يتبع اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين وخالي من السكر لعدة أسباب كوسيلة لتحسين بعض جوانب الصحة. لا تتبع الوجبات الغذائية بالضرورة لغرض وحيد هو فقدان الوزن، ولكن لأسباب أخرى قد تشمل الحساسيات الغذائية، عدم تحمل الطعام، الحساسية الغذائية، الأذواق الشخصية والتفضيلات، أو لبعض الحالات الطبية. كل نوع من النظام الغذائي هو مختلف ويأتي مع مبادئ توجيهية محددة.
>فيديو اليوم
حمية خالية من القمح
نظام غذائي خال من القمح هو نظام غذائي لا يؤكل فيه القمح أو دقيق القمح أو المنتجات المصنوعة من القمح. الشخص الذي يتبع هذا النظام الغذائي قد يكون لديه حساسية أو عدم تحمل أو حساسية للقمح التي قد تسبب الألم. يجب أن تقرأ المكونات على التسميات بدقة لضمان عدم وجود القمح في مختلف المنتجات. الحبوب التي لا تزال تسمح على اتباع نظام غذائي خال من القمح وتشمل الشوفان والكينوا والحنطة السوداء، القطيفة، الذرة، الجاودار والشعير. قائمة الأطعمة التي يحتمل أن تحتوي على القمح طويلة منذ المزيد من الأطعمة مصنوعة من القمح من أي حبة أخرى، وفقا لمجلس الأغذية القمح. وتشمل الأطعمة التي لا ينبغي استهلاكها على نظام غذائي خال من القمح أي شيء مصنوع من دقيق أبيض أو دقيق القمح وأي شيء يحتوي على كلمة القمح وكذلك صلصة الصويا والكعك والكعك والمعجنات والبيتزا والأطعمة المقلية والعصائر.
نظام غذائي خال من الغلوتين
نظام غذائي خال من الغلوتين يزيل جميع الأطعمة التي تحتوي على البروتين الغلوتين. الناس الذين لديهم حساسية، التعصب أو حساسية الغلوتين قد تواجه أعراض خلل عصبي، اضطرابات الجهاز الهضمي، الطفح الجلدي، ومشاكل مشتركة والتعب. مرضى الاضطرابات الهضمية لا يستهلكون الغلوتين لأنه يضر بطانة الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى أعراض مؤلمة ونقص التغذية المحتملة بسبب نقص امتصاص المغذيات. نظام غذائي خال من الغلوتين يزيل أي الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين، بما في ذلك القمح والجاودار والشعير، مكتوبة، كاموت، سميد، بومبرنيكل، تريتيكال و فارو. يسمح الشوفان على اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين إلا إذا وصفت خالية من الغلوتين، وفقا ل RD411. كوم. التلوث المتبادل هو مشكلة مع الشوفان ويجب ألا تؤكل إلا إذا كنت متأكدا من أنها خالية من الغلوتين.
حمية خالية من السكر
نظام غذائي خال من السكر يعني الأطعمة التي تحتوي على السكر الأبيض ويتم إزالة الدقيق الأبيض. مرضى السكري والناس الذين يحاولون فقدان الوزن قد يتبعون نظام غذائي خال من السكر من أجل الحد من تناول السكريات المكررة، والتي لديها ميل لرفع السكر في الدم والدهون الثلاثية. بالإضافة إلى ذلك، يتم تخزين الوجبات عالية في السكر المكرر والدهون بسهولة جدا. نظام غذائي خال تماما من السكر من الصعب القيام به لأن معظم المواد الغذائية تحتوي على السكر، ولكن الحد أو الحد من الدقيق المكرر والسكر هو الهدف من النظام الغذائي.
النظام الغذائي توصية
لا ينصح عادة الحمية إذا قطعت مجموعات غذائية كاملة، ويوضح "التغذية المعاصرة" من قبل غوردون واردلاو. وتعتبر الوجبات الغذائية الخالية من القمح والوجبات الغذائية الخالية من الغلوتين مناسبة طالما يتم التقاط الحبوب والألياف في الأطعمة الأخرى لمنع نقص المغذيات والحفاظ على كمية الألياف. استشارة اختصاصي تغذية هو فكرة جيدة عند القيام بنظام غذائي من أي نوع.
