تطور البرتقال
الاتجاهات:
لتسريب لحم الخنزير المقدد بوربون:
طبخ لحم الخنزير المقدد في المقلاة وحفظ الدهون المقدمة. عندما يبرد القليل من لحم الخنزير المقدد ، اسكب أوقية واحدة من المقلاة. صب بوربون في حاوية غير مسامية. يُصفّى لحم الخنزير المقدد في الحاوية ويُبث لمدة 4 إلى 6 ساعات في درجة حرارة الغرفة. ضعي المزيج في الثلاجة حتى تتجمد جميع الدهون. مع ملعقة فترة زمنية محددة ، قم بإزالة خليط الدهون والسلالة مرة أخرى في الزجاجة.
للكوكتيل:
في مزج الزجاج ، حرك 2 أوقية بوربون مملوءة بلحم الخنزير المقدد ، وشراب القيقب ، وبيرة مع ثلج. سلالة في الزجاج الصخور المبردة مملوءة بالجليد. مقبلات مع تطور البرتقال.
