كما هو الحال مع العديد من المكسرات الأخرى ، يبرز التحميص نكهة الصنوبر. فيما يلي بعض النصائح لتحميص هذه المكسرات بشكل صحيح.
الصنوبر هي بذور صالحة للأكل لشجرة الصنوبر ، وتوجد داخل مخاريطها. على الرغم من أنه يمكن استخدامها في شكل خام ، إلا أن الصنوبر المحمص مفضل لنكهة الجوز الغنية. يمكن استخدامها في وصفات مثل الحمص وصلصة البيستو وما إلى ذلك. يمكنك تحميص هذه المكسرات على سطح الموقد أو في الفرن أو في الميكروويف.
على أعلى الموقد
خذ الكمية المطلوبة من حبات الصنوبر في مقلاة أو مقلاة جافة غير لاصقة.ضع المقلاة على سطح الموقد ، على نار متوسطة. ليست هناك حاجة لإضافة الزيت أو رذاذ الطهي. إذا أردت تحميص الصنوبر لتحضير الحمص ، يمكنك إضافة بعض زيت الزيتون. قلّب المكسرات باستمرار ، وذلك لمنع التحميص غير المتكافئ. عندما تبدأ المكسرات في التحول إلى اللون البني ، ارفعها عن النار. حبوب الصنوبر المحمصة جاهزة للاستخدام.
في الفرن
خذ ورقة بسكويت أو صينية كعكة ذات حافة. سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت ، وزعي الصنوبر على صينية البسكويت في طبقة واحدة. اخبزيها لمدة خمس دقائق ثم اخرجيها من الفرن. هز ورقة البسكويت ، حتى يتم إعادة ترتيب المكسرات. أعد ورقة البسكويت إلى الفرن ، واخبزها لمدة خمس دقائق أخرى ، أو حتى تتحول المكسرات إلى اللون البني الذهبي.
في الميكروويف
ضع الصنوبر في كيس ورقي. أغلق الكيس الورقي وضعه في الميكروويف. اطهي المكسرات على نار متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم أخرجي الكيس من الميكروويف.الصنوبر المحمص الخاص بك جاهز. يمكنك أيضًا تخزين المكسرات المحمصة في حاويات محكمة الغلق. حتى المكسرات غير المقشرة يمكن تحميصها في الميكروويف. اشطف المكسرات ورش الملح عليها. ضعها في كيس ورقي وضعها في الميكروويف. اطبخ على ارتفاع لمدة دقيقة. دعهم يبردوا جيدًا قبل إزالة القشرة. ضع الصواميل على منشفة أطباق نظيفة واضغط عليها بلفافة ، بحيث يمكن فصل الصواميل عن القشرة.
حتى حبات الصنوبر غير المقشورة يمكن تحميصها في الفرن. اغسل المكسرات وافردها على ورقة بسكويت في طبقة واحدة. ضع ورقة البسكويت على الرف العلوي للفرن الذي تم تسخينه مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ، اخبز المكسرات لمدة 15 دقيقة تقريبًا. لا تنس أن تقلبهم فيما بينهم ، وذلك لضمان تحميص متساوي. أخرجي ورقة البسكويت من الفرن واتركي المكسرات تبرد لمدة 10 دقائق.
