كل من 1 في المئة و 2 في المئة الحليب هي مصادر جيدة من المواد الغذائية، بما في ذلك البروتين والكالسيوم وفيتامين D وغيرها. ومع ذلك، بسبب محتوى الدهون المشبعة أعلى، 2٪ الحليب هو خيار المشروبات أقل صحية من 1٪ الحليب للأشخاص الذين تزيد أعمارهم على 2.
فيديو اليوم
الاختلافات الغذائية
وفقا ل (أها)، الحليب 1 في المئة يوفر أكثر قليلا من المغذيات من الحليب 2 في المئة، في حين تحتوي أيضا على أقل من السعرات الحرارية والدهون والدهون المشبعة والكوليسترول. في حين أن كلا من مصادر جيدة من البروتين والكالسيوم، 1 كوب من الحليب 1٪ يحتوي على 0. 17 غرام من البروتين، و 12 ملغ أكثر من الكالسيوم ونصف من الدهون مقارنة بنفس الكمية من الحليب 2 في المئة، وفقا لأرقام من وزارة الزراعة الأمريكية الوطنية قاعدة بيانات المغذيات المرجعية القياسية. أما الحليب المقوى بنسبة 1 في المائة و 2 في المائة من الحليب فيوفران الفيتامين "د"، على الرغم من أن الحليب الذي يحتوي على نسبة 1 في المائة من البروتينات المشبعة أقل من ذلك فهو مورد صحي لهذا العنصر من المغذيات.
أها توصية
بالنسبة لصحة القلب، توصي أها البالغين والأطفال لديهم اثنين أو ثلاثة حصص من الألبان غير المقلية أو قليل الدسم يوميا. وتشمل الأطعمة التي تلبي هذه التوصيات الحليب الخالي من الدسم و 1 في المائة من الحليب، ولكنها تستبعد الحليب بنسبة 2 في المائة. كما أن الحليب بنسبة٪ 2 وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة هي أكبر المساهمين في الغذاء إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، وهو عامل خطر لأمراض القلب، وفقا ل أها. حتى 1٪ الحليب يحتوي على بعض الدهون المشبعة - 1 كوب لديه 1. 55 غرام - مما يجعل الحليب الخالي من الدهون الخيار الأكثر صحية القلب عندما يتعلق الأمر الألبان. إذا كنت معتادا على شرب الحليب كامل الدسم أو الحليب بنسبة 2٪، توصي أها بالتناقص ببطء إلى حليب 1٪، تليها 1/2٪، وأخيرا شرب الحليب الخالي من الدسم فقط.
>طفل التغذية
في حين أن 1 في المئة الحليب هو خيار صحي للبالغين، 2 في المئة الحليب هو خيار مناسب للأطفال الصغار جدا. وفقا لطبيب الأطفال الدكتور ويليام سيرز، يمكن للطفل التحول من شرب الحليب كامل الدسم إلى 2٪ الحليب في حوالي سن 2 بدلا من الاستمرار في شرب الحليب كامل الدسم في سنوات طفله. على الرغم من أن الأطفال الصغار يحتاجون إلى الأطعمة الغنية بالدهون في وجباتهم الغذائية، إلا أنهم بحاجة إلى الحصول على بعض الدهون من مصادر صحية، مثل دهون المأكولات البحرية، بدلا من الدهون المشبعة من الحليب كامل الدسم. يوصي سيرز ضد استبدال الحليب الخالي من الدهون أو قليل الدسم في نظام غذائي للرضع أو طفل صغير، ومع ذلك. بعد طفل رضيع، 1٪ أو الحليب الخالي من الدسم هو خيار صحي لتغذية طفلك من الحليب 2 في المئة.
>المزايا الصحية
في حين أن الحليب 2 في المئة مرتفع بشكل مفرط في الدهون المشبعة، 1 في المئة الحليب هو مصدر جيد للتغذية … ويوفر كل مكونات وجبة صحية: الكربوهيدرات والبروتينات قليلا من الدهون. وعلاوة على ذلك، من محتوى الكالسيوم وفيتامين د، 1 في المئة الحليب هو غذاء مهم للوقاية من هشاشة العظام مرض العظام، وخاصة في النساء.بعض البحوث، بما في ذلك دراسة نشرت في "سجلات التغذية والتمثيل الغذائي" في عام 2010، وربطت أيضا زيادة استهلاك الكالسيوم الغذائي من مصادر الألبان إلى فقدان الوزن في النساء من زيادة الوزن.
