ليس كل الدهون سيئة بالنسبة لك، ولكن الدهون الخاصة بك يحتاج بالتأكيد إلى رصد. يجب أن تأتي الدهون المستهلكة في الغالب من دهون صحية مثل الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة. ومع ذلك، على الرغم من الدهون الأحادية غير المشبعة تعتبر أكثر صحة، وهناك مخاوف صحية إذا تم استهلاك الكثير. للحد من خطر المرض، وجميع أنواع الدهون تحتاج إلى أن تؤكل في الاعتدال.
فيديو اليوم
أنواع الدهون
الدهون إما مشبعة أو غير مشبعة. ومن المعروف أن الدهون المشبعة، التي توجد في اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن مع الجلد ومنتجات الألبان كاملة الحليب وزيت جوز الهند وزيت النخيل وزيت نواة النخيل، ترفع مستويات لدل أو النوع السيئ من الكوليسترول. الدهون المتحولة التي توجد في الأطعمة المهدرجة تزيد أيضا من مستويات الكوليسترول. يجب التخلص من الدهون المتحولة والدهون المشبعة أو تناولها بكميات صغيرة جدا. توصي جمعية القلب الأمريكية بأن الدهون المشبعة لا تساوي أبدا أكثر من 25 في المئة من مجموع السعرات الحرارية، والدهون المتحولة، إذا لم يتم القضاء عليها، يجب ألا تزيد أبدا عن 1 في المئة من السعرات الحرارية اليومية. الدهون غير المشبعة مثل غير المشبعة وغير المشبعة غير موجودة في الكانولا، الفول السوداني، وزيت الزيتون، الأفوكادو، اللوز، البندق، البقان، بذور اليقطين وبذور السمسم. الدهون غير المشبعة يمكن أن تحسن مستويات الكولسترول وتوفير تأثير وقائي ضد أمراض القلب. على الرغم من أن الدهون غير المشبعة تعتبر أكثر صحة، والهدف هو أن تستهلك لا أكثر من 30 في المئة من السعرات الحرارية اليومية من جميع الدهون، ويقول مدرسة هارفارد للصحة العامة.
اعتبارات
الشاغل الرئيسي مع تناول الدهون غير المشبعة أكثر من اللازم هو زيادة الوزن. الدهون الأحادية غير المشبعة، تماما مثل الدهون المشبعة، تحتوي على 9 سعرة حرارية لكل غرام من الدهون. وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، اتباع نظام غذائي مرتفع في أي نوع من الدهون يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. للمساعدة في إدارة الوزن، تأكد من أن الدهون الأحادية غير المشبعة تحل محل الدهون المشبعة ولا تأكل منها بالإضافة إلى الدهون المشبعة. لتحديد مقدار الدهون لتناول الطعام كل يوم، مضاعفة عدد السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها كل يوم بنسبة 0. 35 ثم تقسيم الجواب من قبل 9 للحصول على عدد من غرام الدهون اليومية المسموح بها. يجب أن يكون عدد السعرات الحرارية فقط ما هو مطلوب للحفاظ على وزن صحي، أو عدد المستهلكة لانقاص وزنه.
الفوائد
الدهون غير المشبعة لا تؤثر على مستويات الكوليسترول بنفس الطريقة التي تشبع والدهون المتحولة تفعل. ووفقا ل كليفلاند كلينيك، الدهون الأحادية غير المشبعة يمكن أن تمنع مستوى الكولسترول الجديد من البناء في الجسم. كما تم العثور على الدهون الأحادية غير المشبعة لتقليل الالتهاب في الأوعية الدموية التي يمكن أن تساعد على خفض ضغط الدم.ومع ذلك، لتجنب زيادة الوزن، والحد من الدهون الأحادية غير المشبعة إلى ما لا يزيد عن 10 إلى 20 في المئة من السعرات الحرارية اليومية. وينبغي أن يأتي الباقي أساسا من غير المشبعة.
الحل
للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل كامل، لا يزال من المهم تناول الدهون الأحادية غير المشبعة في الاعتدال، وفقا لما ذكرته الجمعية الأمريكية للتغذية. بشكل عام، يجب أن يكون النظام الغذائي غنية بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والألبان منخفضة الدسم. منذ يحتاج الجسم بعض الدهون لتعمل بشكل صحيح، تستهلك كميات صغيرة من المكسرات والزيوت النباتية، عبر الخالية من الدهون تنتشر، المايونيز، سلطة الضمادات وزبدة الفول السوداني.
